意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)指南——托斯卡納產(chǎn)區(qū)

如果你想把托斯卡納體驗縮小到一個單一的定義元素，它是輕的。這個中心區(qū)域沐浴在獨特的陽光中，柔和的金色光芒激發(fā)了我們在這里慶祝的一切：從文藝復興大師的明暗對比繪畫技術，到米色雪花石膏修道院，到滾動的巨大向日葵田，到生機勃勃的農(nóng)業(yè)和烹飪傳統(tǒng)。

地理氣候

當你穿越托斯卡納時，這些特殊波長的強度變化很小。佛羅倫薩是歐洲第一大城市，也是通往大基安蒂和圣吉米亞諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)的門戶。彎曲的吉安蒂亞娜將佛羅倫薩與歷史上的對手錫耶納連接起來，展示了葡萄園環(huán)繞的山丘和柏樹環(huán)繞的農(nóng)舍的田園詩般的全景。

這些都是托斯卡納貴族的鄉(xiāng)村領地，那里的葡萄園面積更大，高聳的城堡更宏偉，貴族精致的光澤外表更加耀眼。

在錫耶納南部，風景屈服于長長的夕陽和散落著金色干草卷的開闊田野。該省的南端是山頂村莊蒙塔爾西諾，托斯卡納最著名的葡萄酒之一布魯內爾迪蒙塔爾西諾的故鄉(xiāng)。

然而，托斯卡納海岸最突出的光輻射方式。盧卡、比薩、里沃諾、博爾赫里(傳說中的托斯卡納超級葡萄酒之鄉(xiāng))、斯堪薩諾和格羅斯托等地區(qū)都因其壯觀而熠熠生輝。

托斯卡納是由強烈的獨立感、領地感、傳統(tǒng)感和特別敏銳的幽默感驅動的。在整個光譜中，從第一道光到黃昏，這個地區(qū)最能體現(xiàn)意大利卓越的國際理想。

vin Santo

“Holy Wine”，一種托斯卡納甜點酒，它的名字來源于據(jù)說神圣的治療力量：據(jù)說14世紀錫耶納的一個修士會用彌撒留下的圣文來治療殘疾人。

“桑嬌維塞”的意思是“朱庇特之血”——早在公元前6世紀和5世紀，伊特魯里亞人就在托斯卡納種植了這種葡萄。

第一次提到桑吉歐維斯是在1590年，他在書中寫道桑吉歐切托葡萄在托斯卡納生產(chǎn)出很好的葡萄酒，但如果無人看管，可能會變成醋。

常見葡萄品種

特雷比亞諾（Trebbiano）：特雷比亞諾是一種工作犬白色品種，是意大利種植最多的葡萄之一。在托斯卡納，它通常是美味的萬圣甜酒的基礎。

維那西亞（Vernaccia）:這種白色品種在圣吉米亞諾地區(qū)顯示出特殊的血統(tǒng)，在那里它生產(chǎn)新鮮、酥脆的葡萄酒，搭配簡單的地中海食物。

從國外借來的品種：多虧了關鍵的葡萄酒創(chuàng)新者，托斯卡納是赤霞珠、梅洛和品麗珠的第二故鄉(xiāng)，所有這些都是許多托斯卡納超級混合葡萄酒的特色。西拉在科爾多納附近顯示出有希望的結果。

桑嬌維塞（Sangiovese）：沒有任何一個品種能更連貫地表達托斯卡納葡萄酒釀造。眾所周知，桑嬌維塞是一種家庭葡萄，在本地表現(xiàn)最好。同義詞是Brunello和Prugnolo Gentile。