圣耶羅酒莊（St Jerome）

圣耶羅酒莊（St Jerome）位于新西蘭的的奧克蘭（Auckland）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，目前該酒莊的擁有者是奧茲琪家族（the Ozich）。

圣耶羅酒莊的建立

圣耶羅酒莊由奧茲琪家族（the Ozich）創(chuàng)建而成，與傳說中的古圣耶羅（St Jerome）同名，它的問世也是萌生于那個(gè)偉大的傳說。公元342年前，圣耶羅出生在古老的斯特里多鎮(zhèn)（Strido Dalmatiae）。他是教會(huì)的醫(yī)生，也是世界上最偉大的圣經(jīng)拉丁語(yǔ)（Latin）學(xué)者（Biblical Latin Scholars）。他在一個(gè)山洞中生活了30多年，將希伯來(lái)文（Hebrew）的圣經(jīng)（Holy Bible）翻譯成拉丁文。而他最忠實(shí)的伙伴，就是那只與他形影不離的獅子。據(jù)說，在圣耶羅幫獅子拔出腳掌上的一根刺之后，他倆便結(jié)成了不同尋常的緣，彼此相互守候。奧茲琪家族將圣耶羅視為他們的守護(hù)神，每年9月30日的宗教節(jié)，奧茲琪家族都要敬拜他。

圣耶羅酒莊被稱為“釀酒師的鼻祖”，其釀酒歷史十分悠久。米羅和戴維林·奧茲琪（Miro and Davorin Ozich）兄弟倆將酒莊的葡萄酒釀造流程公諸于眾，從不作任何隱瞞。但是很少有釀酒師能夠耐心地堅(jiān)持下來(lái)。正因如此，能夠釀造出像圣耶羅酒莊這樣獨(dú)特的葡萄酒的釀酒師，是很少見的。

圣耶羅酒莊的葡萄酒品質(zhì)獨(dú)特，為許多有名氣的葡萄酒經(jīng)銷商和餐飲行業(yè)所喜愛。尤其是Matuka Cabernet-Merlot ，可謂是圣耶羅酒莊的傳奇，被譽(yù)為新西蘭最驚世駭俗的紅葡萄酒。它的色澤紅艷，酒香集中，口感強(qiáng)烈。在一次盲品會(huì)中，當(dāng)?shù)氐钠咸丫圃u(píng)鑒家為這款酒打了89分的高分，而拉菲酒莊的頂級(jí)紅葡萄酒才88分。

圣耶羅酒莊的葡萄園

圣耶羅酒莊的葡萄園面積為8公頃，園內(nèi)小氣候非常明顯，適合種植梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），當(dāng)然也種了霞多麗（Chardonnay ）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc ）和瓊瑤漿（Gewurtztraminer）等葡萄。

圣耶羅酒莊的釀酒師采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，在釀造過程中，將干預(yù)減少到最低，保持葡萄酒最自然的風(fēng)貌。再加上酒莊良好的窖藏環(huán)境，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)秀。已發(fā)布的酒款有St Jerome Matuka Cabernet-Merlot。