用文化奏來寫煙臺葡萄酒產區(qū)的名片

我不知道大家對于煙臺這個地方了解多少？但是煙臺是作為我國首批沿海開放城市中和一帶一路戰(zhàn)略支點的城市之一，煙臺是世界上久負盛名的葡萄酒產區(qū)，不但在國內第一地位，也是亞洲唯一的國際葡萄的葡萄酒城。而且煙臺葡萄酒歷史悠久，風土優(yōu)越。

    “煙臺的美酒已經占據(jù)了國產葡萄酒近1/3的天下，現(xiàn)在，我們更要培育具有煙臺特色的葡萄酒文化，培養(yǎng)推廣煙臺葡萄酒文化的人才。”政協(xié)張彥平一直高度關注著煙臺葡萄酒文化建設和葡萄酒人才培養(yǎng)的事情。

    作為亞洲的“國際葡萄?葡萄酒城”，煙臺悠久的葡萄酒釀造歷史，使其具備了一定的葡萄酒文化底蘊。“文化的力量是巨大的，波爾多并不是全世界葡萄酒產量最大的地區(qū)，但波爾多葡萄酒卻征服了全世界，他們依靠的就是特的葡萄酒文化。我們要把煙臺建設為中國的波爾多，就應該不只是在葡萄種植，酒的釀造工藝和設備上向波爾多看齊，要從更深層次——葡萄酒人才培養(yǎng)和葡萄酒文化建設上挖掘波爾多之所以成為葡萄酒圣地的原因?！睆垙┢秸f。

    但煙臺葡萄酒文化的現(xiàn)狀是，煙臺并未在全國各地消費者心目中樹立起自己有的葡萄酒文化，大多數(shù)煙臺市民對于葡萄酒文化、葡萄酒品鑒、葡萄酒與美食的搭配也并不明了。而與煙臺葡萄酒輸出量比較起來，煙臺葡萄酒人才的輸出量少之又少。

    經過調研，張彥平發(fā)現(xiàn)，目前煙臺地區(qū)有中國農業(yè)大學（煙臺）、魯東大學等高校開設了葡萄酒專業(yè)，培養(yǎng)本專科學歷的葡萄酒專門人才。且只有ISNAB（中國）學院一所學校是面對廣大市民和普通葡萄酒消費者，推廣、傳播煙臺葡萄酒文化。而從目前來該校學習的學員來看，以上海、北京、廣東、浙江為主，在自己家門口的煙臺人來得少。

    張彥平說，要讓煙臺真正成長為中國的波爾多、東方葡萄酒休閑度假海岸，關鍵是在釀出美酒的前提下，培育煙臺的葡萄酒專門人才，發(fā)展煙臺風格的葡萄酒文化，從舌頭到大腦全方位地征服全中國乃至全世界的消費者。由ISNAB（中國）學院這樣植根于煙臺的專業(yè)葡萄酒教育學校，通過宣講葡萄酒歷史、保健、品酒技巧等相關知識，帶動葡萄酒銷售和推廣煙臺產區(qū)品牌，把煙臺的葡萄酒文化和膠東文化借由煙臺葡萄酒傳播出去，讓煙臺不僅成為優(yōu)質葡萄酒輸出地、葡萄酒度假休閑地，更是葡萄酒人才和葡萄酒文化的輸出地，這或許是煙臺葡萄酒產業(yè)今后發(fā)展的新模式。他提出，可以集中各種資源拍一部蘊含煙臺葡萄酒題材的電視劇或電影，來打響煙臺名片。

煙臺的葡萄酒品質、規(guī)模和品牌，是代表著我們國家葡萄酒產業(yè)的特色和水平。它是很多國內知名企業(yè)的大本營，也是拉菲等國外葡萄酒巨頭的新基地。在中國的品牌中煙臺葡萄酒已經榮登地理標志產品區(qū)域品牌的第三名，而且連續(xù)三年蟬聯(lián)地理標志產品區(qū)域品牌全國葡萄酒類第一名。