德國葡萄酒等級怎么分？

德國將葡萄酒劃分成四個等級——高級優(yōu)質葡萄酒（QMP），法定產區(qū)葡萄酒（QBA），地區(qū)餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）。高級優(yōu)質葡萄酒又可以細分成6個級別。

德國葡萄酒等級

日常餐酒（Tafelwein）

在德國，這是最低等級的葡萄酒，等同于法國的V.D.T。

地區(qū)餐酒（Land wein）

這是日常餐酒中高一級別的酒，在地區(qū)餐酒的酒標上，必須表明葡萄的產區(qū)。

優(yōu)質葡萄酒（Q.b.A）

這是德國葡萄酒中最大的一類，此類酒必須100%來自德國指定的13個產區(qū)。

特別優(yōu)質葡萄酒（Q.m.P）

是具有最高要求的酒，必須顯得成熟、平衡和豐滿。

這六級分別是：

1. KABINETT：一般成熟的葡萄釀制。

2. SPATLESE ：較晚摘的葡萄釀制。

3. AUSLESE：更晚摘的葡萄釀制。

4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已經受到“貴腐霉” 的感染，甜度更高。

5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當高。

6. EISWEIN：就是所謂的“冰酒”，采摘葡萄的溫度要在攝氏負七度以下，并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，口感酸度及甜度極高的較葡萄酒。