加拿大葡萄酒產(chǎn)區(qū)指南

許多人不知道加拿大也生產(chǎn)葡萄酒。氣候是一個挑戰(zhàn)，大部分地區(qū)都不適合，然而，加拿大正在生產(chǎn)一些世界級的葡萄酒。

加拿大的大部分釀酒業(yè)都與不列顛哥倫比亞省有關(guān)，這是理所當(dāng)然的。在過去的20年里，不列顛哥倫比亞省的葡萄酒已經(jīng)成為世界級的競爭對手。但是葡萄酒幾乎是在加拿大所有的省份生產(chǎn)的，通常是在更加困難的條件下。許多這樣的小型家族企業(yè)開始生產(chǎn)獲獎葡萄酒。

加拿大從太平洋延伸4875英里( 7800公里)到大西洋，從紐芬蘭延伸到不列顛哥倫比亞西海岸的溫哥華島。

但是盡管這個國家以北部緯度和寒冷的冬天而聞名，一些地區(qū)實(shí)際上比著名的法國勃艮第地區(qū)更靠南。例如，安大略省位于北緯41度和52度之間，與波爾多、法國和加州的納帕谷平行。

巨大的陸地、海洋和眾多的淡水湖以及高山給加拿大帶來了各種各樣的微氣候，種植者可以很好地利用這些微氣候生產(chǎn)釀酒葡萄。大部分種植的是各種各樣的葡萄，長期以來被認(rèn)為在北方不會茁壯成長。由于古老的傳統(tǒng)和現(xiàn)代科學(xué)的結(jié)合，他們甚至在魁北克也表現(xiàn)得很好。

博斯克家族的查梅斯酒莊是最新的酒莊之一，成立于1978年，位于尼亞加拉半島，這里溫和的氣候每年提供多達(dá)190個無霜期。

這座巨大的城堡位于安大略省南部，緯度44度，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)霞多麗的葡萄園的總部，酒桶在法國橡木桶中發(fā)酵和陳釀。結(jié)果是一款濃郁的奶油酒，帶有熱帶水果和甜瓜的味道，與家禽或意大利面很相配。

赤霞珠是另一種受歡迎的紅寶石色葡萄酒，帶有黑醋栗和甜椒的香氣。酒體飽滿，是上等肋排的絕佳搭配，可存放5 - 10年。

尼亞加拉的其他地方是2004年5月開業(yè)的郊狼之路。在重質(zhì)石灰石粘土中，利用水面上溫暖的微風(fēng)，這里較高的平均溫度3C (5.4F )使收成比該地區(qū)大多數(shù)其他葡萄園提前1 - 2周。

該地區(qū)常見的深棕色粘土生產(chǎn)的葡萄明顯不同于紅色粘土生產(chǎn)的水果和香料。尋找這個小企業(yè)家在未來幾年成長。

甚至蒙特利爾也是魁北克一些釀酒廠的所在地，位于冰川平原的西部。這里的中體紅是由Cabernet Severnyi、 Frontenac 和 Landot混合而成的。充滿成熟的黑色水果味道，帶有橡木、甘草和香草的味道，在美國橡木桶中陳釀。