巴西商品大規(guī)模進(jìn)入中國市場，當(dāng)?shù)鼐茀f(xié)將攜手多家精品葡萄酒莊參加2019年6月3-5日22屆中國（廣州）國際名酒展

巴西有足球和桑巴舞的激情

有風(fēng)靡全球的Caipirinha-卡布琳娜雞尾酒

更有鮮為人知的葡萄酒優(yōu)雅

中國是巴西葡萄酒第五大采購國

巴西是南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國

雖然無論是名氣還是產(chǎn)量其都不及同位于南美洲的智利和阿根廷，但巴西葡萄酒也有著獨(dú)特的魅力，帶給了我們經(jīng)典、獨(dú)特的品位及享受。

令人興奮的是，巴西葡萄酒協(xié)會(Wines of Brasil)將攜手多家精品葡萄酒莊首次參加2019年6月3-5日在廣州舉辦的 22 屆中國（廣州） 國際名酒展。該展會是中國目前規(guī)模最大、最專業(yè)的葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會。

下面就隨小編一起來深入了解一下巴西美味的葡萄酒吧~

巴西葡萄酒歷史

巴西釀造葡萄酒的歷史其實(shí)是殖民地的遺物

葡萄酒的歷史可以從16世紀(jì)說起。1532年，第一批歐洲品種（Vitis Vinifera）的葡萄藤被葡萄牙殖民者帶到巴西圣保羅（Sao Paulo）。

1626年，耶穌會會士（Jesuits）開始在里約熱內(nèi)盧（Rio de Janeiro）開辟葡萄園。19世紀(jì)晚期，巴西的意大利移民間掀起了一股種植葡萄的熱潮，巴西的葡萄酒業(yè)開始萌芽和發(fā)展。

從1970年起，巴西政府極力推動優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造，同時(shí)逐漸引入先進(jìn)的現(xiàn)代葡萄園管理技術(shù)和釀酒技術(shù)，一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)迅速崛起。

1998年，專注于葡萄酒技術(shù)研發(fā)的巴西葡萄酒協(xié)會正式成立。作為南美洲面積最大的國家，如今的巴西已是南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國，僅次于阿根廷、澳大利亞、南非和智利，其葡萄園的占地面積已達(dá)82,000公頃。

巴西葡萄酒概況

巴西是南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國

巴西產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄種植面積達(dá)83700公頃，是南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國，排在阿根廷、澳大利亞、南非與智利之后。巴西的葡萄酒也出口到30多個(gè)不同的國家，包括荷蘭、德國、英國以及中國、美國、日本等。

巴西葡萄酒酒精度相對低，清新，柔和，起泡酒質(zhì)量相對突出。巴西85%的葡萄酒，產(chǎn)自明星產(chǎn)區(qū)高喬山谷Serra Gaúcha。巴西擁有很多的生產(chǎn)葡萄酒和汽酒的酒莊，大概有1100家酒莊，大多數(shù)是建立在小型的農(nóng)場作坊基礎(chǔ)上的釀酒廠。

與鄰國智利和阿根廷不同，巴西的酒精類消費(fèi)依然以啤酒為主，可能由于相似的活潑口感，巴西的起泡酒一直是國內(nèi)主流消費(fèi)飲品。高喬山谷另一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)平圖班黛拉（G.I.Pinto Bandeira），就是以生產(chǎn)起泡酒為主，法定品種包括霞多麗、黑品樂、貴人香及維歐尼 （Viognier）。如今，本地生產(chǎn)的起泡酒非常多元，大約有85%起泡酒采用傳統(tǒng)法釀制，亦有采用意大利查馬法（Charmat）生產(chǎn)的。英國《Decanter》雜志編輯斯蒂夫•斯派瑞到訪巴西時(shí)，曾評論到：“巴西能生產(chǎn)南半球最優(yōu)質(zhì)的起泡酒。”

巴西主要葡萄品種

紅葡萄品種主要有安塞羅塔（Ancellotta）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，白葡萄品種則包括霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Chenin Blanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和特雷比奧羅（Trebbiano）等。

巴西種植的釀酒葡萄以國際品種為主，本土品種為輔。

巴西主要產(chǎn)區(qū)

從北緯5度至南緯34度，巴西國土共橫跨39個(gè)緯度。雖然這樣的緯度通常并不適合葡萄樹的生長，但巴西擁有多種多樣的地形地貌，讓這個(gè)充滿熱帶風(fēng)情的國度也能出產(chǎn)不錯(cuò)的釀酒葡萄。

巴西的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本分布在南端和東北部，主要產(chǎn)區(qū)有六個(gè)：高喬山谷（Serra Gaucha）、高山平原（Campos de Cima da Serra）、卡塔琳娜高原（Planalto Catarinense）、東南部山脈（Serra do Sudeste）、圣弗朗西斯科山谷（Vale do Sao Francisco）及坎帕尼亞（Campanha）。

高喬山谷、高山平原和卡塔琳娜高原三個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候較為溫和潮濕，但陡峭的地勢形成了天然的排水系統(tǒng)，這對于葡萄園來說，無疑是個(gè)很大的優(yōu)勢。

此外，三個(gè)產(chǎn)區(qū)的海拔都在400米至1,400米之間，葡萄成熟緩慢，故而釀造出的葡萄酒風(fēng)格十分優(yōu)雅?？才聊醽喓蜄|南部山脈兩地的葡萄園地處平緩的丘陵，年降水量較少，風(fēng)向穩(wěn)定，溫度適宜，以花崗巖和石灰石地質(zhì)為主。

圣弗朗西斯科山谷是巴西最為特別的產(chǎn)區(qū)，它位于東北部干燥炎熱的沙漠地帶，離赤道只有個(gè)9緯度之遙。得益于圣弗朗西斯科河的巖石沉積，該地的土質(zhì)很是適合葡萄的生長，此外，圣弗朗西斯科山谷還是巴西六大產(chǎn)區(qū)中唯一使用灌溉的產(chǎn)區(qū)。

巴西葡萄酒發(fā)展

巴西的葡萄酒業(yè)發(fā)展得相當(dāng)迅速，其優(yōu)質(zhì)葡萄酒大多產(chǎn)自南部的高喬山谷Serra Gaúcha地區(qū)，最出色的酒款是霞多麗(Chardonnay)和梅洛(Merlot)葡萄酒。巴西的葡萄酒帶有比較突出的草本植物風(fēng)味，比較接近于舊世界意大利葡萄酒的風(fēng)格，不太像新世界的葡萄酒，用來配巴西本土菜肴會很合適。

巴西葡萄酒風(fēng)格

巴西葡萄酒風(fēng)格清新，果味濃郁，口感柔和，酒精度中等，且平衡性良好，其中品質(zhì)較為出色的是起泡酒，其風(fēng)格與意大利蘇打白葡萄酒（Spumante）相似。

開一瓶巴西美酒，來一份巴西美食，讓我們一起為美酒干杯！2019年6月3-5日，不要忘記去中國最大最專業(yè)的葡萄酒展上細(xì)細(xì)品鑒一杯獨(dú)具南美風(fēng)味的美酒。

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