張?jiān)＝獍偌{的含義是什么？

張?jiān)＝獍偌{是張?jiān)Ｆ咸丫频囊粋€(gè)子品牌，是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，取出來(lái)的一個(gè)名字，“解”的意思就是“能夠”、“會(huì)”。

解百納到底是什么？

赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠混在一起，就是解百納了。解百納其實(shí)就是Cabernet 的音譯，上世紀(jì)三十年代，兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生，為公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名，最后決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這款葡萄酒命名為“解百納干紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會(huì)”。從那時(shí)開(kāi)始，“解百納干紅”就成了張?jiān)５暮诵淖悠放啤?/p>

當(dāng)這三種葡萄放在一起時(shí)，你就可以指著說(shuō)：“這是一堆解百納！”。用這些葡萄釀酒的時(shí)候三者的比例也沒(méi)有硬性的規(guī)定，誰(shuí)多誰(shuí)少全憑釀酒師的心情。

解百納三珠有何千秋？

赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）

赤霞珠是名副其實(shí)的釀酒葡萄之王，遍布全球各大釀酒產(chǎn)區(qū)。如果沒(méi)有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿(mǎn)全球、生生不息的魅力。所以波爾多左岸名莊們像種錢(qián)般侍候著葡萄園里的赤霞珠。

品麗珠（Cabernet Franc ）

品麗珠的老家還是法國(guó)波爾多，波爾多混釀品種之一。

在波爾多，品麗珠通常作為一個(gè)“以防萬(wàn)一”的葡萄品種，以防止赤霞珠在成熟的時(shí)候遭遇惡劣的天氣，用以備用。它所釀出來(lái)的酒一般酒體中輕，經(jīng)常會(huì)有植物性香氣，尤其是綠甜椒味，這經(jīng)常會(huì)使人誤會(huì)是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。

蛇龍珠（Cabernet Gernischet）

蛇龍珠原產(chǎn)法國(guó)，但在國(guó)外并不存在Cabernet Gernischet 這個(gè)品種，國(guó)內(nèi)植物學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為它原來(lái)可能叫Cabernet Semiscet。自從漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)好像水土不服一樣基因大變，演變成好多不同的品種。而在海外，這種葡萄因?yàn)闅v史的原因慘遭酒莊嫌棄，所以蛇龍珠已經(jīng)變成地道地國(guó)貨了。