托斯卡納Tuscany

托斯卡納是意大利所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最久負(fù)盛名的一個(gè)，這要?dú)w功于它那綿延不絕的丘陵、柏樹成行的鄉(xiāng)村道路和山頂村莊的浪漫魅力。但即使沒(méi)有這些，僅從葡萄酒本身的優(yōu)點(diǎn)來(lái)評(píng)價(jià)，托斯卡納仍然屹立不倒，它的聲譽(yù)是建立在基安蒂(Chianti)、蒙塔爾奇諾(Brunello di Montalcino)和蒙普爾恰諾(Vino Nobile di Montepulciano)等標(biāo)志性的葡萄酒之上的。

地理位置

托斯卡納位于意大利中部，北面是利古里亞和埃米利亞-羅馬涅，東面是翁布里亞和馬凱，南面是拉齊奧。它的西部邊界是第勒尼安海。與意大利幾乎所有的20個(gè)地區(qū)一樣，托斯卡納有著悠久的葡萄酒歷史;它可以追溯到公元前5世紀(jì)。

葡萄酒

今天，托斯卡納是歐洲最著名和最多產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其葡萄園生產(chǎn)一系列國(guó)際認(rèn)可的葡萄酒，風(fēng)格各異。這些酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了眾所周知的紅葡萄酒的范疇，包括干白葡萄酒，如Vernaccia di San Gimignano和甜葡萄酒，包括白葡萄酒（Vin Santo）和紅葡萄酒（Elba Aleatico Passito）。該地區(qū)的頂級(jí)葡萄酒被官方認(rèn)可，并由一系列DOC和DOCG頭銜加以保護(hù)。

氣候

氣候是這個(gè)地區(qū)成為葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重要因素。溫暖、溫和的沿海地區(qū)與內(nèi)陸地區(qū)形成對(duì)比(特別是那些在起伏的山丘上的地區(qū)，該地區(qū)因此而出名)，在那里，晝夜溫度變化的增加有助于保持葡萄的糖、酸度和芳香的平衡。在這些山坡上的葡萄園中，有一種特別茁壯成長(zhǎng)的葡萄品種是托斯卡納(Tuscany)的招牌紅葡萄桑嬌維賽(Sangiovese)。

桑嬌維賽

桑嬌維賽可以說(shuō)是意大利所有釀酒葡萄中最重要的一種，它是托斯卡納幾乎所有頂級(jí)紅酒的主要品種。其悠久的歷史和廣泛的地域分布意味著它有各種各樣的名稱。在蒙塔爾奇諾，它被稱為布魯內(nèi)洛，也就是蒙塔爾奇諾的布魯內(nèi)洛。在Montepulciano，它被稱為Prugnolo Gentile。它的名字叫“Morellino”，是用來(lái)釀制“Morellino di Scansano”的葡萄。桑嬌維塞在基安蒂酒中也占有重要的位置，除了少量的卡奈洛和卡萊諾，還有越來(lái)越多的赤霞珠和梅洛。

葡萄品種：

白葡萄品種包括特雷比奧羅（Trebbiano）、瑪爾維薩（Malvasia）、莫斯卡德洛（Moscadello）、圣吉米亞諾維奈西卡（Vernaccia di San Gimignano）；紅葡萄品種包括桑嬌維塞（Sangiovese）、綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）、卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）、科羅里諾（Colorino）、瑪墨蘭（Mammolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）。

超級(jí)托斯卡納

隨著超級(jí)托斯卡納葡萄的興起，其中最著名的來(lái)自于保格利，赤霞珠在托斯卡納成為了一個(gè)更加突出的品種。不過(guò)，盡管這種“國(guó)際”法國(guó)品種在托斯卡納葡萄酒中出現(xiàn)的時(shí)間相對(duì)較晚，但本土品種仍然占據(jù)著主導(dǎo)地位。