中國釀酒師聯(lián)盟陜西協(xié)會(huì)2019年度五色海岸新酒節(jié)日前舉行

1月12日，中國釀酒師聯(lián)盟（UCWA）陜西協(xié)會(huì)2019年度五色海岸新酒節(jié)在陜西丹鳳安森曼酒莊隆重舉辦。品新酒、聊技術(shù)，釀酒師們歡聚一堂為提振陜西葡萄酒產(chǎn)業(yè)鼓勁加油。

圖片來源于：中國葡萄酒信息網(wǎng)

本次活動(dòng)由陜西釀酒師協(xié)會(huì)秘書長阮仕成主持，他首先感謝大家一年來對(duì)協(xié)會(huì)發(fā)展的支持并表示2020年協(xié)會(huì)將滿懷熱情帶領(lǐng)大家繼續(xù)往前走，推動(dòng)陜西葡萄酒走出國門。陜西釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長、陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f有限公司總經(jīng)理魏濱生，西安市葡萄研究所紀(jì)儉所長、安森曼酒莊總經(jīng)理李軍富也分別出席并致辭?；顒?dòng)承辦方安森曼酒莊董事長魏根全、總經(jīng)理李軍富、總工程師王宏安熱烈歡迎同行的到來，并帶來大家參觀了酒莊。安森曼酒莊3A級(jí)的酒莊環(huán)境風(fēng)光、地下大酒窖、百年安森曼酒莊品牌文化展覽室的聲光電現(xiàn)代手段設(shè)備以及酒莊在葡萄酒文化傳播、餐飲旅游接待等方面的配套設(shè)施給大家留下了深刻印象。

本次新酒品鑒活動(dòng)上，來自張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f、西安市葡萄研究所、橋畔酒莊、安森曼酒莊、丹鳳葡萄酒廠、太浩酒莊、紅屋頂酒莊、東鳳酒莊、天心莊園等陜西當(dāng)?shù)仄咸丫破髽I(yè)代表紛紛出席，除了品嘗剛剛上市的來自法國路易亞都世家、老布夏父子酒莊、夢(mèng)美尚酒莊的四款2019博若萊新酒，釀酒師們也攜帶了各自釀造的2019年份新酒、往年份葡萄酒及其它產(chǎn)區(qū)特色葡萄酒進(jìn)行了分享交流。酒款風(fēng)格類型多樣，涵蓋起泡酒、桃紅、干紅及冰酒，品種有小味兒多、赤霞珠、美樂以及使用當(dāng)?shù)仵r食葡萄釀造的2019果香型新酒，也有2018年份陳釀型葡萄酒。

圖片來源于：中國葡萄酒信息網(wǎng)

歲末年初，產(chǎn)區(qū)釀酒師們難得聚在一起品鑒交流，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。品鑒中，2019年份瑞那城堡酒莊小味兒多帶來驚喜，這一品種在酒莊凸顯潛力，未來有望在產(chǎn)區(qū)大力推廣種植。連續(xù)三年，陜西產(chǎn)區(qū)是一個(gè)多雨的年份，在前兩年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的基礎(chǔ)上，2019年陜西產(chǎn)區(qū)新酒在釀酒師的努力下，整體品質(zhì)達(dá)到滿意結(jié)果。而往年份酒無論從顏色、香氣、口感方面都不錯(cuò)，果香與橡木香協(xié)調(diào)，質(zhì)量有穩(wěn)步提升。在剛剛結(jié)束的2019中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽上，陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f、陜西甲邑酒莊的多款參賽產(chǎn)品取得了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)的突出成績也是最好的品質(zhì)驗(yàn)證。此外，當(dāng)?shù)氐拿倒逑恪⒛柖嗤?、戶太等鮮食品種也相繼開發(fā)出了桃紅、起泡酒等特色品類，具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景。

目前市場(chǎng)葡萄酒同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，魏濱生鼓勵(lì)產(chǎn)區(qū)釀酒師立足陜西本地葡萄資源，積極大膽創(chuàng)新，釀造具有鮮明陜西特色、不同消費(fèi)群體喜歡的葡萄酒產(chǎn)品，杜絕千篇一律。不要一味迎合國際大咖和意見領(lǐng)袖的口味，而為滿足消費(fèi)者和市場(chǎng)需求做出更大的貢獻(xiàn)。西安市葡萄研究所紀(jì)儉所長重點(diǎn)介紹了戶太8號(hào)葡萄的培育、推廣栽培、研發(fā)釀酒的艱辛歷程。他指出，陜西一線釀酒師責(zé)任重大，要進(jìn)一步做出產(chǎn)區(qū)特色，為陜西葡萄酒來一次顛覆性的創(chuàng)新和改革。李軍富總經(jīng)理在致辭中講到上世紀(jì)80年代，丹鳳葡萄酒享譽(yù)中國、名揚(yáng)天下。對(duì)本次釀酒師協(xié)會(huì)活動(dòng)在丹鳳的舉辦感到非常榮幸，期待以創(chuàng)新精神重振丹鳳葡萄酒的雄風(fēng)。

會(huì)后，參會(huì)代表還一同參觀了具百年歷史的丹鳳葡萄酒廠、東鳳酒莊。在上個(gè)世紀(jì)八十年代，丹鳳葡萄酒的品牌知名度曾經(jīng)在葡萄酒行業(yè)中首屈一指。本次新酒節(jié)活動(dòng)在丹鳳縣的舉辦，進(jìn)一步提振陜西葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。全新的2020年，期待陜西釀酒師協(xié)會(huì)同仁砥礪奮進(jìn)，不斷傳承創(chuàng)新，再續(xù)丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)、陜西葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新輝煌！