香檳生產(chǎn)商在2023年銷售的瓶數(shù)較少，這是一個在產(chǎn)量方面“回歸正常”的年份，此前的2022年創(chuàng)下了記錄，而2020年因為"新冠"而黯淡無光。香檳委員會在一份聲明中宣布了這一消息，明確指出2023年法國著名起泡酒的總發(fā)貨量為2.99億瓶，比2022年減少了8.2%。
然而，生產(chǎn)商和商販組成的委員會并未表示強烈的擔憂：對于法國香檳專業(yè)人士來說，他們的策略是“向高端發(fā)展”，即以更高的價格銷售氣泡酒，即使這意味著銷售減少。
“盡管銷量下降，但對于醇酒，尤其是對出口而言，向高端轉移的策略使得這個著名起泡酒的名稱在2023年保持在60億歐元以上的營業(yè)額，這是在2022年首次超過的數(shù)字”，委員會強調(diào)。還強調(diào)：“法國市場更受通貨膨脹的影響，這在整個年份都對家庭收入造成了壓力。委員會指出，出口現(xiàn)在占據(jù)“超過57%的總銷售額，而十年前只占45%”。
總統(tǒng)釀酒商總工會、香檳委員會聯(lián)席主席Maxime Toubart對這一“回歸正常”表示高興。他指出：“香檳是在限定區(qū)域生產(chǎn)的原產(chǎn)地名稱，符合嚴格的規(guī)定，不能可持續(xù)地支持大量增長。”
香檳酒莊聯(lián)盟主席、委員會聯(lián)席主席David Châtillon補充說：“通過保持價值，香檳對未來保持樂觀，盡管香檳對地緣政治環(huán)境和全球經(jīng)濟的演變都很敏感。”
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