意大利普羅塞克起泡酒有什么特色？

普羅塞克起泡酒的特色是口感清新，果味濃郁，杏仁柑橘風(fēng)味突出，人人常常把它們當(dāng)作開胃酒飲用。普羅塞克（Prosecco）最著名的就是起泡酒。這個產(chǎn)區(qū)主要采用歌蕾拉（Glera）葡萄釀造的干型起泡酒。

普羅塞克之DOC與DOCG 大家都知道，意大利葡萄酒的最高等級為DOCG，但現(xiàn)在很多消費(fèi)者對于普羅塞克的DOC和DOCG之間并沒有區(qū)分的概念，百科君認(rèn)為有必要對此進(jìn)行一些闡釋。 一 直以來，普羅塞克葡萄酒屬于DOC級別，直到2009年，新成員——普羅塞克DOCG才加入進(jìn)來。普羅塞克DOC的釀酒葡萄一般來自谷底的葡萄園，而 DOCG的釀酒葡萄則來自斜坡上。斜坡上的葡萄園光照充足，土壤多石，東面還有海風(fēng)襲來，這也為釀制口感清新，酸度宜人，具有礦物氣息的葡萄酒提供了理想 的條件。 從2013的數(shù)據(jù)來看，普羅塞克DOCG產(chǎn)區(qū)的年產(chǎn)量為7千萬瓶，而DOC產(chǎn)區(qū)為2億3千萬瓶，兩者的差距有些懸殊。雖然普羅塞 克很受歡迎，但消費(fèi)者仍很難區(qū)分其DOC和DOCG?；蛟SDOCG產(chǎn)區(qū)的的種植者和酒莊應(yīng)該重視起這個問題，提高消費(fèi)者的認(rèn)知，保護(hù)普羅塞克DOCG，促 進(jìn)普羅塞克葡萄酒整體的和諧發(fā)展。