路易亞都酒莊——勃艮第不可錯(cuò)失的深沉之味

品嘗到一杯令人愜意的葡萄酒時(shí)，相信我們總會產(chǎn)生和對此同樣感興趣的朋友共享這種興趣的振奮之情， 然后試圖將自己的感受與他們溝通， 就如同和你愛的戀人一起度過一個(gè)浪漫的夜晚，風(fēng)土條件讓勃艮第成為不可錯(cuò)失的深沉之味，今天我們就來了解一下它。

路易亞都酒莊地處法國勃艮第心臟地帶

風(fēng)土條件讓勃艮第成為不可錯(cuò)失的深沉之味，該酒莊由亞都家族于1859年創(chuàng)立，當(dāng)時(shí)他們買下了伯恩區(qū)一座知名的一級葡萄園——烏爾蘇禮克洛。在接下來的100多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1985年，這家酒莊被一個(gè)來自美國紐約的家族——科普夫家族收購。這個(gè)家族的掌門人一直致力于收購頂級葡萄園。只要有可能收購到的，他們就不會錯(cuò)過。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管。

該酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個(gè)勃艮第地區(qū)，其中超過一半是一級和特級葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗、黑皮諾和佳美。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。

   路易亞都所用的葡萄均來于自家的葡萄園

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄均來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來，這種做法在其他酒莊非常少見。該酒莊所用木桶均是自制的，技術(shù)嫻熟的工匠一天可以做5個(gè)木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，經(jīng)過風(fēng)吹雨打后的橡木制作出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質(zhì)量。

對路易亞都酒莊來說，釀制的真諦在于能夠?qū)⒌胤降娘L(fēng)土條件在酒中詮釋出來，而并非僅指細(xì)心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風(fēng)味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質(zhì)的代名詞。其畫有酒神巴克斯的酒標(biāo)象征著酒莊對其出產(chǎn)的各款酒品質(zhì)的堅(jiān)持，不管是產(chǎn)區(qū)級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質(zhì)都備受肯定。

值得一提的是，釀制路易亞都世家勃艮第莎當(dāng)妮法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒的莎當(dāng)妮葡萄來自勃艮第各個(gè)地區(qū)，由多地的葡萄酒均衡混合釀制，maconnais產(chǎn)區(qū)的葡萄賦予了此酒清新的特質(zhì)，而chalonnais的葡萄則賦予此酒均衡的架構(gòu)。

每一款葡萄酒都令我們著迷，希望以上的介紹能夠讓大家更好地去了解不同的葡萄酒，讓葡萄酒能夠更好地走進(jìn)我們的世界。