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德州的丹魄葡萄酒概述

2020-11-10 10:59:00 來源:vinepair
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摘要

當(dāng)你想到紅酒時(shí),你不會(huì)立刻想到孤星州 ( the lone star state )——更不用說丹魄了。但你可能會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn),這種西班牙葡萄品種在德克薩斯州長得很好,這是因?yàn)榈驴怂_斯州的氣候和土壤與西班牙中部的里奧哈(Rioja)相似。在西班牙語中,丹魄的意思是“小且早的”,在德克薩斯州,它通常在8月就可以收獲了。

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當(dāng)你想到紅酒時(shí),你不會(huì)立刻想到孤星州 ( the lone star state )——更不用說丹魄了。但你可能會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn),這種西班牙葡萄品種在德克薩斯州長得很好,這是因?yàn)榈驴怂_斯州的氣候和土壤與西班牙中部的里奧哈(Rioja)相似。在西班牙語中,丹魄的意思是“小且早的”,在德克薩斯州,它通常在8月就可以收獲了。

德州的丹魄葡萄酒概述

德克薩斯州的丹魄的香味和口味與西班牙的丹魄相似。在德克薩斯州,充足的陽光和炎熱的夏天通常培育出郁郁蔥蔥,深紅色果味,香草,新鮮的煙草葉,皮革的味道的丹魄葡萄酒。丹魄葡萄酒的酒體豐滿,結(jié)構(gòu)良好,單寧適中,酒體平衡。

在西班牙,丹魄傳統(tǒng)上是在美國橡木桶中陳釀的,這種橡木桶通常帶有椰子、香草和蒔蘿的風(fēng)味。德克薩斯州塞利納伊甸山葡萄園的釀酒師克里斯·霍恩貝克(Chris Hornbaker)采用了一種略有不同的釀造方法——將法國橡木桶和美國橡木桶混合使用,根據(jù)葡萄的年份和成熟度來選擇陳釀容器。

21世紀(jì)初,弗雷德里克斯堡Inwood Estates葡萄園的釀酒師丹•加特林(Dan Gatlin)與紐森葡萄園(Newsom Vineyards)的尼爾•紐森(Neal Newsom)合作,以商業(yè)方式種下了德克薩斯州第一批丹魄葡萄。

當(dāng)時(shí)加特林開始探索在德克薩斯州生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的可能性,并建立了該州首批葡萄園之一。經(jīng)過多年的研究和嘗試,加特林培育出了各種法國和意大利葡萄品種,加特林大膽地選擇種植了西班牙人喜愛的標(biāo)志性品種。他想要一個(gè)海拔高度完美、土壤礦物質(zhì)含量高、夏季炎熱干燥、夜晚涼爽平衡的地方,最后選擇了德克薩斯州高平原的紐森葡萄園(Newsom Vineyards)。

2002年,加特林和紐森種植了3英畝的丹pranillo。二人的冒險(xiǎn)和努力得到了回報(bào),六年后,Inwood Estates推出了第一款丹魄葡萄酒,為其他德州酒商生產(chǎn)自己的丹魄葡萄酒鋪平了道路。

在德克薩斯州有八個(gè)美國葡萄種植區(qū)(AVA)。最大的兩個(gè)地區(qū)是位于該州西部的高平原地區(qū)和德克薩斯州中部的德克薩斯丘陵地區(qū)。該州80%以上的葡萄都種植在高原上。大部分的丹魄葡萄生長在這個(gè)地區(qū),供給整個(gè)州的釀酒廠。

希爾地區(qū)是德克薩斯州最大的AVA地區(qū),也是美國第三大AVA地區(qū)。該地區(qū)擁有100多家釀酒廠和葡萄園。

德克薩斯州葡萄酒品牌Cheramie wine的聯(lián)合創(chuàng)始人Cheramie Law對此表示贊同。她說:“丹魄葡萄酒在德克薩斯州非常出名,德州是個(gè)大州,每一處的風(fēng)土都不一樣,但丹魄葡萄并不挑剔,可以在該州不同的風(fēng)土條件下茁壯成長。”

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