香檳與意大利起泡酒之間有何區(qū)別？

香檳與意大利起泡酒之間的區(qū)別是產(chǎn)區(qū)和釀制工藝的不同。兩者都是起泡酒，但只有在法國(guó)香檳區(qū)，使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡酒才能稱之為香檳；只要在意大利生產(chǎn)的，都可以叫做意大利起泡酒，且釀制工藝沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定。

香檳

起泡酒只有來(lái)自法國(guó)香檳酒產(chǎn)區(qū)才能被稱為香檳。這意味著所有的香檳都是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都是香檳。香檳產(chǎn)區(qū)受到嚴(yán)格管制。其中一項(xiàng)規(guī)定控制了哪些葡萄品種可以種植和用于香檳葡萄酒。允許種植的葡萄品種有七種，但主要使用的葡萄品種是黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾。

意大利起泡酒

世界各地生產(chǎn)的起泡酒除了生產(chǎn)香檳外，還使用了許多不同品種的葡萄，而且添加二氧化碳的過(guò)程也不同。在意大利國(guó)家里面釀制出來(lái)的起泡酒，統(tǒng)一被稱為意大利起泡酒。最出名的意大利起泡酒有普羅塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、藍(lán)布盧斯科（Lambrusco）、弗朗齊柯達(dá)（Franciacorta）等等。