法國(guó)酒aop什么意思？

法國(guó)紅酒AOP說(shuō)明這款喝紅酒來(lái)自法定葡萄酒產(chǎn)區(qū) (Appellation d’Origine Protégée)，是法國(guó)紅酒級(jí)別中最高級(jí)別的葡萄酒。現(xiàn)在的AOP相當(dāng)于原來(lái)的AOC。

眾所周知，法國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)都是世界上最好的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，尤其是以波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和香檳（Champagne）為首 的美酒更是令全球粉絲都為之著迷。如果說(shuō)法國(guó)出產(chǎn)好酒是上天格外厚待的緣故，那么法國(guó)葡萄酒揚(yáng)名世界絕對(duì)有很大一部分是法國(guó)人自己的功勞。

故事得從上個(gè)世紀(jì)說(shuō)起：在橫 掃歐洲的葡萄根瘤蚜危機(jī)結(jié)束后，法國(guó)出現(xiàn)了大量的假冒偽劣葡萄酒，為了應(yīng)對(duì)這一局面，產(chǎn)區(qū)法規(guī)應(yīng)運(yùn)而生，并于 1923 年達(dá)到鼎盛。隨后，羅訥河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）率先確立嚴(yán)格的葡萄栽培和葡萄酒釀造等一系列規(guī)定，這些成為了法國(guó)日后官方分級(jí)版本的原型和范本。

在正式的分級(jí)制度中，AOC 是法國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)，占據(jù)了總產(chǎn)量的一半；接下來(lái)則是 VDQS（優(yōu)良地區(qū)酒）這一分級(jí)，這是一種即將晉升為 AOC 產(chǎn)區(qū)的過(guò)渡等級(jí)，當(dāng)時(shí)每年的產(chǎn)量?jī)H為 1%；第三種等級(jí)是 VdP，常被譯作地區(qū)餐酒；最低的等級(jí)則是 VdT，即日常餐酒。

法國(guó)在2009 年進(jìn)行了一次改革。在新的法規(guī)下，法國(guó)葡萄酒被分為 3 個(gè)等級(jí)，分別是 AOP、IGP 和 VDF。然而消費(fèi)者似乎并不買(mǎi)賬，因?yàn)樗麄冎徽J(rèn) AOC，因此盡管 AOP 體系已經(jīng)推行，但在最新生產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，生產(chǎn)商還是習(xí)慣標(biāo)注 AOC。