關(guān)于阿爾薩斯特級園葡萄酒能陳年多長時間

關(guān)于阿爾薩斯特級園葡萄酒能陳年多長時間？在阿爾薩斯風景如畫的小鎮(zhèn)Wintzenheim上有一個知名的喬士邁酒莊（DomaineJosmeyer），早在1854年便擁有2塊特級葡萄園，這個莊園生產(chǎn)了哪些葡萄酒呢？接下來跟著小編一起來了解一下它的前世今生吧。

白皮諾和歐塞瓦皮諾有什么區(qū)別？兩個知名特級園Hengst和Brand有什么獨特的風土？阿爾薩斯葡萄酒能陳年多長時間？喬士邁酒莊莊主Céline Meyer為中國讀者一一解答。

一、阿爾薩斯葡萄酒簡介

Q：在喬士邁酒莊，白皮諾（Pinot Blanc）和歐塞瓦皮諾（Pinot Auxerrois）總共占了種植面積的24%。您能為我們介紹一下這兩個葡萄品種嗎？

A：這兩個品種都屬于皮諾家族。歐塞瓦皮諾有柔和的一面，它具有溫和的酸度與細膩的芬芳，比如白色花香和核果香氣；而白皮諾的酸度更高更尖銳，帶有植物類的香氣。這兩個品種可以很好地互補，因此我們會用它們來混釀。

Q：喬士邁葡萄酒以其極富藝術(shù)性的獨特酒標而聞名，是什么給了你們啟發(fā)？酒標的設(shè)計，是不是對葡萄酒的一種視覺表達？

A：自1987年起，我父親就開始和一些藝術(shù)家合作，他想對傳統(tǒng)的阿爾薩斯酒標進行創(chuàng)新。我們的酒標每兩年更換一次，然而始終保持同樣的色彩密碼：

黃與綠，這是屬于春天裝瓶的白皮諾的顏色，它們讓人想起陽光和煦、草木蔥蘢的春天。

藍色是屬于Kottabe雷司令的顏色，也是大海、天空的顏色，代表著廣闊無垠、空靈純凈。

棕色是屬于灰皮諾的顏色，也是較接近大地的顏色。

紅色是屬于瓊瑤漿的顏色，浪漫感性，辛香火熱，富有異域風情。

Q：喬士邁酒莊擁有兩塊特級園——Hengst和Brand，這兩塊特級園釀出的葡萄酒有什么區(qū)別呢？

A：Hengst特級園位于Wettolsheim村，土壤類型是石灰泥灰土。這種土壤為葡萄酒帶來了雄渾強勁的風格與復雜的結(jié)構(gòu)感。Hengst一詞的意思是“種馬”，這個名字便展現(xiàn)了這片風土強勁有力、熱情激昂的一面，而我們要懂得如何馴服它，讓它展現(xiàn)出細膩與優(yōu)雅。

Brand特級園位于Turckheim村，是花崗巖型土壤?；◢弾r賦予了葡萄酒鮮明凜冽的酸度，為葡萄酒帶來了純凈的結(jié)構(gòu)感。因此，我們說Brand特級園雷司令是一款絕不中庸的酒，它像一支利箭，能直入心靈。

這兩塊特級園釀出的葡萄酒陳藏潛力都很強。

Q：高品質(zhì)的阿爾薩斯葡萄酒能保存多長時間？

A：這取決于風土類型和釀造方法，不過通常來說，阿爾薩斯特級園葡萄酒的陳藏潛力在20年以上。

酒莊簡介：喬士邁酒莊（Domaine Josmeyer）位于阿爾薩斯風景如畫的小鎮(zhèn)Wintzenheim，距離科爾馬（Colmar）約5公里。它創(chuàng)建于1854年，擁有2塊特級園。近年來，酒莊堅持采用生物動力法和有機種植法來管理葡萄園，力求釀造出完全展現(xiàn)當?shù)仫L土特征的美酒。

決定葡萄酒是否具有陳年潛力的重要條件是種植葡萄的風土氣候類型和釀造方法。并不是所有葡萄酒都適合長時間存放的，在決定是否要陳年葡萄酒前我們首先要了解清楚葡萄酒的特質(zhì)。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。