法國產葡萄酒的有利條件是什么？

法國的釀酒條件得天獨厚——豐富的土壤類型，多變的風土條件，適宜的氣候。再加上這里的釀酒歷史悠久，技術精湛，所以出產的葡萄酒多為精品。法國是世界聞名的葡萄酒大國，是現(xiàn)在葡萄酒質量的黃金標準。

“terroir”在法語里是一個具有復雜情結的詞，從字面上解釋是指酒莊的土壤條件，所蘊涵的意境則是強調人們對自然條件的尊重，包含土壤、氣候、水質和當?shù)厝说氖炙嚨戎T多因素。據法國葡萄酒行業(yè)協(xié)會主席德尼•韋迪耶介紹，當年古老的法國酒莊——康帝園為了保持自己獨特的terroir，甚至連外來的葡萄品種苗圃都不愿引種，而任何試圖混合其它名園的珍品來創(chuàng)造極品的想法，都會讓老康帝公爵氣得暈厥，并怒斥此為癡人說夢，由此“terroir”在法國葡萄酒從業(yè)者心中的地位也可見一斑。來自法國第一大葡萄酒品牌卡斯特的中國區(qū)總經理畢杜維先生也深為贊同這一精神：卡斯特旗下?lián)碛?2座酒莊，3000余種來自于法國波爾多地區(qū)，羅納河谷地區(qū)、普羅旺斯地區(qū)等不同性格的葡萄酒，一直秉承“terroir”精神，反對過于人為、商業(yè)化的種植和釀造工藝，盡量不用化肥去增肥土壤，從來不使用農藥，也很少在純天然的葡萄汁中放酵母，希望能更多保有葡萄酒中純粹、自然的味道，使整個酒體更為豐滿、性格更為寬廣，這也是原裝卡斯特葡萄酒能夠不斷出口到世界上的不同國家，并深受當?shù)厥袌鱿M者歡迎的核心要著。