威尼斯推出葡萄酒新等級：珍藏級Custoza Riserva

威尼斯地區(qū)繼續(xù)蓬勃發(fā)展，并推出了新的珍藏類別。繼Superiore 取得成功之后，新名稱旨在躋身質(zhì)量金字塔頂端。

DOC Custoza 威尼斯財團(tuán)宣布第一批 Custoza Riserva 即將上市。隨著這種高端化的引入，生產(chǎn)商的目標(biāo)是實現(xiàn)質(zhì)的增長。要使用該名稱，葡萄酒必須陳釀至少十二個月。酒精含量和總酸度等其他特性與高級葡萄酒相同。與高級葡萄酒相比，該酒的顏色預(yù)計更深，風(fēng)味更濃郁。

Custoza 聯(lián)盟主席 Roberta Bricolo 表示，繼 2019 年法規(guī)修訂后，聯(lián)盟現(xiàn)已“決定在所有生產(chǎn)商同意的情況下將 Riserva 引入市場”。“珍藏級和高級級代表了庫斯托薩的最高表現(xiàn)，結(jié)合了研究、風(fēng)土知識和意識。”

新類別將補(bǔ)充現(xiàn)有的Superiore，現(xiàn)有的Superiore僅需陳釀六個月，而Custoza Bianco則需要陳釀四個月。根據(jù)他們自己的說法，Superiore 的產(chǎn)量在過去五年中增加了兩倍多。