葡萄牙的“綠色葡萄酒”入門指南

Vinho Verde來(lái)自葡萄牙北部的一個(gè)小地區(qū)，以其超高價(jià)值的白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒而聞名。這些葡萄酒因其令人垂涎的酸度、微妙的碳酸化和較低的酒精含量而備受喜愛——這使它們成為夏季的絕佳選擇。

當(dāng)你品嘗Vinho Verde葡萄酒時(shí)，你會(huì)意識(shí)到這種看似便宜的起泡葡萄酒確實(shí)與眾不同。讓我們進(jìn)一步了解葡萄牙的“綠色葡萄酒”。

綠色白葡萄酒

品嘗筆記:檸檬水、白瓜、醋栗、葡萄柚和酸橙花

絕大多數(shù)Vinho Verde葡萄酒是白葡萄酒。六種葡萄(你從未聽說(shuō)過(guò))主導(dǎo)了這一地區(qū)的混合:Alvarinho、Arinto、Azal、Avesso、Loureiro 和 Trajadura。Vinho Verde葡萄酒的風(fēng)格略有不同，但大多數(shù)都有點(diǎn)起泡，大多是干的，有綠色水果的味道。

阿扎爾（Azal）:這是酸性最高的葡萄。檸檬水味道比比皆是!

Arinto(阿琳多) :它也被稱為“佩德納（Pederna）”，可以說(shuō)是葡萄牙最好的白葡萄。期待多汁的甜瓜和柑橘，以及一些苦澀的味道。偉大的例子可以年齡7歲以上!

阿爾巴利諾(Albarino):與西班牙Albariño相同的葡萄，生產(chǎn)的葡萄酒帶有葡萄柚和花香的味道。這是另一種值得關(guān)注的葡萄。

阿維索（Avesso）:它的柚子和桃子的味道與阿爾瓦里尼奧相似，但帶有淡淡的綠杏仁苦味，增加了復(fù)雜性。

洛雷羅（Loureiro）:如果有“葡萄牙雷司令”這種東西，那就是它了。去找釀酒師安塞爾莫·門德斯(Anselmo Mendes)，看看沿海地區(qū)令人震驚的單品種葡萄酒。

塔佳迪拉(Trajadura):這款葡萄和Alvarinho是很受歡迎的混合飲品。它增加了豐富的梨和柑橘花的香氣。

紅色和玫瑰紅葡萄酒

品嘗筆記:酸梅、酸櫻桃、胡椒和牡丹

Vihno Verde的紅酒和桃紅葡萄酒很難買到。當(dāng)然，這是有道理的；Minho地區(qū)(Vinho Verde的產(chǎn)地)非常涼爽，經(jīng)常下雨，使得紅葡萄很難成熟。

所以，如果你拿到一瓶紅酒或桃紅葡萄酒，不管價(jià)格如何，你都是在喝稀有果汁！

葡萄Vinhã(通常被稱為Sousã)是一種染色葡萄，葡萄酒就像是辛辣、新鮮的馬爾貝克。

稀有葡萄 Padeiro（“pah-deh-rhee-yo”）是 Amarante 地區(qū)生產(chǎn)商 Quinta da Raza 的項(xiàng)目。他們單槍匹馬將這種葡萄從滅絕的邊緣拯救回來(lái)。 帕黛蘿(Padeiro)的顏色很少，看起來(lái)像玫瑰紅。它提供了紅色水果多汁的味道和充足的酸度。

什么是米尼奧（Minho）？

大多數(shù)人在想象葡萄牙時(shí)都會(huì)想到阿爾加維（Algarve）。沿著地中海，阿爾加維（Algarve）炎熱干燥，有沙灘和田園詩(shī)般的藍(lán)色海水。

在北方，這是一個(gè)非常不同的故事。

米尼奧（Algarve）面臨著大西洋的西部，氣勢(shì)洶洶。米尼奧（Minho）的九個(gè)子區(qū)域基本上可以根據(jù)它們受這種多雨的沿海天氣的影響分成幾組。

Monção和Melgaço:位于西班牙邊境的內(nèi)陸地區(qū)，由于良好排水的花崗巖土壤，該地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)Alvarinho具有更優(yōu)雅的礦物風(fēng)味。

利馬(Lima)、Cávado和Ave:最靠近海岸的地區(qū)多雨，因此出產(chǎn)更多的Arinto、Loureiro和Trajadura白葡萄酒。

Sousa, Paiva, Baião和Basto:這個(gè)地區(qū)多山，通向Douro山谷。陽(yáng)光多了。因此，這里有兩種更難成熟的白葡萄:阿扎爾(Azal)和艾維索(Avesso)，以及大量稀有的紅葡萄酒:埃斯帕代羅(Espadeiro)， Vinhão (Sousão)和稀有的帕代羅(Padeiro)。