德國(guó)葡萄酒分級(jí)有哪些？

德國(guó)葡萄酒分級(jí)制度包括：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒（QMP）、法定產(chǎn)區(qū)酒（Qualitatswein）、鄉(xiāng)土葡萄酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）四個(gè)等級(jí)。

德國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度

（一）Qualitatswein mit Pradikat（簡(jiǎn)稱QMP）優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒

是德國(guó)最高級(jí)別的葡萄酒，它有濃郁的果香和適宜的酸度。這種酒必須以好的年份和熟透的葡萄為原料，品種和生產(chǎn)地必須符合規(guī)定。此外，酒的標(biāo)簽上要注明檢驗(yàn)合格的編號(hào)。該酒是德國(guó)人最喜愛(ài)夸耀的純天然葡萄酒。同時(shí)，根據(jù)糖度的不同,QMP又分為此下6個(gè)級(jí)別：

(1) Kabinet (一般葡萄酒)：

成熟初期葡萄釀制的葡萄酒和清盈平淡干白葡萄酒。

(2) Spatlese (晚摘葡萄酒)：

遲摘葡萄釀制的葡萄酒，該酒味道較香甜。

(3) Auslese (貴族霉葡萄酒)：

只用成熟貴族葡萄釀制的葡萄酒，酒味更加濃郁香甜。

(4) Beerenauslese (精選貴族霉葡萄酒)：

只用精選成熟的貴族葡萄串釀制的酒，是顏色較深的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其特點(diǎn)是味道香醇，甜味濃，可作為甜點(diǎn)酒，產(chǎn)量少。

(5)Trockenbeerenauslese (精選干顆粒貴族霉葡萄酒)：

以一粒粒精選的貴族干葡萄（失去大部份水分的葡萄）為原料釀制的酒。該酒是金黃色，甜似蜂蜜，醇香。

(6)Eiswein(冰葡萄酒)：

以寒冷的早冬摘取的葡萄為原料釀制的酒。該酒香甜，但甜而不膩。

（二）Qualitatswein 法定產(chǎn)區(qū)酒

是德國(guó)二等葡萄酒，占德國(guó)總產(chǎn)量的70%以上。產(chǎn)于德國(guó)政府指定的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并以當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)質(zhì)葡萄為原料，必須經(jīng)官方的質(zhì)量管理和控制中心鑒定，合格后下達(dá)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)碼，才能銷售。

（三）Landwein 鄉(xiāng)土葡萄酒

德國(guó)普通佐餐酒，等同于法國(guó)VDP級(jí)別。

（四）Tafelwein 日常餐酒

德國(guó)最低等級(jí)的葡萄酒?？稍诘聡?guó)境內(nèi)各地生產(chǎn)，酒精度不得低于8.5度，也可用各地同類品質(zhì)葡萄酒勾兌而成。