智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)歷史、地理指南

近年來，智利的葡萄酒已經(jīng)在國(guó)際葡萄酒舞臺(tái)上確立了穩(wěn)固的地位，在2010年的一場(chǎng)毀滅性地震后，智利的葡萄酒行業(yè)名聲鵲起。智利葡萄酒行業(yè)的彈性和活力是顯而易見的，因?yàn)樗麄冊(cè)趧?dòng)蕩時(shí)期迅速響應(yīng)葡萄種植者的需求，提供住宿和支持。智利已在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)上升到全球葡萄酒行業(yè)的前沿，其增長(zhǎng)和進(jìn)步仍在繼續(xù)。

傳統(tǒng)上，這個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)是建立在價(jià)值的基礎(chǔ)上的，尤其是智利紅葡萄酒，是一種前衛(wèi)、成熟、果香濃郁的風(fēng)格。然而，最近一些令人印象深刻且往往令人震驚的特級(jí)葡萄酒被生產(chǎn)出來，這表明這個(gè)國(guó)家真的開始利用其土地資源的潛力。仍有工作要做，但從本質(zhì)上講，智利的最佳范例現(xiàn)在正與澳大利亞和加州的同行展開良性競(jìng)爭(zhēng)。

新世界葡萄酒

歷史

盡管智利被稱為“新世界”葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，但它的葡萄栽培歷史始于十六世紀(jì)中葉，西班牙征服者隨之而來。他們的傳教士種植葡萄樹，為天主教的彌撒儀式提供葡萄酒。Francisco de Aguirre Copiapó被認(rèn)為是智利進(jìn)軍葡萄酒生產(chǎn)的始作俑者，他在智利北部種植葡萄。在接下來的100年里，種植增加，并向南延伸到比奧比奧河以外。智利的葡萄酒產(chǎn)量和18世紀(jì)的國(guó)際出口一樣增長(zhǎng)，到1831年，全國(guó)共種植了1900萬棵葡萄樹。

我們可以追溯智利葡萄酒生產(chǎn)的現(xiàn)代史，追溯到一個(gè)人，法國(guó)人Claude Gay。他看到了高質(zhì)量葡萄酒生產(chǎn)的潛力，并說服政府建立一個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)來管理、監(jiān)管和促進(jìn)智利新興產(chǎn)業(yè)。葡萄園的種植成倍增加，當(dāng)Don Silvestre Echazarreta從法國(guó)帶回波爾多的偉大品種時(shí)，這個(gè)國(guó)家就被準(zhǔn)確地放在了葡萄酒地圖上。赤霞珠、梅洛和長(zhǎng)相思等葡萄品種在溫和的氣候中茁壯成長(zhǎng)，并因是唯一未受困擾全球葡萄園的根瘤蚜影響的幸存葡萄克隆而聞名。到19世紀(jì)末，智利葡萄酒在歐洲市場(chǎng)上聲名鵲起，贏得了獎(jiǎng)項(xiàng)和比賽，在1889年智利葡萄酒贏得巴黎“大獎(jiǎng)賽”時(shí)達(dá)到頂峰。

20世紀(jì)，智利的旗艦葡萄酒行業(yè)遭受重創(chuàng)，并進(jìn)入了衰退時(shí)期。第二次世界大戰(zhàn)期間，智利葡萄酒需求下降，衰退直到20世紀(jì)80年代末才開始消退。政府對(duì)葡萄酒行業(yè)征收高額稅收，旨在打擊酗酒的政府政策確實(shí)傷害了這個(gè)國(guó)家的釀酒商。20世紀(jì)70年代末，智利葡萄酒的國(guó)內(nèi)需求大幅下降，超過一半的葡萄園被連根拔起。1990年，國(guó)家獨(dú)裁者Augusto Pinochet被推翻后，民主回歸，拯救隨之而來。一個(gè)新的、穩(wěn)定的民主國(guó)家擁抱了該國(guó)的葡萄酒工業(yè)，在1990年至1993年期間，與智利葡萄酒工業(yè)有史以來最大的投資方案一起，又種植了10，000公頃的葡萄樹。

地理環(huán)境氣候

今天，全世界的葡萄酒生產(chǎn)商都羨慕智利美妙的葡萄種植氣候；它的山谷接收到了土壤、陽(yáng)光和涼爽溫和的沿海微風(fēng)的神奇組合，這些帶來了世界級(jí)的葡萄和葡萄酒。干燥溫暖的生長(zhǎng)季節(jié)是葡萄園病蟲害的天然屏障，也是種植葡萄最理想的地方。外界投資者感受到智利土地資源的潛力，對(duì)該國(guó)表現(xiàn)出極大興趣，包括米格爾·托雷斯、拉菲·羅斯柴爾德和保樂力加等名人。每年都有新的葡萄酒和生產(chǎn)商出現(xiàn)，這表明葡萄酒地圖上這一極其美麗和引人注目的角落肯定在上升！

如今，智利現(xiàn)代葡萄栽培地圖分為五個(gè)區(qū)域。從北到南，它們是阿塔卡馬、科金博、阿空加瓜、中央山谷和南方地區(qū)。這些區(qū)域包含許多子區(qū)域，也可以進(jìn)一步細(xì)分。每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)特的風(fēng)土人情，而且總的來說，某些品種更適合某個(gè)特定的分區(qū)，盡管在葡萄品種種植上有一些重疊。

當(dāng)要求了解智利葡萄栽培氣候的概況時(shí)，不要低估當(dāng)?shù)匦夂蚧蚩拷０痘蛏矫}的影響。總的來說，這個(gè)國(guó)家享有溫和溫暖的地中海氣候，這使得有機(jī)葡萄的種植相對(duì)容易；疾病在智利葡萄園并不普遍。生長(zhǎng)季節(jié)雖然自然地因地區(qū)而異，但通常在白天和夜晚溫度之間表現(xiàn)出很大的差異，紅色和白色品種都在這種條件下茁壯成長(zhǎng)。沿海霧、葡萄園海拔和安第斯山脈附近等因素共同為葡萄酒種植者提供了極其多樣的土壤和生長(zhǎng)條件。事實(shí)上，智利的景觀和土壤變化驚人，沖積粘土、沙子和壤土都存在，這確實(shí)是一片多樣化的土地。