葡萄酒行業(yè)的人都在做什么？

葡萄酒相關(guān)的職業(yè)其實有很多很多，今天我們分為兩類來說，一類是直接涉及銷售的，另一類則不直接涉及銷售~

我們先來說直接涉及銷售的職業(yè)/崗位，基本上可以用幾句詩來總結(jié)這一撥小伙伴：

舉頭望明月，低頭賣紅酒。

少壯不努力，老大賣紅酒。

洛陽親友如相問，就說我在賣紅酒。

商女不知亡國恨，一天到晚賣紅酒。

垂死病中驚坐起，今天還要賣紅酒。

人生自古誰無死，來生繼續(xù)賣紅酒。

眾里尋他千百度，驀然回首，那人正在賣紅酒。

扶我起來，我還能再賣一瓶！

NO.1 進(jìn)口/出口經(jīng)理

從源頭說起，肯定是酒莊的進(jìn)口/出口經(jīng)理（Import/Export Manager）

我們在餐廳、電商、商超貨架上看到全是英文、德文、法文的葡萄酒是在誰的安排下漂洋過海來到我大天朝的呢？各國的酒莊都在瞄準(zhǔn)中國市場，酒莊會任命一個人作為自己的出口經(jīng)理，而出口經(jīng)理的工作就是想辦法把自家的酒賣到國外去。

而國內(nèi)有些葡萄酒進(jìn)口公司，也會有自己的進(jìn)口經(jīng)理/海外采購，在去各地參加酒展或是旅途中發(fā)現(xiàn)某款葡萄酒哎呦不錯，就會跟酒莊的出口經(jīng)理接洽，把這款酒帶到國內(nèi)來。

要想成為一個成功的進(jìn)出口經(jīng)理，你得掌握一到兩種外語，擁有全面的葡萄酒知識。葡萄酒進(jìn)口經(jīng)理的工作時間是由他自己決定的，只要愿意付出時間和精力，很容易拿到歐元6位數(shù)的年薪。

NO.2 葡萄酒經(jīng)銷商

這里說的經(jīng)銷商（Distributor）是兩邊市場的經(jīng)銷商。拿波爾多舉例子，考慮到葡萄酒市場的架構(gòu)，一般酒莊都不會把葡萄酒直銷給零售商或者餐廳，而是會找經(jīng)銷商或中間人代理。這類職業(yè)人員我們稱為酒商（Negociant），他們可能是某幾家酒莊的代理，但…你知道，有貨大家一起賣嘛，所以還是會有很多貨四面八方流出哈哈。

酒商把酒賣到中國以后，酒莊有可能會挑選一個總代理，也有可能不會（取決于代理的綜合實力）。中國這邊把酒搞回來了，就得找渠道賣出去??！最傳統(tǒng)的方式，就是賣給下線經(jīng)銷商。要想成為一名成功的經(jīng)銷商，你必須知道哪種葡萄酒在市場上會比較暢銷，必須了解各地市場的口味偏好。

你還必須熟知與酒類相關(guān)的法律法規(guī)。，鑒于此，一個經(jīng)濟(jì)類文憑、一張WSET的證書是十分有用的，一哥有位朋友在納帕做某家酒莊的代理，轉(zhuǎn)手賣給中國公司，年薪輕松幾十萬美金，我總感覺納帕赤霞珠的價格越來越貴有他一份努力哈哈。

NO.3 葡萄酒銷售代表

對于一家酒廠而言，重要性僅次于釀酒師和葡萄園經(jīng)理的職位就是銷售代表（Sales Rep.）。

一哥有幾位朋友都在做法國那幾家名莊的銷售代表，他們自我描述得十分專業(yè)，這時候我就會微笑補(bǔ)一刀：你不就是賣酒的嘛？朋友間可以這樣開玩笑，真正碰上辛苦的銷售代表們大家不要亂說話哈，還記得我說過3-6月份忙到陀螺般的小伙伴們嗎？就是他們，現(xiàn)在還在折騰波爾多Vinexpo呢。

銷售代表的職責(zé)就是努力說服餐廳、酒店、葡萄酒專賣店以及經(jīng)銷商購買葡萄酒。如今市場那么激烈，他們不但要會生動地講述酒莊和品牌的故事，與買家和潛在顧客建立良好的關(guān)系，還要構(gòu)建自己完整、值得信賴的信息來源架構(gòu)。要問誰最了解酒莊們或當(dāng)?shù)厥袌龅陌素耘c任何風(fēng)吹草動——銷售代表們！

銷售代表一般底薪不高，工作時間也是由你自己決定，還要常年出差見客戶。不過也算有“額外津貼”，比如與客戶在頂級餐廳用餐公司會報銷，還可以去你代言的酒廠旅游等等。從長期來看，只要你真心喜歡這一行，會積累人脈，情商智商雙高，薪資絕對優(yōu)厚。

NO.4 侍酒師/餐廳葡萄酒經(jīng)理

在國外，侍酒師（Sommelier）這個職業(yè)很早就開始盛行，他們有著極高的社會地位，來到中國以后常常被誤以為是服務(wù)員。不過越來越多的高等餐廳都已經(jīng)認(rèn)識到侍酒師和酒水總監(jiān)的價值，可以預(yù)見在接下來的幾年這個崗位薪資會非常吃香。

一個好的侍酒師需要擁有葡萄酒專業(yè)知識、了解各種菜肴的搭配及標(biāo)準(zhǔn)的侍酒動作，還要懂得酒單的制作和酒窖的管理，擁有對用餐客人內(nèi)心的把握、良好的溝通能力、頂級的服務(wù)意識及配套的餐飲管理知識。，要涉獵雪茄、咖啡、烈性酒和烹調(diào)等方面的知識，同時還需要有良好的美學(xué)修養(yǎng)和敏感的時尚感知。

這些都不僅僅是一名負(fù)責(zé)倒酒的服務(wù)員所能做到的，一枚好的侍酒師為餐廳酒水銷售帶來的盈利是不可限制的，在侍酒師行業(yè)，侍酒大師（Master Sommelier）課程的困難程度與葡萄酒大師（Master of Wine）不相上下。

如果你在一家以葡萄酒為特色的餐廳做侍酒師，你將可以品嘗到很多美酒，會有機(jī)會認(rèn)識許多國內(nèi)外的酒莊負(fù)責(zé)人，有機(jī)會去葡萄園游玩。唯一讓人有些沮喪的是，別人下班放假的時間，永遠(yuǎn)是你的工作時間。

NO.5 葡萄酒專賣店店主/經(jīng)理

葡萄酒專賣店店主或者經(jīng)理（Wine Shop Owner/Manager）需要有一定的葡萄酒知識，能回答消費(fèi)者在購買葡萄酒時問到的問題，如怎樣選擇葡萄酒，葡萄酒如何配餐以及葡萄酒如何窖藏等。同時，店主還需要做些管理工作，如清點(diǎn)庫存、下單以及培訓(xùn)專賣店的工作人員等。

此外，葡萄酒專賣店店主還必須熟知消費(fèi)者的喜好，如果當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者喜歡赤霞珠，那么你的貨柜上就不應(yīng)該盡是勃艮第的黑皮諾們。

一位店主或經(jīng)理一定也是從職員做起的，掌握顧客服務(wù)常識以及日益豐富的葡萄酒知識，有助于你慢慢地升職到店主或者經(jīng)理。如果你有野心并且足夠優(yōu)秀，快去開一家自己的葡萄酒商店吧。

以上就是常見的辛勤勞累的賣酒大軍們

感謝你們的辛勤勞動

讓大家都喝上了心儀的美酒

接下來我們要說的是不涉及銷售的崗位

NO.6 釀酒師

釀酒師（Winemaker）是一個操心的崗位，他的工作不僅僅是天天品嘗橡木桶中的葡萄酒發(fā)展熟成情況，還包括許多繁瑣事：

葡萄園的管理工作做得怎么樣了？

什么時候修枝剪葉，什么時候采摘葡萄？

車間設(shè)備采買和清潔工作怎么樣了？

酵母培養(yǎng)地怎么樣了？

橡木桶的類型，葡萄酒在橡木桶中的陳釀時間？

調(diào)配的方法以及裝瓶的時間？

車間的小伙子和小姑娘有沒有亂來?。?/p>

等等……

釀酒師經(jīng)常會帶著他們的寶貝參加奢華的宴會，或者去他國旅行，學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并與其它釀酒師交流釀酒心得，現(xiàn)在很少大酒莊公開招聘釀酒師，基本都是行內(nèi)舉薦，如果你擅長于釀酒工作而且小有名氣，你的年薪很容易達(dá)到幾十萬美元。

NO.7 葡萄園

葡萄園經(jīng)理（Vineyard Manager）其實就是酒農(nóng)，平凡且簡單，他們能熟練掌握葡萄的種植技術(shù)，并能對付病蟲災(zāi)害，他們可以把控葡萄種植和采摘的時間，并相應(yīng)安排好勞動力。他們與釀酒師聯(lián)系密切，尤其是在葡萄豐收即將來臨的季節(jié)。

如果你喜歡在戶外從事體力活動，那么葡萄園經(jīng)理的崗位會十分適合你，葡萄園經(jīng)理并不是朝九晚五的工作，而是起早貪黑的活兒，尤其是在葡萄采摘的季節(jié)，如果你是新手上路，年薪一般為四萬至五萬美元；如果你有一定的經(jīng)驗，那6位數(shù)的年薪絕對不是問題。實在不行可以從兼職做起，我記得酒莊告訴我采收季節(jié)兼職的薪資都要幾十歐一個小時。

NO.8 酒窖經(jīng)理

大型的酒廠都會有酒窖經(jīng)理（Cellar Master），而在小型酒廠，釀酒師充當(dāng)酒窖經(jīng)理一職。酒窖經(jīng)理就是全力協(xié)助釀酒師。因此，酒窖經(jīng)理必須有相應(yīng)的釀酒文憑。從訓(xùn)練到監(jiān)管酒廠工作人員，再到訂購釀酒設(shè)備，酒窖經(jīng)理在整個釀酒過程中扮演著重要的角色。

酒窖經(jīng)理還會幫助釀酒師調(diào)配葡萄酒，因此有很多機(jī)會品鑒葡萄酒。不過酒窖經(jīng)理的工作時間非常長，而且大都為體力勞動。一個老練的酒窖經(jīng)理的年薪一般為50,000至60,000美元。

NO.9 酒窖基層人員

酒窖基層人員（Cellar Rat），聽起來工作就有點(diǎn)辛苦，但是在沒有葡萄酒文憑的情況下，這份工作是你進(jìn)入酒莊的最佳方法之一。只要你對葡萄酒滿懷熱情且肌肉發(fā)達(dá)，你就可以做這份工作。

酒窖基層人員的職責(zé)就是做酒窖經(jīng)理吩咐的一切事情，如清洗不銹鋼罐、壓帽淋皮、移動橡木桶等。這份工作的薪資剛開始并不高，但是萬事都是從底從小做起的，很多著名的釀酒師都曾做過過酒窖基層人員。

NO.10 葡萄酒作家

對于很多人來說，葡萄酒作家（Wine Writer）是葡萄酒從業(yè)者的最終歸屬。你可以在家辦公，也可以飛遍權(quán)世界，拜訪偏僻的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還有葡萄酒樣品專門寄送到家里共你品評。出名者比如羅伯特•帕克和杰西斯·羅賓遜，其名字響徹整個葡萄酒界。

葡萄酒作家在葡萄酒行業(yè)中占有重要地位，一份出名的葡萄酒雜志就囊括了幾百萬的愛好者。并不是每一位消費(fèi)者都能深入接觸這個行業(yè)的方方面面，正是葡萄酒作家在向大家普及基礎(chǔ)的葡萄酒知識文化。

此外，著名葡萄酒作家品鑒后打分高的酒款銷售得更快，這使得銷售崗位的從業(yè)者可以攜手面帶微笑走向銀行。

如果想成為一名成功的葡萄酒作家，你必須熟知葡萄酒知識，了解葡萄酒市場動態(tài)，當(dāng)然還得有出眾的寫作技能。由于葡萄酒作家收入也許不太穩(wěn)定，因此很少從業(yè)者專注寫稿，大家通常都會兼任一些工作，比如顧問、評委等。

NO.11 葡萄酒教育家

葡萄酒教育家（Wine Educator）不僅限于葡萄酒講師，是非常重要的一群人。酒廠需要葡萄酒教育家來接待訪客，這些訪客或是葡萄酒買家，亦或是葡萄酒媒體。大學(xué)也需要葡萄酒教授來培養(yǎng)下一代釀酒師和葡萄園經(jīng)理。烹飪學(xué)校需要葡萄酒導(dǎo)師來塑造未來的特級廚師。

如果你想成為一名專業(yè)的葡萄酒教育家，你不僅需要一張關(guān)于葡萄酒的高級文憑，還需要有出眾的演講技巧、卓越的寫作水平以及對葡萄酒的滿腔熱情。最重要的，是強(qiáng)壯的體格、鐵一般的喉嚨嗓子。

行業(yè)內(nèi)的職位自然有千千萬

一哥也不能全部列舉完

不知道小伙們們正在從事哪個職位

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