藍佛朗克葡萄酒指南

與在全球種植區(qū)獲得成功的意大利、法國和西班牙葡萄不同，藍佛朗克在很大程度上一直靠近其原產(chǎn)地。除了在新舊世界種植的幾英畝土地外，blaufrnkisch（藍佛朗克）主要在奧地利種植，被認為是東歐的黑皮諾。

60秒內(nèi)認識Blaufränkisch

Blaufränkisch是一種對食物友好的紅酒。

Blaufränkisch是Gamay和Zweigelt的親本葡萄。

根據(jù)國家的不同，Blaufränkisch也被稱為Lemberger或Franconia。

Blaufränkisch翻譯為“弗朗索尼亞（Franconia）藍葡萄酒”。

blaufrnkisch的起源

人們認為Blaufränkisch酒是在中世紀被喝下的，盡管直到1862年它才在出版的歷史中被提及。大多數(shù)Blaufränkisch葡萄園位于奧地利東部，由于阿爾卑斯山位于該國西部，大部分人口居住在那里。大多數(shù)高品質(zhì)的Blaufränkisch來自與匈牙利接壤的布爾根蘭(Burgenland)地區(qū)，那里的溫度剛好適合晚熟的葡萄生長。這里的氣候與法國北部的大部分地區(qū)相似，那里的氣候涼爽，葡萄種植區(qū)非常理想。

Blaufränkisch的味道

盡管這款酒呈深紫色，Blaufränkisch是一款酒體清淡到中等的葡萄酒，酸度適中，單寧含量高。歐洲版本是優(yōu)雅和果味與少量黑櫻桃和黑莓的特點。奧地利釀酒師生產(chǎn)的大多是淡色版本，帶有草本香料和泥土味。加州和澳大利亞等氣候較為溫暖的地區(qū)(很少有這樣的地區(qū))的生產(chǎn)商生產(chǎn)出了一款可以與仙粉黛媲美的葡萄酒，更有果香，烘焙香料的微妙味道，單寧圓潤柔順。無論產(chǎn)地如何，在等幾年讓高單寧含量變得柔和之后，Blaufränkisch是最好的選擇。高品質(zhì)的葡萄酒可以在酒窖中保存10年之久。

其他種植blaufrnkisch的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

在…里德國blaufrnkisch被稱為Blauer Lemberger，在風格上與奧地利制造的版本非常相似。其他的東歐國家產(chǎn)生blaufrnkisch的包括匈牙利(這里叫Kékfrankos)，斯洛文尼亞(葡萄被稱為Modra Frankinja)，和羅馬尼亞(這里的葡萄叫Gamé)。

在歐洲的其他地方，blaufrnkisch出現(xiàn)在克羅地亞。在那里，它被稱為Frankovka，葡萄占所有葡萄園種植的近3%。在…里意大利blaufronkisch別名Franconia Nera，主要種植在弗留利-威尼斯北部地區(qū)。

在北美，這種葡萄產(chǎn)于美國包括較冷的地區(qū)，如手指湖和賓夕法尼亞州以及氣候更溫暖的地區(qū)，如羅提和特梅庫拉山谷。在加拿大，除了安大略省的尼亞加拉半島，在不列顛哥倫比亞省的葡萄酒種植區(qū)歐肯那根谷也有一些種植。

與blaufrnkisch搭配的食物

就像其他一些世界知名的食物搭配(酒燜雞配勃艮第酒，海鮮飯配里奧哈酒)一樣，Blaufränkisch在與當?shù)靥禺a(chǎn)一起品嘗時熠熠生光。在當?shù)氐臍W洲市場上尋找正宗的維也納香腸和土豆燉牛肉，或者在自己的廚房里冒險做維也納炸肉排，這是奧地利版的炸雞或豬肉。

如果奧地利美食離你的舒適區(qū)有點遠，blaufrnkisch可以容納大多數(shù)種類的肉類。從家禽或鴨子到肉卷或豐盛的燉牛肉，blaufrnkisch是一款令人興奮的葡萄酒，可以搭配幾乎任何您最喜愛的菜肴。