阿爾巴利諾葡萄酒 -你需要知道的一切

Albariño(或Alvarinho)是一種厚皮綠色葡萄品種，原產(chǎn)于西班牙北大西洋沿岸的加利西亞。Albariño作為Rias Baixas葡萄酒的主要品種而聞名，它也是葡萄牙的一種起泡酒。它在那里被稱為Alvarinho，被標(biāo)記為一個(gè)品種，以區(qū)別于洛雷羅的Vinho Verde混合酒。

在西班牙Albariño的種植面積占Rias Baixas總種植面積的90%以上。這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)復(fù)雜的迷你氣候?qū)е铝瞬煌淖訁^(qū)域以及葡萄園和年份之間的變化。

在伊比利亞半島以外，Albariño種植在美國(guó)加州一些較涼爽的地區(qū)，那里的氣候與Rias Baixas相似。洛斯卡內(nèi)羅斯(Los Carneros)，圣路易斯奧比斯波縣（San Luis Obispo County），納帕縣（Napa County），圣伊內(nèi)斯谷（Santa Ynez Valley）有一些Albariño種植。華盛頓和俄勒岡州的一些釀酒廠也有Albariño葡萄樹(shù)。新西蘭、澳大利亞和英國(guó)也種植了Albariño，取得了相對(duì)的成功。

Albariño的特點(diǎn)突出了脆和新鮮的味道。酸度高，質(zhì)地細(xì)膩，柑橘、核果和礦物質(zhì)元素與西班牙和地中海海鮮搭配非常完美。最重要的是，Albariño可以在橡木桶或葉子中成熟，以獲得甜美的風(fēng)格和奶油般的油味。

Albariño是什么顏色?

Albariño是一種厚皮白葡萄品種，擁有中等大小的葡萄串，呈現(xiàn)出黃綠色。它屬于“葡萄”的歐亞葡萄品種。事實(shí)上，幾乎每一種用于釀酒的葡萄都是葡萄家族的成員。在漿果成熟之前，葡萄摸起來(lái)又硬又厚。當(dāng)“véraison”發(fā)生時(shí)，葡萄的表皮會(huì)改變色調(diào)，Albariño的顏色變得半透明和金色，與大多數(shù)白葡萄品種一樣。

在“véraison”和收獲之間，葡萄膨脹并充滿水分。在成熟過(guò)程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和風(fēng)味成分積累。溫暖和陽(yáng)光充足的條件是理想的，而溫和的水分脅迫(干旱)抑制煙灰生長(zhǎng)，促進(jìn)葡萄成熟。這時(shí)候，Albariño就會(huì)呈現(xiàn)出各種各樣的色調(diào)，從亮綠色到黃金色，隨著品種的成熟，顏色呈強(qiáng)烈的紅色。