陜西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)實地調(diào)研

改革開放以來，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從東部地區(qū)向西北地區(qū)轉(zhuǎn)移，逐漸形成新疆、甘肅、寧夏等優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。陜西作為西部地區(qū)的橋頭堡，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻相對滯后。

圖片來源于：陜西政協(xié)

為摸清陜西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)“家底”，9月6日至9日，省政協(xié)教育科技委員會與省發(fā)改委、省科技廳等單位組成調(diào)研組，圍繞省政協(xié)十二屆四次會議《關于大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，助力陜西經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的建議》重點提案，在商洛、咸陽、榆林等地開展帶案調(diào)研。

困境

市場營銷有短板、產(chǎn)業(yè)鏈短、人才匱乏……

東鳳酒莊作為丹鳳縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的骨干企業(yè)，近年來，依托“酒莊+基地+農(nóng)戶”模式，已形成集葡萄種植示范基地、葡萄酒釀造儲藏、葡萄酒體驗消費等附加鄉(xiāng)村旅游功能的“山水田園綜合體”。據(jù)酒莊負責人王青寧介紹，企業(yè)目前已形成年產(chǎn)灌裝葡萄酒5000噸、儲藏葡萄酒5000噸的能力，年接待游客6萬人次，年產(chǎn)值達1.2億元，提供就業(yè)崗位160余個。

“經(jīng)過多年發(fā)展，企業(yè)在葡萄種植面積、葡萄酒產(chǎn)量等方面都有很大提升。”王青寧表示，企業(yè)初具規(guī)模，已具備發(fā)展成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的基礎和條件，但仍存在管理不規(guī)范、市場營銷有短板等問題。

同樣，受市場營銷困擾的還有靖邊縣大漠酒莊負責人呂克偉。

大漠酒莊是陜北首家集葡萄種植、葡萄酒釀造和研究等產(chǎn)學研為一體，休閑娛樂、商務參觀等三產(chǎn)融合發(fā)展的多元化企業(yè)。據(jù)呂克偉介紹，隨著近年來全國各產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸增多，市場競爭激烈，再加上營銷手段有限、高昂廣告費投入帶來的銷售成本上升，產(chǎn)品市場占有率偏低，企業(yè)發(fā)展壓力較大。

靖邊縣地處黃土高原，屬典型的半干旱大陸性季風氣候，是生產(chǎn)有機葡萄、釀造高檔葡萄酒的最佳原料基地。但由于發(fā)展起步晚，總體技術(shù)水平偏低，產(chǎn)業(yè)整體處于發(fā)展培育階段。同時還存在生產(chǎn)成本高、產(chǎn)業(yè)鏈條短、專業(yè)技術(shù)人才匱乏等諸多問題。

“陜西省葡萄酒品牌知名度不高，沒有形成規(guī)模聚集，產(chǎn)區(qū)特色沒有形成亮點，導致陜西一直未能躋身中國主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)行列。”隨行調(diào)研的西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院副教授楊和財認為，葡萄品種少、葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技薄弱、產(chǎn)業(yè)鏈短是制約陜西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。尤其是陜南地區(qū)，產(chǎn)業(yè)定位及產(chǎn)區(qū)定位不明確，缺乏長遠發(fā)展規(guī)劃，產(chǎn)區(qū)定名和推廣工作效果不顯著。

調(diào)研組成員、陜西科技大學釀酒工程研究院院長劉榮剛在調(diào)研中指出，受人才流動等大環(huán)境影響，葡萄酒專業(yè)人才引進難度較大，加之葡萄酒產(chǎn)業(yè)園基礎設施相對滯后，高端釀酒師和技術(shù)型職業(yè)農(nóng)民人才匱乏，制約了陜西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。此外，工業(yè)底子薄弱、發(fā)展資金短缺、缺乏專業(yè)的銷售團隊和成熟的營銷手段，也是陜西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

出路

線上+線下、科學規(guī)劃、強化人才支撐……

針對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題，調(diào)研組建議，要充分發(fā)揮地方特色資源、地理優(yōu)勢，著力做好釀酒葡萄原料基地的規(guī)劃和布局，加強釀酒葡萄基地建設和優(yōu)質(zhì)品種栽培，從源頭上扎牢葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之“根”。鼓勵支持葡萄酒企業(yè)組建專業(yè)的營銷團隊，聚力發(fā)展中高端大單品，在目標市場和重點區(qū)域建立直銷體驗中心或直營店，全力推動丹鳳葡萄酒進入大眾市場。同時，要加大與知名電商平臺合作，拓展營銷渠道，構(gòu)建線上線下協(xié)同發(fā)力的營銷體系，不斷提升品牌知名度和影響力，全力推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“政府要借鑒寧夏、新疆產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗，制定陜西省釀酒葡萄種植補貼政策，設立產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金（基金），扶優(yōu)培強。”在之后舉行的重點提案督辦協(xié)商會上，劉榮剛建議，要強化人才支撐，研究制定全省葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才招引計劃，主動加強與高等院校、科研機構(gòu)合作，定向培育高素質(zhì)釀酒師、品酒師等專業(yè)技術(shù)人才，著力解決人才不足等難題。同時，積極對接西北農(nóng)林科技大學等高校、科研機構(gòu)，探索建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、研發(fā)中心和重點實驗室，做好葡萄酒品質(zhì)提升和產(chǎn)品研發(fā)，不斷激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

“陜西具有百年悠久的葡萄酒歷史，釀酒葡萄種植面積約6萬畝，葡萄酒莊19家，目前已形成了渭北旱塬、秦嶺南麓、陜北長城沿線三大產(chǎn)區(qū)。”楊和財建議陜西省及早制定葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以渭北旱塬葡萄酒產(chǎn)業(yè)為引領產(chǎn)區(qū)、陜南葡萄酒及果酒為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、陜北風沙區(qū)原生態(tài)葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心產(chǎn)區(qū)；開展陜西葡萄酒等級體系研究、區(qū)域公用品牌研究等，全面提升陜西葡萄酒軟實力。建設葡萄酒與果酒質(zhì)量檢驗檢測平臺、三大產(chǎn)區(qū)的葡萄與葡萄酒試驗站、產(chǎn)業(yè)服務協(xié)作站等，實現(xiàn)增鏈、擴鏈、補鏈。

“省委、省政府高度重視‘陜西葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展’議題，要求深入發(fā)掘陜西葡萄酒背后的生態(tài)優(yōu)勢、歷史文化底蘊和人文價值，把陜西葡萄酒放在國際大背景、世界大格局中去謀劃和推進。”省政協(xié)副主席李曉東指出，要堅定葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，結(jié)合各地區(qū)優(yōu)勢資源、區(qū)域特色，做好科學規(guī)劃。要以問題為導向，深入研究思考，逐項逐條研究推進，達到“辦好一件、取信一方、受益一片”的效果，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，使其成為陜西特色產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。