什么是AOC？原產地命名控制?

法國被認為是最負盛名的葡萄酒生產國之一，擁有悠久的葡萄酒生產歷史。為了確保葡萄酒的高品質，法國制定了一套衡量當地葡萄酒的標準。

法國的分類系統(tǒng)與歐盟的PDO(受保護的原產地指定)和受保護的地理標志(PDI)相對應，后者保護區(qū)域產品。受樣本保護的特色食品包括希臘的菲達奶酪、意大利的帕瑪芝諾-雷吉亞諾奶酪和Jamón de Jabugo，這是西班牙Jabugo鎮(zhèn)生產的100%伊比利亞火腿。至于法國，有一個管理機構，即法國農業(yè)部下屬的國家原產地和質量研究所(INAO)，負責確保葡萄酒、奶酪(想想布里干酪、卡門培爾干酪)和其他食品的質量。

產地來源證

“產區(qū)”一詞涉及法律上定義的地理區(qū)域，用來證明葡萄酒的原產地。Appellation D 'origine Contrôlée (AOC或AC)是PDO的傳統(tǒng)法語術語，廣泛出現在酒瓶標簽上，而不是Appellation D’origine Protégé分類，后者是更準確的翻譯。PGI在法語中的意思是Indication Géographique Protégée。大多數釀酒師在酒標上使用這個詞。然而，在法國南部朗格多克-魯西永沿海葡萄酒產區(qū)，傳統(tǒng)的葡萄酒名稱Vin de Pays (VdP)也很常見。沒有地理標志(GI)的葡萄酒被稱為Vin de France。

此外，在討論法國時，請記住，一塊土地通常被一個通用的和更有聲望的產區(qū)分類所覆蓋。每年，生產商都會選擇他們希望使用的名稱，這一決定通常受到年份質量的影響。最后需要說明的是，pdo是較小的區(qū)域，具有嚴格定義的法規(guī)，而pgi則較大且法規(guī)較少。

AOC標簽有什么特別之處?

AOC標簽在兩個方面意義重大。首先，用來表示葡萄酒的質量，其次，用來指定可以種植的葡萄品種。

通過確定葡萄品種和生產一個地區(qū)最好的葡萄酒的方法，AOC體系保護了當地葡萄酒的身份。同時，它提高了質量，防止了欺詐。因此，理論上，AOC標簽瓶具有獨特的風味，不能被任何其他葡萄酒復制。根據規(guī)定，這些葡萄酒的葡萄也必須100%來自該州的原產地區(qū)。但請注意，許多AOC葡萄酒并沒有在標簽上注明葡萄品種。

沒有地理標志的葡萄酒在生產規(guī)則方面為生產商提供了最大的靈活性。地理標志使品牌所有者能夠通過從全國各地的葡萄園采購葡萄來創(chuàng)建多區(qū)域混合，甚至通過從不同的歐盟國家采購葡萄來創(chuàng)建跨國混合。除了準確的標簽和產品安全所必需的限制之外，對生產沒有任何限制。