拉菲你是真的嗎?如何辨別真假拉菲

拉菲在中國已經(jīng)成為地位、價值、榮耀和庸俗的象征。有些人追逐拉菲，有些人唾棄拉菲。不管是作為炫耀的工具還是暴發(fā)戶，拉菲已經(jīng)失去了“葡萄酒”的意義。那么，拉菲，你是真的嗎？

拉菲身價飆升

而中國“拉菲現(xiàn)象”的苗頭始于五年前，奢侈品市場升溫，人們也開始追求波爾多品牌。當(dāng)時，拉菲與其它四個一級莊的交易價格基本無異，但隨著亞洲市場需求量上漲，拉菲的價格隨之飆升，比如82年份拉菲已升至每瓶5萬元左右。在中國市場，拉菲常被用于重要的商務(wù)晚宴。

不是所有的拉菲都是拉菲

拉菲高品質(zhì)的由來如神話一般，包括土壤及所處地方微型氣候得天厚，葡萄樹平均樹齡在40年以上，不使用化肥，以及重金雇用最釀酒大師等。

盡管如此，但中國買家對于拉菲的追捧與其口感、品質(zhì)并無太大關(guān)系。

中國葡萄學(xué)會葡萄酒專業(yè)會副主任李德美認(rèn)為，現(xiàn)在對于拉菲來講，基本功能完全不重要，“拉菲的大熱，得益于品牌推廣做得好。拉菲家本身是金融帝國，歷史輝煌，現(xiàn)在國際影響力也非常大。”

“有趣的是，拉菲在中國賣得太好，拉菲集團(tuán)便將所有酒都起名為‘拉菲’。實(shí)際上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌，而加了各種前后綴的都并非真正的拉菲。”

拉菲口感

  80年代到90年代的拉菲最適合現(xiàn)在喝，聞起來有花香，礦石的味道，入口橡木的味道非常濃重，很柔順，層次感豐富，甘甜和酸度非常平衡，絲滑，但2002年之后的入口會厚重些。

拉菲醒酒也很重要，只要掌握好醒酒時間，就能口感。要根據(jù)年份來決定醒酒時間，比如82年的拉菲開瓶就可以喝，2001-2002年的，醒酒則需要一個小時，讓酒和空氣充分融合。有些紅酒越往后口感越好，就是這個原因。

其他推薦：很多二標(biāo)酒已經(jīng)完全達(dá)到一類裝的標(biāo)準(zhǔn)，如波爾多的leoville Las Cases酒莊，釀造工藝、葡萄成熟度都不錯，有升值空間。酒體平和，口感非常好，有淡淡的水果的味道。而智利的Vine Las Vascos也很棒，拉菲收購后，所有葡萄樹都是從波爾多移植過去的。

82年是個不錯的時間段

    李德美，中國葡萄學(xué)會葡萄酒專業(yè)會副主任

拉菲的口感有特點(diǎn)，風(fēng)格特，但能夠達(dá)到這樣口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影響，如酒齡，保存狀態(tài)，對酒的服務(wù)所獲得的感覺等等。對拉菲來說，82年是個不錯的時間帶，但不能說那個世紀(jì)就只有82年的酒最好，達(dá)到這個品質(zhì)也還有很多。

其他推薦：拉菲的鄰居拉圖，和拉菲在同一個村子，聲譽(yù)和品質(zhì)也不錯。雖然在一些年份上，拉圖的價格比拉菲還高，但整體來看，拉菲價格還是高于拉圖。

就葡萄酒來說，貴的一定不是差的，拉菲也一樣，但同樣差不多級別的八大莊的酒也差不多，喜歡喝瑪歌的人不一定喜歡喝拉菲?？偟膩碚f，不在一個價格之上的紅酒都不會太好，將二類酒窖也考慮進(jìn)來，不打稅2000元每瓶是一個檻兒。

拉菲好的年份口感比較柔順，不是很硬，像是巧克力綢子的感覺，葡萄的香氣重，苦澀的味道少些，容易下口，所以中國人比較容易接受。

其他推薦：同一個級別的酒奧比昂、白馬都是性價比比較高的，拉圖、瑪高也不錯，但有的價格比較高。這些都是傳統(tǒng)的五大名莊，拉菲在這個級別上是炒得最高的。

拉菲不同年份的質(zhì)量差別很大，價格差別很大。中國酒店的石軍餐廳經(jīng)理兼侍酒師認(rèn)為，82年的時候都在炒拉菲，其實(shí)因?yàn)槊磕隁夂虿煌?，口味不同，一般公認(rèn)82年和90年的拉菲最好。