怎么存葡萄酒？儲存葡萄酒的條件

葡萄酒儲存有幾個重要因素一定要注意：保持恒定溫度，一般保持11攝氏度左右最佳，濕度70%作用，防震避光，橫放葡萄酒和通風儲存，避免葡萄酒受污染變質。

溫度

儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

避光

小心陽光直射和熒光燈。葡萄酒受光線影響，所以儲存時要放在陰涼黑暗的地方。陽光會導致一種難聞的氣味，它實際上會毀掉你的葡萄酒。雖然這對于白葡萄酒的儲存特別重要，但是紅酒，裝在深色的瓶子里，有一些額外的保護作用，但是仍然會被暴露在光線下而損壞。

如果你不能讓你的葡萄酒遠離光線，就用軟布把它們包起來。把它們輕輕包起來，讓酒透透氣。如果需要的話，你可以用盒子做一個臨時的酒冷卻器。重要的是要把酒擋在光線之外。

防震

如果可能的話，不要在葡萄酒存放期間移動它。將葡萄酒存放在酒窖或酒柜中，在酒窖或酒柜中，你可以很容易地找到每一瓶葡萄酒。你可不想打擾放著的瓶子。即使是最小的震動也會影響你的葡萄酒。

橫放

將葡萄酒儲存在瓶的一側有助于將液體保持在軟木塞上。這樣可以防止軟木塞干燥收縮，防止氧氣滲入瓶中。你最不想要的就是你的酒開始氧化!

濕度

保持葡萄酒儲藏區(qū)的濕度在70%不變。較高的濕度可以防止軟木塞干燥，最大限度地減少葡萄酒的蒸發(fā);然而，濕度過高會導致霉菌生長和葡萄酒標簽脫落。如果你正開始收藏葡萄酒，你可能想買一個濕度計，它可以實時測量濕度。

隔離

如果可能的話，酒瓶應該與其他易腐爛的食物和飲料分開存放。葡萄酒是會呼吸的，所以重要的是不要把它儲存在有強烈氣味的地方。氣味會潛入軟木塞和酒瓶，隨后污染甚至破壞葡萄酒。