桑塞爾是一個(gè)可愛(ài)的稱謂，有著悠久的釀酒傳統(tǒng)。它不僅令人愉快，而且出產(chǎn)美麗的葡萄酒。現(xiàn)在讓我們一起探討這個(gè)稱謂。
桑塞爾在哪里？
桑塞爾位于法國(guó)，盧瓦爾河畔，奧爾良市東南部。一會(huì)兒我們就會(huì)看到，這個(gè)地區(qū)到處都是小山和山谷，這個(gè)稱謂涵蓋了相當(dāng)廣闊的區(qū)域，覆蓋了近3000公頃，橫跨14個(gè)市鎮(zhèn)。它幾乎就坐落在桑塞爾河對(duì)面的波利富梅的對(duì)面。
這個(gè)稱謂來(lái)自桑塞爾小村莊，一個(gè)只有不到2000人的古雅村莊。該地區(qū)歷史悠久，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直是法國(guó)起義的關(guān)鍵地區(qū)。如果你對(duì)法國(guó)歷史感興趣，這是值得學(xué)習(xí)的！
桑塞爾的主要葡萄品種是什么？
桑塞爾以其干爽煙熏的長(zhǎng)相思聞名于世。該地區(qū)也種植了黑比諾葡萄酒，盡管它們并不享有同等的聲譽(yù)。
桑塞爾的傳統(tǒng)是什么？
人們相信羅馬人大約在公元1世紀(jì)開(kāi)始在這個(gè)地區(qū)釀造葡萄酒。自那以后，釀酒業(yè)得到了改進(jìn)，但該地區(qū)在第二次世界大戰(zhàn)后開(kāi)始變得越來(lái)越出名，因?yàn)樗钠咸丫圃诎屠璞辉絹?lái)越多的人飲用。隨著質(zhì)量的提高，該地區(qū)繼續(xù)獲得今天的地位，這是一個(gè)生產(chǎn)一些世界上最好的長(zhǎng)相思白葡萄酒的地區(qū)。
該地區(qū)的主要特征是什么？
桑塞爾幾乎完全位于法國(guó)中部。它比其他盧瓦爾河葡萄酒產(chǎn)區(qū)離海岸稍遠(yuǎn)，享有半大陸性氣候，夏季最高氣溫為20攝氏度，冬季最低氣溫為4攝氏度。
丘陵是該地區(qū)的標(biāo)志性特征。它們可能相當(dāng)陡峭，有些高達(dá)海平面以上350度。一般來(lái)說(shuō)，葡萄園傾向于種植在朝南的斜坡上。
該地區(qū)的土壤通常分為三類:
該稱謂西部的粘土和石灰石。這賦予葡萄酒更多的身體和力量
當(dāng)我們靠近桑塞爾市時(shí)，礫石和石灰石。這生產(chǎn)出了更清淡的葡萄酒，有著更細(xì)膩的香氣
Flint環(huán)繞著城市本身。這賦予了該地區(qū)葡萄酒的礦物質(zhì)、堅(jiān)硬的香氣。
葡萄酒是什么樣的？
典型的桑塞爾長(zhǎng)相思是干燥的礦物質(zhì)，帶有醋栗、榅桲和桃子的香氣。它們通常酸度很高。
正如我們剛剛看到的，該地區(qū)葡萄酒的產(chǎn)地有所不同，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒從中度到濃郁不等。
桑塞爾的長(zhǎng)相思大多無(wú)人問(wèn)津。如果你是新世界長(zhǎng)相思的粉絲，你會(huì)發(fā)現(xiàn)桑塞爾長(zhǎng)相思不那么草本，也不那么有異國(guó)水果的香氣。
桑塞爾配什么食物？
桑塞爾白葡萄酒作為開(kāi)胃酒非常棒。酸度使你的味覺(jué)為即將到來(lái)的事情做好準(zhǔn)備，并開(kāi)啟你的食欲。夏天晚上喝得醉醺醺的，真是太棒了。
它們與奶酪，尤其是山羊奶酪搭配起來(lái)也令人難以置信。生產(chǎn)于同一個(gè)地區(qū)的Crottin de Chavignol就是一個(gè)很好的例子，它與桑塞爾合作得非常好。
最后，高酸度和精致的香味使它非常適合搭配海鮮菜肴(桑塞爾和牡蠣——美味！)或搭配新鮮的夏季沙拉。
什么味道？
如果你是桑塞爾的粉絲，你可能已經(jīng)知道Pouilly Fumé，這是另一個(gè)以長(zhǎng)相思聞名的稱謂，風(fēng)格非常相似。
你也可以嘗試新世界的長(zhǎng)相思白葡萄酒。新西蘭以其出色的長(zhǎng)相思葡萄酒而聞名，這將是一個(gè)很好的起點(diǎn)。
或者，我建議你試試米勒-瑟高。這種葡萄被稱為“新品種”，在世界各地廣泛種植。它提供非常干的葡萄酒，類似桑塞爾的風(fēng)味特征。
到目前為止，我們還沒(méi)怎么談?wù)撋Ｈ麪柤t葡萄酒。這些葡萄酒與勃艮第附近地區(qū)出產(chǎn)的黑比諾葡萄酒相似：酒體輕盈或中等，帶有可愛(ài)的紅色水果香氣。他們的壞名聲可能與20年前質(zhì)量確實(shí)很低的事實(shí)有關(guān)。然而，質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了真正的轉(zhuǎn)變，我認(rèn)為桑塞爾紅葡萄酒現(xiàn)在開(kāi)始讓一些勃艮第黑比諾葡萄酒跑贏他們的錢(qián)！
換一換
清空全部
