在葡萄酒行業(yè)當中，我們經(jīng)常講的礦物質(zhì)味是什么呢？

　　 葡萄酒的口感是一種比較復(fù)雜，其里面所蘊含著許許多多的礦物質(zhì)，那么，在葡萄酒行業(yè)當中，我們經(jīng)常講的礦物質(zhì)味是什么呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　夏布利生產(chǎn)商 Fabien Moreau 說：“礦物質(zhì)這個詞，人人都在用，句句話都有。”雖說人們對礦物質(zhì)味的概念并不明確，但它卻能在行業(yè)內(nèi)尚且沒有任何共識的情況下，使用的頻率越來越高……如果非要用口感來描述，礦物質(zhì)算是干與甜的“交匯點”，但你很難定義“礦物質(zhì)味道”。

　　 深究這個詞，大多形容具有板巖、燧石或濕石頭風味的酒，還有軟石、燃放鞭炮之后的味道、焦油等。不同的人對礦物味的表述略有不同，但這并不妨礙人們對這種迷人香味的探索。很多業(yè)內(nèi)專家在形容一款不太具有果香、香料味或藥草植物香的葡萄酒時，常用到的就是“礦物質(zhì)”一詞。

　　 那些專家能不能喝得出精準的礦物質(zhì)味，很難說。但是如果一款酒缺乏足夠的酸度，是無論如何也聯(lián)想不到“礦物質(zhì)”的!酸度，是礦物質(zhì)風味的重要特點之一;但反過來，高酸的酒并不一定都有礦物質(zhì)味。假如你遇到一位喜歡礦物質(zhì)味豐富的客人，您應(yīng)該明白了，他可能在尋找一款高酸度、但果香與橡木味不太濃重的葡萄酒。

　　 每一瓶葡萄酒里面，都是多多少少含有一些礦物質(zhì)的，而這些礦物質(zhì)有些是可以來影響葡萄酒的口感的，使大家感受到不同的葡萄酒味道，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯的。