探尋意大利舌尖上的甜蜜——甜紅葡萄酒有什么特別呢？

探尋意大利舌尖上的甜蜜——甜紅葡萄酒有什么特別呢？其實比起芬芳，清爽的甜白葡萄酒，我們也是受眾較小，卻有著別樣的魅力，意大利是出產(chǎn)甜型紅葡萄酒頗為知名的地方，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、意大利葡萄酒

比起芬芳、清爽的甜白葡萄酒，甜紅葡萄酒受眾較小，卻有著別樣的魅力。意大利是出產(chǎn)甜型紅葡萄酒頗為知名的產(chǎn)酒國之一，擁有不少品質(zhì)**的甜酒，我們不妨去探尋一番。

瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella）

與瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）一樣，瓦坡里切拉雷喬托也來自威尼托（Veneto）三大子產(chǎn)區(qū)之一的瓦坡里切拉（Valpolicella），屬于DOCG級別的甜紅葡萄酒。

這類葡萄酒采用風(fēng)干的本土葡萄釀造而成，富含黑櫻桃、蔓越莓、香草、肉桂和巧克力的香氣和風(fēng)味，口感濃郁，酒體飽滿，有一定的陳年潛力，釀造精良的雷喬托甚至可以陳年20-30年之久。隨著時間的推移，雷喬托會呈現(xiàn)出更多無花果和咖啡的氣息，與巧克力搭配享用相當(dāng)完美。

佩尼斯奧奇圣酒（Vin Santo Occhio di Pernice）

意大利托斯卡納（Tuscany）的蒙特布查諾（Montepulciano）是十分知名的圣酒（Vin Santo）產(chǎn)區(qū)。蒙特布查諾出產(chǎn)的圣酒大致有三類，佩尼斯奧奇圣酒是其中之一。佩尼斯奧奇圣酒采用風(fēng)干的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造，有時會輔以少量當(dāng)?shù)氐钠渌贩N，發(fā)酵完成后至少需要陳年8年時間。這類葡萄酒質(zhì)地濃稠，帶有無花果干、海棗和櫻桃酒的風(fēng)味。

阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）

阿奎布拉凱多是意大利DOCG級別的甜紅微起泡酒，采用同名品種布拉凱多（Brachetto）釀造。皮埃蒙特（Piedmont）是布拉凱多的主要種植區(qū)，但只有采用該產(chǎn)區(qū)南部小鎮(zhèn)阿奎（Acqui）的布拉凱多釀造的葡萄酒才有資格在酒標(biāo)上標(biāo)注“Brachetto d’Acqui”。

大多數(shù)阿奎布拉凱多葡萄酒都蘊(yùn)含著明顯的草莓和覆盆子等紅色水果香氣，并伴隨有若隱若現(xiàn)的玫瑰花瓣氣息，口感清新，質(zhì)地柔和，適合在年輕時候飲用。這類葡萄酒酒精含量也不高，通常為5.5%-6.5%，頗為平易近人，可以作為餐前開胃酒，也適合在下午茶時間搭配點心享用。

藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）

藍(lán)布魯斯科是產(chǎn)自艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區(qū)的微起泡酒，屬于甜型紅葡萄酒中甜度較低的一類。該酒入口即能感受到豐盈的果味和些許花朵的氣息，酒精度較低，適合搭配各種火腿或者披薩等食物。

甜型的紅葡萄酒由于擁有濃郁的水果香氣和豐富的口感，幾乎能與各式巧克力搭配享用，喜歡巧克力的甜酒黨們可以一本滿足地準(zhǔn)備自己的下午茶了。

其實大多數(shù)飲用葡萄酒的人都是在日常生活中，聚餐中去感受葡萄酒的特別，也特別享受葡萄酒帶來的快樂，想了解更多，記得關(guān)注哦！