飲紅酒如何選對(duì)杯

    像成千上萬的葡萄酒一樣，市場(chǎng)上有許多種酒杯。面對(duì)各式各樣的酒杯，如何將您最喜愛的紅酒與最理想的酒杯搭配起來？發(fā)現(xiàn)適合個(gè)人飲酒習(xí)慣的酒杯系列是非常重要的一步。那么，飲紅酒如何選對(duì)杯？

酒杯的形狀重要嗎

    酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度。當(dāng)把酒杯推向嘴唇時(shí)，味蕾開始全面警戒，當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X感應(yīng)區(qū)時(shí)，也產(chǎn)生了各種不同的味覺。當(dāng)舌頭開始與酒接觸時(shí)，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質(zhì)感及酒的風(fēng)味……

喝紅酒應(yīng)該選擇什么樣的酒杯

    一般吃西餐時(shí)，面前會(huì)放大大小小幾個(gè)杯子，其實(shí)這是為不同的酒配備的。喝紅葡萄酒要選肚子大一些的酒杯，因?yàn)榧t酒需要和氧氣接觸，才能使香味釋放出來。如果是陳年的紅酒，就更需要用大杯子，這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味，避免干擾酒的醇香。

喝白葡萄酒應(yīng)該選擇什么樣的酒杯

    喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至于讓香氣消散得太快。細(xì)長(zhǎng)的杯子則是用來喝香檳的，可以欣賞到氣泡的徐徐上升，大杯子就沒有這樣的“美感”了。品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時(shí)候可以讓酒液直接流向位于舌尖的甜味區(qū)。

    除此之外，酒杯的造型還決定了酒入口時(shí)的最先接觸點(diǎn)

品嘗果味重、酸度低的酒時(shí)，可以用開口較大的酒杯，讓酒流向舌頭中部，然后向四面流散，令果味和果酸產(chǎn)生和諧的感覺。喝酸度較高的酒，應(yīng)該選用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流過舌尖的甜味區(qū)，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。酒杯并不會(huì)改變酒的本質(zhì)，但通過合適杯形的引導(dǎo)，可以讓酒精確流進(jìn)舌頭適當(dāng)?shù)奈队X區(qū)，從而得到最高的味覺享受。

酒杯的類型會(huì)影響葡萄酒的口味，酒杯是很重要的，不能忽視酒杯。葡萄酒也是酒精飲料，大家在喝酒的時(shí)候要注意適量，不能貪杯，貪杯是會(huì)影響身體健康，為了自己的身體健康，要做到適量飲酒。