| 酒莊介紹 |
Villa Calcinaia酒莊自2000年起從橄欖園開始有機(jī)耕種，然后擴(kuò)展到1959年至1975年之間種植的舊葡萄園，隨后又?jǐn)U展到酒莊的所有葡萄園。有機(jī)協(xié)議還覆蓋了葡萄酒和橄欖油的生產(chǎn)。 該莊園擁有非常重要的葡萄藤和橄欖樹基因組遺產(chǎn)，其歷史可追溯至19世紀(jì)末，并隨著新植株的種植而擴(kuò)散傳播。有機(jī)認(rèn)證還包括新種植的小葡萄藤，因此也涉及了用于材料繁殖的苗圃。 |
| 釀酒理念 |
在酒窖中也延續(xù)了酒莊在葡萄園和橄欖園中所遵循的哲學(xué)，通過使用天然酵母自發(fā)發(fā)酵。將倒灌減少到最低限度，并使用木桶和混凝土桶等傳統(tǒng)容器陳釀葡萄酒。 |
| 合作區(qū)域 | 全國范圍 |
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