普羅塞克是什么？

普羅塞克是一款意大利起泡酒，釀造的葡萄品種是格雷拉（Glera），普羅塞克出產(chǎn)于意大利北部。這款酒酸度較低，口感較甜，果味十足，聞起來有梨子和蘋果的清香。

1、普羅塞克之歷史起源 普羅塞克來自浪漫的意大利之都，是一種主要采用歌蕾拉（Glera）葡萄釀成的干型起泡酒。自羅馬時期時，人們就開始用歌蕾拉釀酒，當時這種起泡酒被稱為“Puccino”。

2、普羅塞克之葡萄品種 歌蕾拉原產(chǎn)于意大利東北部，它的歷史可以追溯到2000多年以前。除了意大利，現(xiàn)在澳大利亞也有種植。歌蕾拉葡萄晚熟，酸度高，帶有白桃和肥皂的香氣，很適 合釀造起泡酒。釀出來的酒一般酒精度不高（8.5%左右），適合在夏天飲用。此外，歌蕾拉也用來釀制靜止葡萄酒，不過其風味還是比起泡酒略遜一籌。 

3、普羅塞克之名稱更換 在意大利，普羅塞克不僅是一種起泡酒，也是一種葡萄品種，即以上提到的歌蕾拉。為了避免混淆，才將葡萄品種重新命名為歌蕾拉。此外，意大利有法律規(guī)定，只有 在瓦爾多比亞德尼（Conegliano-Valdobbiadene）和阿索羅（Asolo）產(chǎn)區(qū)以歌蕾拉釀造的起泡酒才能稱為Prosecco，其他 用同樣品種釀造的起泡酒只能在瓶子上標注Glera。