侯伯王葡萄酒的那些事

奧比昂正副牌的區(qū)別是品質(zhì)不一樣。奧比昂酒莊正牌和副牌是相對(duì)的。奧比昂正牌酒的釀造原料是酒莊中品質(zhì)最好的釀酒葡萄；而奧比昂副牌酒往往葡萄質(zhì)量不太過關(guān)，或者達(dá)不到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）又稱紅顏容、侯伯王酒莊，與拉菲莊園，木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。奧比昂酒莊創(chuàng)園于1525年，在1660年法國國王就它來招待賓客，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，到了1855年以后，如果一級(jí)酒莊的排行榜上沒有把它列出，那么這個(gè)排行榜的權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。紅顏容莊園現(xiàn)在為美國人所擁有。

莊園出產(chǎn)的紅酒有屬于格拉夫產(chǎn)區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。大家公認(rèn)，奧比昂是一款最適合與紅顏共飲的典型淡雅型美女酒，它曾作為豐厚嫁妝見證了一段又一段動(dòng)人的愛情故事。典雅、浪漫、唯美，除此之外沒有更合適的詞藻來形容這款獨(dú)具魅力的美酒了。

侯伯王（Haut-Brion）酒莊是法國的五大名莊之一，位于波爾多左岸，這里葡萄園占地面積共計(jì)51公頃，主要種植品種為赤霞珠、梅洛和品麗珠。侯伯王（Haut-Brion）酒莊是葡萄酒莊中的貴族。

侯伯王酒莊是1855年波爾多分級(jí)時(shí)列級(jí)的60個(gè)酒莊中唯一一個(gè)不在梅多克（Medoc）的列級(jí)酒莊。侯伯王酒莊位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨(dú)立AOC），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是唯一一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級(jí)酒單的酒莊。

侯伯王酒莊擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%的梅洛（Merlot），15%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）兩種，用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王酒莊白葡萄酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。

酒莊歷史

1935年，當(dāng)克萊倫斯狄龍(Clarence Dillon)買下侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)時(shí)，他讓它恢復(fù)了昔日的榮耀，躋身世界上最具傳奇色彩的葡萄酒精英圈子。這座非凡的、大膽的、勇敢的莊園現(xiàn)在被家族的第四代繼承，他們的代表是盧森堡的羅伯特王子(Prince Robert)，他從2008年起擔(dān)任該家族的主席。

侯伯王莊園位于距離波爾多僅幾公里的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是狄龍家族擁有的三個(gè)莊園中的第一個(gè)，是該地區(qū)最古老的葡萄酒莊園。

侯伯王莊園的葡萄園就在波爾多市中心西南幾英里處。它屬于佩薩克-萊奧格南(Pessac-Leognan)產(chǎn)區(qū)，位于格拉夫（Graves）葡萄酒種植區(qū)的北部。

風(fēng)土

莊園位于美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）的對(duì)面，擁有相同的土壤和地勢——礫石和高地，這里非常適合種植葡萄。侯伯王莊園的礫石是由各種類型的石英組成的小石頭，土壤中有葡萄酒生長潛力的關(guān)鍵元素。砂礫土是在第三紀(jì)末，第四紀(jì)整個(gè)冰川期形成的由粘土、砂土、石灰石和法輪(石灰石殼)組成的單一底土。礫石堆積物的厚度從20厘米到3米多不等，形成了具有良好曝露性的斜坡，其自然排水系統(tǒng)是由小型河道組成的大型水道網(wǎng)。

        前段時(shí)間小編我就去了西西里這個(gè)美麗的地方深入了解了不同酒莊以及它釀產(chǎn)的葡萄酒背后的故事。不知道你們喜歡不喜歡呢？而今天小編我又來給大家介紹一個(gè)酒莊，這個(gè)酒莊給人的感覺就是如詩如畫般。那么不知道你們猜到這個(gè)酒莊了嗎？它就是奧比昂酒莊。那么你們會(huì)不會(huì)在某本書上了解過它呢？

　　 奧比昂酒莊(Château Haut-Brion) 不僅僅是一個(gè)釀頂級(jí)紅白酒的酒莊，而是一首詩，一幅涌滿詩情的畫。從進(jìn)了莊門，落坐在掛著深紅色絨幕的影視廳開始，所感受的就是精致優(yōu)雅和詩情畫意。

        歷史悠久的酒莊

　　 嵌著金色莊徽的深紅色絨幕無聲地拉開，展現(xiàn)在眼前的是酒莊悠長的歷史，獨(dú)特的葡萄園管理--修剪葡萄樹、中耕、收獲，傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合得天衣無縫的釀酒，每一個(gè)細(xì)節(jié)徐徐展現(xiàn)在眼前。我從來沒看到將葡萄園和釀酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，這就是奧比昂酒莊。后來，當(dāng)我再見到莊主HRH 侯貝·德·盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg) ，提起酒莊精美的錄像時(shí)，他燦然一笑，告訴我這是他的精心杰作。

　　

　　1855年在波爾多分級(jí)時(shí)列級(jí)的60個(gè)酒莊，除一個(gè)例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。這個(gè)例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Graves劃分出獨(dú)立的AOC)，列為一級(jí)酒莊的奧比昂酒莊。

　　雍容的奧比昂紅酒

　　奧比昂酒莊就在波爾多市近郊。開車赴奧比昂酒莊，沿途看不到連片的葡萄園，而是是密密麻麻的城市街道。到了酒莊大門，看到墻內(nèi)的葡萄園，墻外的鱗次櫛比的住宅，不由地感嘆“真是個(gè)都市里的村莊！” 。

　　奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來是葡萄成熟早，以第一個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開始。奧比昂酒的風(fēng)格與梅多克紅酒風(fēng)格不同。新酒香氣馥郁復(fù)雜，口感柔和純正；陳年酒香氣怡人，絲一般的質(zhì)地，細(xì)致優(yōu)雅，令人贊賞。歷史上便以持之以恒的高品質(zhì)酒聞名。

　　紅葡萄酒也更多人稱它為紅酒，小編我在介紹每個(gè)酒莊的時(shí)候都會(huì)普及這個(gè)酒莊釀出的葡萄酒，不知道你們印象深刻的是哪個(gè)酒莊釀出的葡萄酒呢？今天上述小編我介紹了奧比昂酒莊也普及了奧比昂紅酒，在法國眾多的葡萄酒當(dāng)中它算是比較有名的了。今天就先說這么多，喜歡的話記得關(guān)注小編我普及的葡萄酒哦！

 

奧比昂城堡現(xiàn)在是波爾多五大著名村莊之一，但它的歷史極其坎坷。與其他幾個(gè)著名村莊相比，有一些不同之處，即其他四個(gè)村莊位于梅多克地區(qū)，而奧比昂則不是，它位于位于格拉夫區(qū)。

紅顏容這個(gè)美麗的名字呢，多半是酒莊常作為嫁妝得來的，當(dāng)時(shí)在波爾多附近的利邦市市長名下，嫁入了貴族龐塔（Pontac）家族，豪門聯(lián)姻——沒點(diǎn)壓箱底的嫁妝怎么行？市長把奧比昂送給了女兒當(dāng)嫁妝，丈夫在嫁妝地里為妻子建起了城堡。 

不夠！買下隔壁的，又建了一座！據(jù)說是波爾多酒莊城堡中較浪漫、優(yōu)美、典雅的。

另外還購買土地，擴(kuò)大酒莊面積，做足準(zhǔn)備，從1525年開始真正釀制葡萄酒，75年之后便進(jìn)入了國宴，當(dāng)時(shí)法國國王用奧比昂的酒招待賓客，還有“隔壁老王”，一年中居然至少喝掉了169瓶奧比昂，御酒的身份讓奧比昂莊越來越好。等到Pontac三世的時(shí)候，酒莊面積翻了一番，地毯是皇太后賜的，裝飾用金子。

說土其實(shí)有點(diǎn)冤枉，人家是既壕又時(shí)尚，1666年走出，在倫敦開了一家奧比昂的專賣店，只賣奧比昂的酒和法國美食，是倫敦時(shí)尚人士較愛的地方，更牛的是——那個(gè)年代出口到英國的法國酒通常是散裝的，到英國后才裝瓶，貼上英文標(biāo)簽。

而奧比昂不用披著英國的皮，卻仍然非常受歡迎，而且價(jià)格不菲：當(dāng)時(shí)奧比昂的開盤價(jià)：550里拉/噸，而拉菲僅：410里拉/噸，輝煌的奧比昂又在Pontac家族傳了幾代，較后給傳丟了，較后落入巴黎銀行家，約瑟夫尤金拉瑞尤手里。

銀行家果真有實(shí)力，經(jīng)營得不錯(cuò)，在1855年的波爾多分級(jí)中被列為：一級(jí)酒莊！

世間之理，盛極而衰，奧比昂后來又遭遇危機(jī)，葡萄園逐漸經(jīng)營不善，幾近破落，直到：1935年遇到一個(gè)好主人才恢復(fù)元?dú)饽鞘且欢蚊利惖木壏?，?dāng)年有一個(gè)非常富有的美國金融家克蘭斯？帝龍（Clarence Dillon）。

他太喜歡葡萄酒了，就決定干脆去波爾多，買一個(gè)酒莊（有錢，任性?。?，原本去談白馬莊，偏偏當(dāng)天大風(fēng)大雨大霧，Clarence想找地方避雨，一躲就躲進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的奧比昂。（白馬莊在心碎……）

忘了說，奧比昂是較靠近市中心的酒莊，近水樓臺(tái)先得月，這下看出來位置的重要性了吧，學(xué)區(qū)房不是白貴的！

美酒美食招待著，Clarence喜歡不已，吃飽喝足，開始閑聊，酒莊主人透露了一個(gè)重大秘密——賣酒莊于是雙方一拍即合，自始，帝龍家族擁有了奧比昂酒莊。

Clarence接手之后，開始修復(fù)古堡，擴(kuò)建酒窖，還革命性的在波爾多前列個(gè)使用不銹鋼發(fā)酵桶。

奧比昂終于又活過來了，之后奧比昂到了Clarence的兒子Douglas手里，果真虎父無犬子，干的是政治，美國駐法大使，副國務(wù)卿、財(cái)政部長，還不忘借機(jī)搞營銷，招待各國貴賓，為自家酒做推廣，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度，公器私用。

1958年，Dillon家族成立了奧比昂的控股公司：古老的奧比昂從此奔向現(xiàn)代化

1967年，Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，奧比昂酒莊又做了一次嫁妝，Joan沒有從此逛街喝茶看電影哦，反而成為家族中較精心經(jīng)營酒莊的一位，她接手之后，奧比昂酒莊才開始在經(jīng)營中獲利，還兼并了另外三個(gè)頂好的酒莊：昆圖斯酒莊Chateau Quintus，美訊酒莊Chateau La Mission Haut-Brion，克蘭朵酒莊Clarendelle。

Dillon家族葡萄酒王國不斷擴(kuò)展，如今，奧比昂傳到Joan的兒子手里，一個(gè)曾經(jīng)懷揣著編劇夢想，闖蕩好萊塢的盧森堡王子。能讓一個(gè)王子心甘情愿守候著酒莊，奧比昂的魅力可見一斑。

Tips：tips：

1.波爾多的酒莊極少在酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂是例外，是**一個(gè)以紅白葡萄酒雙棲酒單的酒莊。不僅紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒更為出色，產(chǎn)量極少，一價(jià)難求，是波爾多干白葡萄酒之王。

2.奧比昂的酒據(jù)說是較適合跟紅顏共飲的美酒。年輕時(shí)清純可愛，豐濃的紅果誘人香味平宜近人，顏色深紫；中度陳年后，兼有少女的可愛和成熟女人的魅力，果味澎湃，新橡木香味充盈口腔，成熟的單寧勻和；成熟后熱情大方，煙草味、焦糖味、黑草莓味、咖啡和少許松露味氣質(zhì)迷人，而橡木的香味則向你暗送秋波，成熟而美好的單寧，酒體盡顯嫵媚姿態(tài)。

3.奧比昂的酒瓶與眾不同，為上大下小的蹲狀（squat）瓶形，由Clarence Dillon設(shè)計(jì)，1958年開始使用。

但當(dāng)梅多克還是一片沼澤時(shí)，奧比昂已經(jīng)走過了幾個(gè)世紀(jì)！吃的鹽比米多克四兄弟吃的飯還多，還有更多的名字：歐比昂、紅巖榮和侯伯望。這種勢頭就像劉燁，也被稱為二隊(duì)隊(duì)長、吉林省地方特產(chǎn)采購機(jī)構(gòu)和火化學(xué)會(huì)會(huì)長。

1855年的Medoc級(jí)釀酒廠體系確立了法國級(jí)釀酒廠的國際地位。1855年通過Medoc分類，確保了法國61級(jí)著名葡萄酒廠的卓越品質(zhì)。本文主要介紹了1855年梅多克一級(jí)名酒——侯伯王莊園。

侯伯王莊園介紹

侯伯王莊園是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)的60個(gè)酒莊中**一個(gè)不在梅多克的列級(jí)酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨(dú)立AOC），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是**一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾酒單的酒莊，是波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)旗下的酒莊之一。

侯伯王莊園是波爾多五大酒莊中規(guī)模較小，但卻是成名較早的酒莊。早在14世紀(jì)，侯伯王莊園就已是一個(gè)葡萄種植園，并在之后的經(jīng)營中一直保持著不錯(cuò)的發(fā)展。1525年4月23日，利布爾納市長的女兒珍妮·德·貝龍嫁給波爾多市議會(huì)法庭書記強(qiáng)·德·彭塔克，嫁妝就是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的一塊被稱為“Huat-Brion”的園地。1533年，強(qiáng)·德·彭塔克買下了侯伯王莊園的豪宅，一個(gè)歷經(jīng)四個(gè)家族經(jīng)營，傳承數(shù)個(gè)世紀(jì)的葡萄園由此應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)獲得侯伯王莊園的部分土地后，他不斷擴(kuò)大與完善其產(chǎn)業(yè)。1549年，彭塔克著手修建城堡，因他對(duì)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土了如指掌，所以將城堡修建在沙丘腳下的沙礫區(qū)，而沙丘則專門用來種植葡萄。歷史學(xué)家保羅·蘆笛椰毫不猶豫地將這座城堡稱為“前列座當(dāng)之無愧的酒堡”，因此可以認(rèn)定侯伯王莊園的沙丘是1855年列級(jí)酒莊中有跡可循的較早產(chǎn)區(qū)，比現(xiàn)在的梅多克酒莊要早一個(gè)世紀(jì)。而且，侯伯王城堡可稱得上是波爾多莊園中較浪漫、優(yōu)美和典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物。

侯伯王莊園歷史

4個(gè)世紀(jì)中，這座盛產(chǎn)王室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中不乏歷史上功績不凡的人物，包括海軍上將、大主教、法國前列統(tǒng)帥共和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官、波爾多市市長以及才華橫溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（他買下侯伯王莊園的時(shí)候正在外交部擔(dān)任對(duì)外關(guān)系部長一職）。

1836年，巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍賣中買下侯伯王莊園。五年后他又將酒坊購回，這又使侯伯王莊園重新恢復(fù)到弗朗索瓦時(shí)代的規(guī)模。這一時(shí)期，侯伯王酒大量出口到美國，尤其在受法國文化影響深刻的新奧爾良地區(qū)特別受歡迎。一直到1922年，侯伯王莊園都為拉瑞尤家族擁有。隨后，侯伯王莊園產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了混亂時(shí)期。

1935年，當(dāng)年非常富有的美國金融家克蘭斯帝龍因很喜歡葡萄酒，決定去葡萄酒波爾多買一個(gè)莊園。他原來是決定購買圣埃美隆區(qū)的白馬酒莊。 由于當(dāng)天雨大霧濃，天氣很寒冷，身體不適的他想找個(gè)地方休息整頓一下，結(jié)果走進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的侯伯王莊園。饑寒交迫的他，喝著侯伯王的美酒，吃著酒莊準(zhǔn)備的美餐，喜歡不已。交談中得知莊主有出售酒莊之意，雙方隨即一拍即合，當(dāng)場成交。從此，侯伯王莊園一直由克蘭斯帝龍及其后人擁有。

克蘭斯帝龍買下侯伯王莊園時(shí)，酒莊已處于破敗的邊緣。70年來，帝龍家族向酒莊投入大量資金。克蘭斯帝龍不僅修復(fù)了古堡，還擴(kuò)建了橡木桶酒窖，還是波爾多前列個(gè)使用不銹鋼發(fā)酵桶的酒莊。他的兒子道格拉斯·帝龍?jiān)诎劳柨偨y(tǒng)時(shí)代任美國駐法國大使，回美國后先后任肯尼迪的副國務(wù)卿和財(cái)政部長。無論是外交官，還是部長，道格拉斯都經(jīng)常用侯伯王酒招待各國貴賓，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度。

1958年，帝龍家族成立了侯伯王莊園的控股公司克蘭斯帝龍公司，之后不斷對(duì)酒莊進(jìn)行投資，建造現(xiàn)代化發(fā)酵窖，實(shí)行葡萄品系選擇，修建地下大型酒窖，重新裝修酒莊。經(jīng)過兩代人的努力，侯伯王莊園已成為一座將傳統(tǒng)和現(xiàn)代完美結(jié)合的酒莊。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安·帝龍是家族中較靜心經(jīng)營酒莊的一位。從70年代她接手酒莊開始，侯伯王莊園才在經(jīng)營中獲利，這使帝龍家族得以逐步擴(kuò)展家族的葡萄酒事業(yè)，陸續(xù)兼并佩薩克的其它三個(gè)酒莊。瓊安與前列任丈夫盧森堡王子結(jié)婚后育有一兒一女。前列任丈夫去世后瓊安與德·穆西公爵結(jié)婚，穆西公爵也就成為了現(xiàn)時(shí)侯伯王莊園的董事長。

另外值得一提的是，侯伯王莊園的釀酒家族德馬斯。喬治·德馬斯于1921年加入侯伯王莊園成為釀酒師。他的兒子讓-伯納德就出生于酒莊，之后繼承父業(yè)成為酒莊釀酒師。德馬斯家的第三代后人讓-菲利普目前已成為酒莊管理隊(duì)伍的一員。一家三代都忠心不二、兢兢業(yè)業(yè)為酒莊付出。德馬斯家族是波爾多公認(rèn)的較釀酒師之一。他們在1961年前列個(gè)提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵桶等措施，獨(dú)辟蹊徑地創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊葡萄酒。在所有列級(jí)名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法的當(dāng)時(shí)，這一舉措是不可思議的，時(shí)至今日，這已是大部分酒莊效仿的樣板。酒莊1970年陳釀酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會(huì)上獲得了第四名的成績。

侯伯王莊園規(guī)模

侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠，40%的梅洛，15%的品麗珠，平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉和長相思，用來釀造波爾多較的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界的。

侯伯王莊園釀酒頗為傳統(tǒng)。采用人工選擇性采摘，之后在流動(dòng)車上的挑選臺(tái)精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開始發(fā)酵。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時(shí)間為15至18個(gè)月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內(nèi)制作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細(xì)節(jié)要求。傳統(tǒng)三個(gè)月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清，較后裝瓶。

侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個(gè)月，其酒質(zhì)年輕時(shí)像個(gè)處于豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之后則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現(xiàn)媚態(tài)。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人“香氣含蓄”的前列印象，但在接下來每次搖晃酒杯時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣，復(fù)雜而豐富。侯伯王莊園特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。

在品嘗之初，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香氣也很微妙，單寧細(xì)膩柔和。在口中，你可以感受到這種酒的強(qiáng)大力量，回味令人驚訝的長。該酒廠的副品牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion就像是其正品紅葡萄酒的縮影，從中我們可以發(fā)現(xiàn)正品紅葡萄酒的典型特征，適合5年飲用。

大家喜歡喝葡萄酒嗎？對(duì)于葡萄酒的知識(shí)了解多少呢？其實(shí)，有很多葡萄酒的酒莊，比較有名氣的是五大名莊酒，那么，五大名莊酒都有哪些呢？如果不知道也不要擔(dān)心，接下來，小編和大家說說。

 

拉圖莊園 (Chateau Latour)

拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊，風(fēng)格在"五大"中較為剛勁渾厚。

"拉圖"la tour在法文里是"城樓"的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時(shí)這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。

拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當(dāng)擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，"葡萄酒王子"亞力山大接手酒莊并購得茂同酒莊，集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財(cái)團(tuán)收購75％的股權(quán)，后追加到93％，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報(bào)告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實(shí)。

拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級(jí)酒"波亞克村"Pauillac， 性價(jià)比很好。

拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"，似乎比"拉圖"更有王者之氣。

 

拉菲莊園(Chateau Laftie-Rothschild)

在世界上各國各地，各門派的酒王中，較出名的酒王應(yīng)算是法國波爾多菩依樂村（Pauillac)的拉菲莊了。何故？

拉菲莊是由一名拉菲（Lafite)的貴族創(chuàng)園于1354年，在14世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵（J.D.Segur)購得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有的歷史名莊拉圖（Chateau Latour)， 武當(dāng)王（Chateau Mouton Rothschild)和凱隆世家（Chateau Calon-Segur)。法一路易十四曾說希剛家族可能是法國較富有的家族。在17世紀(jì)，法國基本上是布根地酒的天下。而當(dāng)時(shí)社會(huì)的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪夫人卻對(duì)拉菲莊情有獨(dú)鐘。令拉菲莊成為凡爾賽宮貴族們杯中佳物。1755年希剛家族的第三代首領(lǐng)去世后，拉菲莊產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期。但拉菲酒的品質(zhì)卻依舊不為人失望。直至1868年詹姆士羅富齊男爵（Baron James Rothschild)在公開拍賣會(huì)上以天價(jià)四百四十萬法郎中標(biāo)購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。

除拉菲莊外，羅富齊家族在波爾多，智利，意大意，葡萄牙均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的依支卓（LEvangile)，都夏美隆(Ch.Duhart Milon)，拉菲莊的副牌酒小拉菲(Carruades di Lafite)和都夏美隆副牌美隆拉菲(Baron de Milon)。

 

奧比安莊園(Chateau Haut-Brion)

奧比安堡的特色是酒年輕時(shí)極淡、極清香，且顏色不太深，其酒香是世界上較復(fù)雜的，同時(shí)有煙味、焦味、黑莓以及輕微的松露香。有的品酒家認(rèn)為由舌尖就可以感覺出奧比安堡。所以它是一種屬于“美女”的酒，氣質(zhì)通人，而且越陳越美！無怪乎在每次“盲目品酒會(huì)”上，奧比安堡總是被評(píng)為前列，因?yàn)樗粫?huì)因通過嚴(yán)格的挑選，超過兩年在昂貴的新橡木桶被“侍候”過，遂散發(fā)出那種懾人的吸引力，以及濃厚橡木香味而作“咄咄逼人狀”，而是婉約地向品賞人眨眼，散出清新雋逸之氣。當(dāng)然行家們會(huì)給予較高的贊賞了！

奧比安堡也是波爾多地區(qū)的五大酒莊，共享波爾多官方評(píng)鑒的一等酒榮譽(yù)。

奧比安堡酒在一等園中幾乎一直是進(jìn)步和較可親近的，但不要被它這種易飲的早期魅力所蒙蔽，因?yàn)樗芫卟蒯劃摿Α?975和1977年的葡萄酒現(xiàn)在才剛到較佳狀態(tài)；而1982、1983、1985和1986年的還遠(yuǎn)未臻熟釀。

奧比安堡是波爾多酒莊中歷史較悠久的一個(gè)，就規(guī)模來說卻是差不多較小的一個(gè)。44公頃的葡萄園，根據(jù)年度產(chǎn)量不同，每年一共只有120 000到180 000瓶左右一等酒，其中80％用來出口。換言之，這些酒就像金子一樣珍貴。

繼1959年之后，1989年布利昂堡又推出的紅酒，無論在哪一方面，都使拉斐堡、拉圖堡和瑪哥堡等酒黯然失色。

 

木桐莊園（Chateau Mouton Rothachild）

木桐羅富齊酒莊Chateau Mouton Rothshild因?yàn)楦暄?、塞尚和畢加索這些偉大的藝術(shù)家而成為藝術(shù)的宮殿。

木桐羅富齊酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)，整個(gè)波爾多地區(qū)因沼澤而無法種植葡萄。木桐羅富齊家族深知太陽王路易十四喜好葡萄酒，便在南方郎格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然后進(jìn)貢王室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻被王室認(rèn)可，以至于相當(dāng)長一段時(shí)期內(nèi)，太陽王只喝木桐羅富齊家族釀制的酒。為了表彰木桐羅富齊家族對(duì)王室的忠誠，酷愛藝術(shù)的路易十四國王將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐羅富齊家族。

菲利普男爵夫人是如今木桐羅富齊家族的首領(lǐng)，也是酒莊的莊園主。她說雖然后來家族將《酒神節(jié)》捐贈(zèng)給了盧浮宮，但跟藝術(shù)的結(jié)緣卻再也沒有中斷過。1804年，西班牙畫家戈雅在波爾多游歷時(shí)，在木桐羅富齊酒莊住了一個(gè)月，創(chuàng)作了著名的《裸露的瑪哈》。后來，泰奧多爾·盧梭、米勒還有塞尚和庫爾貝等也紛紛入主木桐羅富齊酒莊，并創(chuàng)作了《亞當(dāng)鳥的林蔭》、《樹木與房屋》等世界美術(shù)史上著名的作品。

木桐羅富齊酒莊能讓世人關(guān)注，還要?dú)w功于男爵夫人的父親菲利普先生。1924年，為了慶祝前列瓶在酒莊成功裝瓶的酒，菲利普先生邀請了當(dāng)時(shí)古巴著名的海報(bào)設(shè)計(jì)師簡·昂為這瓶設(shè)計(jì)了一款至今看來也很另類的酒標(biāo)。這是世界上前列長由藝術(shù)家設(shè)計(jì)的酒標(biāo)，1945年，為了紀(jì)念二戰(zhàn)勝利，菲利普先生決定啟用當(dāng)時(shí)法國年輕畫家朱利安設(shè)計(jì)的代表和平勝利的V字型圖案，作為木桐羅富齊酒莊1945年的酒標(biāo)。從此以后，菲利普先生每年都要請一位世界著名的畫家為酒莊設(shè)計(jì)并繪制酒標(biāo)，其中赫赫有名的畢加索、達(dá)利等著名藝術(shù)家，都在木桐羅富齊酒莊的酒標(biāo)上，留下了他們的作品，1976年菲利普先生去世后，女兒男爵夫人繼承父親遺產(chǎn)，不僅每年繼續(xù)請畫家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，而且開始將酒標(biāo)的原作拿到世界各地展出。1987年，木桐羅富齊酒莊的酒標(biāo)原作在北京展出。四年以后，一位中國畫家成為了木桐羅富齊酒莊1991年酒標(biāo)的設(shè)計(jì)者。

評(píng)價(jià)：此款酒有著極為濃艷的個(gè)性，入口感覺復(fù)雜，果香濃郁，細(xì)致柔滑，的均衡伴隨著咖啡、雪茄及杉木刨花的香氣，令人著迷，它是充滿藝術(shù)氣息的酒。

 

瑪歌酒莊(chateau Margaux)

Margaux波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)，也是酒莊名。能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒質(zhì)自然有過人之處。ChateauMargaux是法國國宴指定用酒，訪法時(shí)，參觀ChateauMargaux。品嘗1982年ChateauMargaux。成熟ChateauMargux口感較柔順，復(fù)雜香味，上佳年份，會(huì)有紫羅蘭花香。若Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”，ChateauMargaux則是“酒后”。

（一）1、梅多克瑪爾戈區(qū)（Margaus)瑪爾戈園歷史悠久，園主物換星移的情形也特別嚴(yán)重。瑪爾戈名從何來已無從知曉。本區(qū)13世紀(jì)曾建防衛(wèi)海盜堡壘，和拉圖爾莊園一樣，是本區(qū)較早建筑。之后成為堤防區(qū)?？车魳淠竞螅诋?dāng)時(shí)已經(jīng)逐漸種植起葡萄。文載15世紀(jì)時(shí)此園產(chǎn)權(quán)在當(dāng)?shù)刭F族手中流轉(zhuǎn)， Pierre de Lestonnac建園1590年。Lestonnac家族擁有近百年。女傳子，子傳女加上法國大革命期間財(cái)產(chǎn)曾被充公等復(fù)雜關(guān)系，令其原有姓氏早不復(fù)存在。2、1755年園主成為瑪爾戈男爵，并有侯爵頭銜，和另一個(gè)著名的西谷公爵并駕齊驅(qū)成為波爾多兩大權(quán)貴。日后，此園又在貴族復(fù)雜的婚姻關(guān)系中頻頻易手，直到法國大革命北前夕，一直都在貴族手中。法國大革命的腥風(fēng)血雨也飄到瑪爾戈。園主達(dá)格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上斷頭臺(tái)，瑪爾戈又當(dāng)作“逆產(chǎn)”充公拍賣。隨后又是一連串拍賣。

（二）1、瑪歌莊城堡是波爾多酒莊中較宏偉城堡。建成歸功科羅尼亞侯爵Marguis de La Colonilla。1802年買下瑪歌莊，花14年時(shí)間和精力設(shè)計(jì)及建造。建希臘圓拱柱式城堡（類似），1810年落成后，1816年完工建成了今日所見?，敔柛昵f園成為瑪爾戈地區(qū)甚至波爾多較優(yōu)雅城堡。2、1836年，De La Colonilla 家族出售瑪歌莊。巴黎社交辦西班牙銀行家阿

五大名莊酒都有哪些呢？本文就介紹到這里了。相信大家看完本文后都對(duì)酒莊有一定的認(rèn)識(shí)了，但是，喝酒的時(shí)候還是要注意適量的，過量飲酒對(duì)身體健康造成很大的傷害。

法國的五大名莊：拉菲酒莊、拉圖酒莊、木桐酒莊、紅顏容莊、瑪歌酒莊。這都是大家知道的，這些酒莊也生產(chǎn)了不少有名的葡萄酒。但是，大家對(duì)于這些酒莊了解多嗎？今天，小編給大家說說，法國葡萄酒五大名莊之間的差異化。

法國的五大名莊：

拉菲酒莊 Chateau Lafite-Rothschild

拉圖酒莊 Chateau Latour

木桐酒莊 Chateau Mouton-Rothschild

紅顏容莊 Chateau Haut-Brion Pessac （侯伯王、奧比安）

瑪歌酒莊 Chateau Margaux

法國葡萄酒傳統(tǒng)的五大名莊來源于1855年的波爾多葡萄酒官方分級(jí)制度

拉菲紅酒

參考年份：2002 1993

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：梅洛嘉本納沙威濃

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：濃烈的橡木味道。雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味

色澤：紅寶石色

建議醒酒時(shí)間：120分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉菲的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。有些雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味。

拉圖紅酒

參考年份：2008年 1998年 1999年 1994

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

品種：品麗珠墨爾樂解百納索維

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉圖酒莊的酒一貫酒體強(qiáng)勁，厚實(shí)，并有豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。

木桐名莊酒

參考年份：1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道

色澤：強(qiáng)烈的紅紫色

建議醒酒時(shí)間：90分

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道。

瑪歌紅酒

參考年份：1998

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：13%

規(guī)格：750ml

香味：紫羅蘭的花香

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：復(fù)雜的香味，年份佳的酒還有紫羅蘭的花香，成熟后酒質(zhì)比較柔順，正因?yàn)楝敻璧木票容^芳香柔順易飲。

奧比昂名莊酒（紅顏容、侯伯王）

參考年份：1993 2002 2001

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：煙熏味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖子味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

法國葡萄酒五大名莊有意思的對(duì)比

1、拉菲和拉圖：若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音……

英國知名的品酒家休?約翰遜（Hugh Johnson）在形容拉菲與拉圖的個(gè)性時(shí)說到：“若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音；若拉菲是一首抒情詩，拉圖則為一篇史詩；若拉菲是一曲婉約的輪旋舞，那拉圖必是人聲鼎沸的游行?！?/p>

在法文中，“Latour”是塔的意思，雖然名字有點(diǎn)老土，但拉圖卻是不少國外波爾多紅酒客心中的酒皇，因?yàn)槔瓐D葡萄酒的風(fēng)格雄渾剛勁、絕不妥協(xié)，它有著如鐵般的單寧，堅(jiān)實(shí)如硬骨，像是一只壯碩的巨人——除了時(shí)間，沒有人可以馴服，因此像極了低沉而又不失渾厚的男低音。

2、拉菲與瑪歌：瑪歌和拉菲之間的關(guān)系，在本質(zhì)上，就是一個(gè)男人和一個(gè)女人的相遇。

瑪歌現(xiàn)任總經(jīng)理保羅?龐坦勒維較是浪漫，他認(rèn)為：“瑪歌和拉菲之間的關(guān)系其實(shí)很簡單，在本質(zhì)上，就是一個(gè)男人和一個(gè)女人的相遇。”

“Margaux” 在法語中有著女性的韻律，不少法國女子都以瑪歌命名，而瑪歌葡萄酒恰以優(yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱。許多人都形容瑪歌紅酒擁有全梅多克較優(yōu)美的女性氣質(zhì)，常彌漫 著迷人的花香，單寧細(xì)膩，酣暢淋漓地體現(xiàn)了梅多克式的優(yōu)雅，像一個(gè)勻稱有教養(yǎng)、不露太多感情的短裝淑女。

3、拉菲與木桐：皆為“金融帝國”羅斯柴爾德家族的后代，原來是兄弟。

羅斯柴爾德家族是全世界較富有的家族，該家族創(chuàng)建了整個(gè)歐洲的金融和銀行現(xiàn)代化制度。在葡萄酒行業(yè)，羅斯柴爾德家族也頗富盛名。拉菲與木桐皆為“金融帝國” 羅斯柴爾德家族的后代所有。進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的羅斯柴爾德家族共有三支：拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）、羅斯柴爾德男爵（BPRD）和埃德蒙?羅斯柴爾德集 團(tuán)（Baron Edmond de Rothschild）。而拉菲則屬于DBR所有，木桐則為BPRD所有。因此，可以說，拉菲與木桐是的兄弟酒莊。

不過，與拉菲的嚴(yán)肅與經(jīng)典不一樣的是：自1945年起，木桐酒莊每年都會(huì)在酒標(biāo)的上部用一副藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽的裝飾，而這也已經(jīng)成為木桐酒莊的標(biāo)志之一，也是其精明營銷手腕的一個(gè)代表，是菲利普男爵在經(jīng)營酒莊中的一大壯舉。

4、拉菲與侯伯王（紅顏容）：侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的。

侯伯王前任總釀酒師讓-伯納特?德馬斯較為傲慢，曾經(jīng)有人在他面前對(duì)比拉菲和侯伯王，德馬斯當(dāng)時(shí)回敬道：“我的侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的?！彪m然，用這句話來說明拉菲和侯伯王的“關(guān)系”有點(diǎn)牽強(qiáng)，但是，侯伯王確實(shí)與美食脫離不了關(guān)系。

在 侯伯王眾多的主人中，有一位在拿破侖一世時(shí)期擔(dān)任外交部長的泰蘭（Talleyrand）。他是一位非常熱愛美食的外交官，他的名言是：“我通過鍋鏟和美 食建立外交關(guān)系！”1814年，在維也納會(huì)議期間，泰蘭與一位王儲(chǔ)展開了唇槍舌劍，兩位的廚師也在美食與美酒上面各施奇術(shù)，用美妙的味道征服歐洲各國的君 主與大使，從此，侯伯王在它的外交史上又寫下了輝煌的一頁。

看完本文之后，對(duì)這五大名莊是不是更加深入了解了呢？葡萄酒有很多地方生產(chǎn)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出來的葡萄酒都有自己獨(dú)有的味道，也有自己的魅力。葡萄酒是美酒，我們應(yīng)該慢慢品嘗，慢慢感受，這樣才能體會(huì)到喝酒的快樂。

奧比昂酒莊紅酒的特點(diǎn)是風(fēng)土氣息濃厚，礦物質(zhì)的味道濃郁，花香和果香的味道突出，口感飽滿多汁，酒體醇厚。奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）創(chuàng)建于1525年，作為法國波爾多五大名莊之一。

1855年在波爾多分級(jí)時(shí)列級(jí)的60個(gè)酒莊，除一個(gè)例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc)。這個(gè)例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Graves劃分出獨(dú)立的AOC)，列為一級(jí)酒莊的奧比昂酒莊。奧比昂酒莊或許是波爾多最古老的葡萄酒莊園了?？梢钥隙ǖ氖?，他是因產(chǎn)地而聞名的第一家酒莊了，并且在17世紀(jì)造就了“新法國紅葡萄酒”（New French Claret）以及經(jīng)典紅葡萄酒的原型。多年來，由于風(fēng)土人情的交融、穩(wěn)固的所有權(quán)以及對(duì)技術(shù)的合理使用，這座酒莊一直扮演著開路先鋒的角色。

比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）又稱紅顏容、侯伯王酒莊，與拉菲莊園，木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。奧比昂酒莊創(chuàng)園于1525年，在1660年法國國王就它來招待賓客，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，到了1855年以后，如果一級(jí)酒莊的排行榜上沒有把它列出，那么這個(gè)排行榜的權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。紅顏容莊園現(xiàn)在為美國人所擁有。