葡萄酒有新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒之分，舊世界葡萄酒一般是指法國等歐洲釀酒國家，新世界葡萄酒是指歐洲以外的葡萄酒國家。而在新世界葡萄酒國家中，有一個(gè)生產(chǎn)很有優(yōu)質(zhì)葡萄酒的國家——智利，所以今天我們就來了解一下這個(gè)新世界葡萄酒國家的葡萄酒有什么優(yōu)勢(shì)。
智利，這個(gè)國土形狀十分狹長的南美國家是世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國之一，葡萄酒歷史雖不及舊世界產(chǎn)酒國的悠久，卻也有好幾百年。
16世紀(jì)中期，批歐洲移民來到了智利，智利葡萄酒歷史由此拉開序幕。當(dāng)時(shí)，天主教會(huì)需要準(zhǔn)備圣餐，所需的葡萄酒均是從秘魯、加利福尼亞或者西班牙購進(jìn)。我們由此可判斷，在智利最早種植葡萄樹的可能是傳教士。
智利葡萄酒的質(zhì)量十分穩(wěn)定，且價(jià)格實(shí)惠，但也能釀出世界的葡萄酒，但其葡萄酒市場(chǎng)卻一直局限在國內(nèi)，直到上世紀(jì)80年代，智利的葡萄酒才開始用于出口。智利的釀酒師過去一直使用發(fā)酵罐和櫸木桶來放置葡萄酒，20世紀(jì)80年代時(shí)，他們才開始改用不銹鋼桶，葡萄酒業(yè)的新技術(shù)時(shí)代也由此開啟。
智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)
智利西側(cè)是長達(dá)5,000公里的海岸線，東側(cè)為高達(dá)7,000米的安第斯山脈，北側(cè)是廣闊的沙漠，南側(cè)為南地區(qū)。葡萄種植區(qū)域一般在南緯32至38度之間，地形十分多變，非常適合栽培葡萄，甚至被有些酒評(píng)家贊譽(yù)為“釀酒師的天堂”。
智利氣候條件特，太平洋和南的洪保德海流帶來的涼風(fēng)能很好地調(diào)節(jié)氣候，沿海山脈形成雨影效應(yīng)且能抵擋海風(fēng)(如在Maipo和Cachapoal產(chǎn)區(qū))，十分有利于葡萄的栽培。該國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)多集中于中部，酒農(nóng)們卻一直不斷地嘗試向南北兩側(cè)擴(kuò)大葡萄樹的栽種區(qū)域。
智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)如果按氣候來分，可以分成三個(gè)區(qū)域：北部是世界上最干燥的產(chǎn)區(qū)之一，多為高山和沙漠。中部集中了智利大多數(shù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，屬地中海氣候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱災(zāi)，晝夜溫差大，日間溫度在炎熱季節(jié)可達(dá)30至40度，沿河地區(qū)的夜間溫度可降到10至18度。南部降雨較豐富，平均溫度較低，光照長度較短。
智利的標(biāo)志性紅葡萄品種是曾在Bordeaux 紅一時(shí)的Carmenere。該品種曾被人們普遍認(rèn)為已于19世紀(jì)歐洲爆發(fā)的根瘤蚜菌病時(shí)跡，但上世紀(jì)90年代時(shí)，人們又在智利發(fā)現(xiàn)了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，Carmenere也就在此順利地存活并發(fā)展起來。
智利其它的紅葡萄品種還包括Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah等，以CabernetSauvignon和Merlot釀制的混釀酒品質(zhì)最優(yōu)。智利主要的白葡萄品種為Chardonnay和Sauvignon Blanc。南部較涼爽地區(qū)的Riesling和Gewurztraminer也在逐漸興起。
智利是新世界葡萄酒國家的代表之一，智利葡萄酒的品質(zhì)上乘，而且價(jià)格實(shí)惠，因此在葡萄酒預(yù)算不高的情況下，智利葡萄酒就是性價(jià)比高的選擇之一。智利的優(yōu)勢(shì)是，它是一個(gè)長條形國家，因此每個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候不一樣，生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也多變，因此挑智利葡萄酒也是一個(gè)很好的選擇。
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