18款智利精品高端葡萄酒了解一下（上）

說到高端市場的精品葡萄酒，你可能先想到的是法國波爾多的拉菲，或者是勃艮第的的一些大酒莊，但是，請別忽略是智利葡萄酒的存在，作為全球出名的智利葡萄酒，同樣有著優(yōu)秀的精品葡萄酒，還等什么？一起去了解一下吧。

21 世紀初，臺灣葡萄酒教父陳新民在其著作《酒緣匯述》中引述香港《酒經(jīng)》月刊主編劉致新先生對智利頂級酒的排名，提出了“智利酒王 18 羅漢”的概念。這 18 款酒是智利精品高端酒的最佳代表，涵蓋了智利最頂級酒莊的頂級系列，現(xiàn)在在國內(nèi)葡萄酒市場也開拓了一片新天地。相信我，看完這篇，你對智利葡萄酒會有全新的認識！注：以下酒款的價格來自 WS 上的國際市場不含稅均價，酒款按價格從高到低介紹，酒款產(chǎn)量全按 6 瓶一箱。查威克：柏林盲品會冠軍酒款，伊拉蘇家族 19 次盲品會，13 次超越拉菲伊拉蘇（Errazuriz）是智利著名的葡萄酒世家，查威克（Vina Chadwick）便是該家族無心插柳柳成蔭創(chuàng)建出的智利頂級赤霞珠代表。查威克不僅在 2004 年柏林盲品會打敗諸多世界名酒，成為冠軍酒款，在之后伊拉蘇家族開啟的 19 場盲品會中，每次都進入了前 10 名，且 13 次超過了拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的排名，更有 3 次名列前 3 位！伊拉蘇家族的第 4 代傳人阿方索·查威克（Alfonso Chadwick Errazuriz）是一位馬球高手，由他曾擔任隊長的智利馬球國家隊在國際上屢獲冠軍。

1942 年，他買下了位于上邁坡谷（Alto Maipo Valley）300 公頃的土地，并建造了私家別墅，還在別墅前開辟了一塊馬球場。之后，他聽取了兒子愛德華多?查威克的提議，將馬球場翻建成葡萄園。他去世后，由這個葡萄園釀成、以他命名的“查威克”（2000 年，該酒的第二個年份）在 2004 年柏林盲品會上打敗波爾多 5 大名莊，從此聲名鵲起，成為智利一代酒王。 葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：邁坡谷（Maipo Valley）葡萄品種：100% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）橡木桶陳釀：22 個月（90% 新橡木桶）產(chǎn)量：600 箱價格：1,366 元/瓶風格：此酒是一款極具結(jié)構(gòu)感和層次感的新世界大酒，陳年潛力強大。很巧的是，此酒的葡萄園與活靈魂（Almaviva）和干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）的葡萄園緊挨在一起，一片葡萄園釀出了三款智利酒王，必定有著得天獨厚的風土條件。這塊地被認為是智利最適合種植高品質(zhì)赤霞珠的風土寶地：地中海氣候旱季較長，晝夜溫差大。土壤多沖積土，有石塊成分達 70% 的沖擊層，具有絕佳的排水性，還有早晨的山風和白天適中的溫度，這些都使得葡萄能在保持清新感的同時達到完美的成熟度，具有絕佳的濃郁度。七谷酒莊塔塔依：新興名莊釀造的頂尖佳美娜這是一款非常戲劇性的葡萄酒，一位是葡萄酒發(fā)燒友的瑞士律師來智利游玩，回家登機前，他做了一個非常重大的決定，留在智利種葡萄釀酒！從此，他往返兩地，10 年間打造了新一代智利酒王七谷酒莊塔塔依（Von Siebenthal Tatay de Cristobal）！七谷酒莊（Vina Von Siebenthal）也與伊拉蘇并稱為“阿空加瓜谷雙雄”，有趣的是，酒莊創(chuàng)立初期，莊主還經(jīng)常從伊拉蘇酒莊借拖拉機用。1998 年，Mauro Von Siebenthal 在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）創(chuàng)建了七谷酒莊。2009 年，國際知名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）組織了一場智利酒王系列的盲品會，結(jié)果第一、二、四名都是七谷酒莊的葡萄酒，其中 2007 年七谷山莊塔塔依還獲得帕克的 97 分高分！由此，七谷酒莊名聲大漲，塔塔依的價格也一下飆升至智利最高！酒莊如今擁有葡萄園 30 公頃，除了 Mauro，一共只有 4 個員工，外加一個釀酒顧問 Stefano Gandolini，是實打?qū)嵉木沸【魄f。《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）的評委 J.Miller 對該酒莊的評價是：“如果要為酒莊頒發(fā)奧斯卡最佳表現(xiàn)獎，我會頒給七谷山莊?！?

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：阿空加瓜谷葡萄品種：佳美娜（Carmenere）、小維多（Petit Verdot）橡木桶陳釀：24 個月（全新法國橡木桶）產(chǎn)量：580 箱價格：1,010 元/瓶風格：這是一款以佳美娜為主的紅葡萄酒。葡萄園的黏土中富含石灰土，賦予了宏大的結(jié)構(gòu)和礦物質(zhì)氣息。此酒帶有野生藍莓、礦物和泥土的香氣，口感復雜，酸度均衡，復雜多變，讓人忍不住想要繼續(xù)品嘗。此酒價格昂貴，主要是由于產(chǎn)量有限造成的?；铎`魂：法國木桐與智利干露聯(lián)手打造的“智利酒王”法國木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）是波爾多著名一級名莊，智利干露酒莊（Concha y Toro）是智利第一大酒廠，兩者的強強聯(lián)合，兩種文化巧妙的碰撞，使得活靈魂有著不同凡響的現(xiàn)世。無論從知名度到市場售價，它從一誕生就穩(wěn)坐“智利第一酒王”的寶座，成為智利頂級酒的典范。

1978 年，木桐酒莊與美國頂級名莊羅伯特蒙大維（Robert Mondavi）合資締造了“美國酒王”作品一號（Opus One），取得了巨大的商業(yè)成功。20 世紀 90 年代末，木桐繼續(xù)尋找合作伙伴，于 1997 年和干露正式簽署合作協(xié)議，共同出資創(chuàng)立了活靈魂酒莊。干露提供頂級的葡萄園和風土條件，木桐提供最專業(yè)的釀酒技術(shù)，讓活靈魂第一個年份（1998 年）首次上市便大受熱捧。 葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：邁坡谷（Maipo Valley）葡萄品種：赤霞珠、佳美娜、品麗珠（Cabernet Franc）、小維多、梅洛（Merlot）橡木桶陳釀：16-18 個月（法國全新橡木桶）年產(chǎn)量：1.3 萬-1.4 萬箱價格：859 元/瓶風格：活靈魂是一款典型的波爾多式混釀紅葡萄酒，釀酒葡萄來自來自邁坡谷最好的葡萄園葡恩朵（Puento Alto），每個年份葡萄品種比例略有不同。不過，基本上都會經(jīng)過較長時間的橡木桶陳釀，所以，葡萄酒的風格強勁飽滿，充滿男子的陽剛氣質(zhì)，復雜性和平衡性絕佳。桑雅：美國酒王與智利酒王的強強聯(lián)手之作又是一款伊拉蘇家族的名作，桑雅（Sena）有著與活靈魂相似的誕生經(jīng)歷，因為它也是由實力雄厚的兩大跨國酒業(yè)家族（伊拉蘇和羅伯特蒙大維）合作創(chuàng)建的。智利的優(yōu)越風土結(jié)合美國的先進技術(shù)，桑雅的實力不容置疑。如今，雖然美國投資方已不在，桑雅仍憑借超高品質(zhì)穩(wěn)坐智利 18 羅漢的寶座之一。1991 年，羅伯特蒙大維莊主來到智利，與伊拉蘇酒莊第五代莊主愛德華相見恨晚。

經(jīng)過 4 年努力，他們在阿空加瓜谷找到了一塊擁有種植葡萄理想風土的葡萄園（42 公頃）。兩家很快共同成立了桑雅酒莊，第一個年份是 1995 年。在 2004 年柏林盲品會上，2001 年桑雅排在第二名，超過了拉菲、瑪歌、拉圖等波爾多列級名莊，由此一炮而紅。由于羅伯特蒙大維之后被上市公司星座集團收購，很多工作無法達到一致，2005 年，愛德華決定收回另外 50% 股份，使得桑雅成為 100% 由智利控股的酒莊。

 葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：阿空加瓜谷葡萄品種：赤霞珠、佳美娜、梅洛、品麗珠、小維多橡木桶陳釀：22 個月（全新法國橡木桶）產(chǎn)量：1 萬箱價格：730 元/瓶風格：桑雅葡萄園位于阿空加瓜谷的山坡上，屬地中海氣候，旱季長，土壤由沙粒、碎石和壤土，既能提供良好的排水性，又使得葡萄酒的口感更豐富多樣。葡萄園的位置是在沿海山脈的東面山坡，背朝大海，能保護葡萄藤不受海洋強冷風的侵襲，也為葡萄生長提供了涼爽條件，讓葡萄的成熟度恰到好處，保有天然酸度，口感優(yōu)雅細膩。此外，“Sena”在西班牙語中有“富裕、精細、內(nèi)涵”的意思，此酒風格也如其名一樣，果香豐富，極其精致優(yōu)雅，富有層次，可媲美波爾多列級名莊。圣卡洛琳娜世紀傳承：智利最好的佳美娜之一圣卡洛琳娜世紀傳承干紅（Santa Carolina Herencia）由智利最早成名的酒莊和智利最古老的酒莊之一——圣卡洛琳娜（Vina Santa Carolina）出品，2009 年份獲得國際權(quán)威雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）“智利最好的佳美娜”稱號。圣卡洛琳娜酒莊于 1875 年創(chuàng)建于邁坡谷，創(chuàng)始人 Don Luis Pereyra Cotapos 以愛妻之名 Caroline 命名酒莊，并在這里種下了赤霞珠、梅洛、長相思等從法國帶來的葡萄藤。1889 年，酒莊的赤霞珠在巴黎世博會上獲得金獎，這也是智利葡萄酒史上獲得的第一個國際大獎，酒莊名氣見長。1974 年，酒莊被智利食品業(yè)巨頭 Larrain 集團收購，開始了新的發(fā)展契機，并成為智利第四大酒莊。

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄品種：佳美娜、赤霞珠、馬爾貝克（Malbec）橡木桶陳釀：24 個月（全新法國橡木桶），其中第二年是取出其中 20% 酒液重新放人全新法國桶中陳釀 1 年產(chǎn)量：500 箱價格：702 元/瓶風格：此酒的佳美娜葡萄比重較大，主要來自卡恰布谷的 Peumo 園和空加瓜谷的 Los Lingues 園，前者氣候相對炎熱，酒莊精選其中 7 公頃的葡萄園，所產(chǎn)的葡萄給酒款帶來強勁的酒體和結(jié)構(gòu)。后者氣候相對涼爽，酒莊精選其中 3 公頃的最佳地塊，為葡萄酒帶來優(yōu)雅度和清新感。不過，總體來說，此酒在 18 羅漢中屬于重口味型，因為喝過它后，喝其它的酒就變得索然無味了。2007 年第一個年份上市，由于產(chǎn)量極少，據(jù)悉目前每年送往中國的只有 50 箱。干露魔爵：智利巔峰級赤霞珠，干露酒莊的另一大作干露酒莊魔爵赤霞珠干紅是干露酒莊的又一經(jīng)典大作，它代表了智利赤霞珠的巔峰水平。它誕生后，刷新了世界對智利葡萄酒的認識：智利也能出品高端葡萄酒！所以，這款酒也成為智利精品葡萄酒里程碑式的酒款。干露是智利葡萄酒行業(yè)中當仁不讓的龍頭老大，由 Don Melchor 先生和妻子建立于 1883 年。20 世紀 50 年代末，Guilisasti 家族入股干露酒莊，成為最大股東之一。1986 年，該家族釀的葡萄酒得到了有“現(xiàn)代釀酒師之父”的法國知名釀酒師 Emile Peynaud 的高評價，當時的莊主愛德華立即以干露酒廠創(chuàng)始人 Don Melchor 來命名此酒，從此開創(chuàng)了智利高端葡萄酒的顯赫，并迅速得到了國際酒評界的一致認可。

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：邁坡谷葡萄品種：赤霞珠、品麗珠橡木桶陳釀：15 個月（70% 新橡木桶）年產(chǎn)量：1.3 萬箱價格：610 元/瓶風格：此酒的釀酒葡萄也來自邁坡谷的葡恩朵。該園被劃分為 7 塊，其中 6 個種植赤霞珠，1 個種植品麗珠，每個地塊按不同模式管理。按照葡萄樹特點，該園還被更精細地分為 147 個地塊。從 1987 年起，酒莊會邀請波爾多 5 大名莊中 4 家的釀酒師顧問共同品鑒商榷最終的調(diào)配比例。此酒陳年潛力強大，赤霞珠賦予了葡萄酒醇厚的酒體和強勁的單寧，品麗珠則帶來了更多層次的香氣，既奔放又雅致，完全不輸給波爾多列級名莊，曾多次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒榜單。拉博斯阿帕爾塔：法國技術(shù)與智利風土締造的鼎級佳美娜法國的專業(yè)知識和智利的絕佳環(huán)境似乎成了絕配，有種一旦傾力合作，必出佳品的節(jié)奏。在陳新民先生所著的《酒緣匯述-品?酒》一書中，他把拉博斯阿帕爾塔（Casa Lapostolle Clos Apalta）與活靈魂、蒙特斯歐法 M（Montes Alpha M）和桑雅并稱為智利葡萄酒“四大天王”，而且此酒 2005 年份還獲得《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒排行的第一名，可見品質(zhì)之高。1994 年，來自法國的 Marnier Lapostolle 家族和智利的 Rabat 家族于 1994 年共同創(chuàng)建了拉博斯酒莊（Casa Lapostolle）。2000 年，Marnier 決定從 Rabat 家族手中收回全部股份，從此酒莊成為名副其實的法國血統(tǒng)名莊。從 2009 年開始，酒莊開始采用生物動力法種植，并且請來了“飛行釀酒師”米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。20 多年來，Marnier 這位女莊主成功將拉博斯打造成了智利頂級名莊，并為世界奉獻了典雅風格的智利高端酒款。

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：空加瓜谷葡萄品種：佳美娜、赤霞珠、梅洛橡木桶陳釀：24 個月（全新法國橡木桶），之后再經(jīng) 8 個月瓶陳產(chǎn)量：1 萬箱價格：608 元/瓶風格：總的來說，此酒算是 18 羅漢中的柔美派。一開始采用的是 95% 的梅洛和 5% 的赤霞珠混釀，隨著佳美娜在智利被發(fā)現(xiàn)，酒莊從 2000 年正式將葡萄園中被當做梅洛的佳美娜分離出來，如今的釀酒比例佳美娜占大多數(shù)，少量梅洛帶來了更加柔和的口感。這些釀酒葡萄來自空加瓜谷的阿帕爾塔（Clos Apalta）葡萄園，這里有著低肥力的花崗巖分解土質(zhì)，并含有礫石，加上受安第斯山脈和太平洋的影響，白天溫暖，晚上涼爽，為葡萄保留天然酸度提供了條件。蒙特斯歐法 M：智利首款經(jīng)典“波爾多”風格的頂級酒智利 18 羅漢中不乏含著金湯匙出生的跨國大作，比如上文提到的活靈魂，而這款蒙特斯歐法 M 干紅則沒有那么硬的背景。這是 4 個男人書寫的智利酒王傳奇，作為智利 10 大名莊之一的蒙特斯酒莊（Vina Montes），有兩款葡萄酒位列智利 18 羅漢之列，蒙特斯歐法 M 干紅便是其中之一。1987 - 1988 年，為了讓智利葡萄酒品質(zhì)有巨大的突破，在葡萄酒行業(yè)有著豐富釀造和從業(yè)經(jīng)驗的奧雷利奧?蒙特斯（Aurelio Montes）和道格拉斯?莫里（Douglas Murray）聯(lián)合另外兩位經(jīng)驗豐富的從業(yè)人士阿爾弗雷多?比道德（Alfredo Vidaurre）和佩德羅?格蘭德（Pedro Grand）一起打造了偉大的蒙特斯酒莊。一開始，由于資金不夠，創(chuàng)始人經(jīng)常親自加班工作到深夜，但正是因為近 30 年的堅持不懈，蒙特斯從一個默默無聞的小酒廠成為了智利乃至全世界的頂級名莊。頂級酒款蒙特斯歐法 M 干紅則誕生于 1996 年。

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：空加瓜山谷葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多橡木桶陳釀：18 個月（法國全新橡木桶）產(chǎn)量：5,000 箱價格：481 元/瓶風格：這也是一款典型的波爾多式混釀紅葡萄酒，但第一個年份比活靈魂更早，所以也是智利第一款經(jīng)典“波爾多”風格的頂級酒，混釀的主要目的是為了追求更為復雜的風味和口感。整體而言，在年輕時，它比波爾多酒更易入口，非常平衡和諧，當然，它也具有很強的陳年潛力。自 1996 年出產(chǎn)以來，該款酒收獲的好評就不計其數(shù)。近年來，2010 年的歐法 M 獲得了 WS 96 分的好評。關(guān)于酒標酒標上的天使圖案是蒙特斯葡萄酒最經(jīng)典的標志，據(jù)悉這是由聯(lián)合創(chuàng)始人道格拉斯的表親設計，來源于道格拉斯對天使庇護自己的信仰，起初用于第一批歐法 M 葡萄酒，經(jīng)改良后，現(xiàn)幾乎應用于蒙特斯所有葡萄酒。而且，酒莊不僅采用天使作為商標，還在酒窖安置天使的雕像，守護著蒙特斯的美酒。蒙特斯富樂：智利首款頂級西拉，新世界最出彩的西拉之一頂級系列是蒙特斯酒莊推出的智利“極品”葡萄酒，包括蒙特斯歐法 M、蒙特斯富樂（Montes Folly）和蒙特斯紫天使（Montes Purple Angel），這三者一起并稱為蒙特斯“三劍客”，同時也是智利 50 大最貴葡萄酒榜單中的?？?。其中，蒙特斯富樂是智利首款頂級西拉葡萄酒，在新世界范圍內(nèi)享有很高的聲譽。蒙特斯先生說：“我花了 20 年，最終才能夠在阿帕爾塔找到我心儀的土地（空加瓜谷阿帕爾塔最陡峭、最高處的單一園 La Finca de Apalta）”，可見此酒得來不易。雖然智利不乏位于斜坡上的葡萄園，但這個單一園的坡度超過 45 度，這在智利葡萄種植行業(yè)中既少見又創(chuàng)新。陡峭斜坡的土壤更貧瘠，排水性好，非常適合種植喜熱的西拉，讓它們扎根更深，生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的葡萄。

葡萄酒信息和風格產(chǎn)區(qū)：空加瓜谷葡萄品種：100% 西拉（Syrah）橡木桶陳釀：18 個月（法國全新橡木桶）產(chǎn)量：1,500 箱價格：464 元/瓶風格：單一園 La Finca de Apalta 的每公頃產(chǎn)量不足 4 公噸，低產(chǎn)使得葡萄果實的濃郁程度非常高。該酒總體上結(jié)構(gòu)層次深邃，風味濃郁且平衡度佳，被國內(nèi)外葡萄酒專家公認為是“新世界最出彩的西拉之一”。第一個年份是 2000 年，2011 年份獲國際知名酒評家詹姆斯?薩克林（James Suckling）97 分，在他評選的 2015 年全球最喜歡的 100 大頂級葡萄酒中，這款酒更是榮登前 4，成為唯一一款進入前 10 的智利葡萄酒，實力不容小覷。

智利葡萄酒無論在中國還是其他國家都有著很大的銷售量，主要原因還是其葡萄酒的性價比高，但是，不能忽視的一個問題是：智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在做高端精品葡萄酒同樣不輸于其他的有名產(chǎn)區(qū)，甚至更勝一籌，當然，好酒，還需要有 懂的人。