為什么叫意大利起泡酒？

在意大利國(guó)家里面釀制出來(lái)的起泡酒，統(tǒng)一被稱為意大利起泡酒。最出名的意大利起泡酒有普羅塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、藍(lán)布盧斯科（Lambrusco）、弗朗齊柯達(dá)（Franciacorta）等等。

普洛賽克

普洛賽克起泡酒產(chǎn)自意大利東北部的威尼托地區(qū)，是由歌蕾拉葡萄釀制而成的。普羅賽克分為完全起泡和輕微起泡兩種類型。這兩種類型的起泡酒口感都比較新鮮脆爽，且價(jià)格便宜。 普洛賽克起泡酒通常散發(fā)著花朵和桃子的芳香，還帶有香草豆莢的氣息，其口感比香檳要甜。生產(chǎn)此類起泡酒最重要的產(chǎn)區(qū)是靠近科內(nèi)利亞諾的瓦杜邦登，人們也普遍認(rèn)為這里出產(chǎn)的普洛賽克品質(zhì)最高。

阿斯蒂

阿斯蒂位于皮埃蒙特東南部，主要采用小粒白麝香的一種——白麝香釀制而成，因此，阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。該酒擁有所有白麝香的特點(diǎn)——花香四溢，果味濃郁，口感甜蜜。

藍(lán)布魯斯科

藍(lán)布魯斯科是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，生產(chǎn)該類起泡酒的主要產(chǎn)區(qū)中有4個(gè)位于艾米利亞-羅馬涅-產(chǎn)區(qū)，1個(gè)位于倫巴第產(chǎn)區(qū)。此酒是采用便宜、快捷且省勞動(dòng)力的酒桶二次發(fā)酵法釀制而成的。

弗朗齊亞柯達(dá)

弗朗齊亞柯達(dá)是意大利第一個(gè)起泡酒產(chǎn)區(qū)，法律規(guī)定，該類葡萄酒必須通過(guò)傳統(tǒng)釀造法釀制。1995年時(shí)，弗朗齊亞柯達(dá)又升級(jí)成為了。該起泡酒的釀酒葡萄一般為霞多麗、黑皮諾和白皮諾 。非年份弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒 自葡萄采摘25個(gè)月后才能上市。而年份弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒則需要37個(gè)月后才能出售。