成都某超市銷售超低價(jià)黑比諾干紅葡萄酒，身份存在疑問

近日，有讀者向WBO吐槽，在成都紅旗超市買到一瓶標(biāo)價(jià)促銷裝葡萄酒，品名為“伊麗酒莊黑比諾干紅葡萄酒”，售價(jià)十分低廉，只有24.9元/瓶。

圖片來源于： 葡萄酒商業(yè)觀察

WBO就此產(chǎn)品問詢了多位葡萄酒釀酒專家，并請葡萄酒課程培訓(xùn)講師進(jìn)行品嘗與鑒定，顯然，這瓶24.9元/瓶的黑比諾葡萄酒，與市面上普遍價(jià)格過百的同類型產(chǎn)品格格不入。

“黑比諾干紅”身份存疑

據(jù)酒標(biāo)信息，該產(chǎn)品酒精度為12%vol,產(chǎn)地為河北省秦皇島市，由“昌黎縣今朝美葡萄釀酒有限公司”銷售，產(chǎn)品背標(biāo)上標(biāo)注“本品選用優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄黑比諾為原料”，引起WBO的注意。

疑點(diǎn)一：口感有出入，嘗不出黑比諾風(fēng)味。

成都渡美堂培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人陳勛品嘗過“伊麗酒莊黑比諾干紅葡萄酒”后，認(rèn)為這款產(chǎn)品：“味道偏甜，應(yīng)該算是一款半干的產(chǎn)品。”

“酒中有著很不成熟的草本味，保留了很多糖果的味道，還有一些氧化過后的酸醋味，果香不是特別好。”陳勛說道，“如果你不告訴我這是黑比諾，讓我盲品，我一定嘗不出來是黑比諾，我會(huì)覺得是蛇龍珠或者赤霞珠，草本味太明顯了。”

疑點(diǎn)二：色澤過深，疑似庫存產(chǎn)品。

在年份上，酒瓶的生產(chǎn)日期是“2021年11月”，但沒有標(biāo)明葡萄的年份信息。

陳勛表示，“這款酒比正常的2021年產(chǎn)黑比諾顏色深多了，有些偏石榴紅，像是更老年份酒的顏色，只能推測出是多個(gè)年份的酒混在一起調(diào)出來的。瓶塞浸潤的程度也比較淺，酒應(yīng)該是放了比較久的。”

疑點(diǎn)三，產(chǎn)地為河北省秦皇島市，并非國內(nèi)黑比諾大規(guī)模種植區(qū)。

成都渡美堂創(chuàng)始人陳勛告訴WBO，目前國內(nèi)種植黑比諾比較知名的產(chǎn)區(qū)有甘肅產(chǎn)區(qū)和新疆伊犁河谷地區(qū)。“昌黎可能有小規(guī)模種植，畢竟昌黎是中國最早的、最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”

“伊犁河谷比較涼爽，適合黑比諾這樣本身喜涼的品種發(fā)展，但有著熱的地方也在產(chǎn)，只是他們的黑比諾不像傳統(tǒng)的黑比諾，顏色很深，口感偏濃郁厚重，形成另一種特色。”一位行業(yè)人士表示。

需要注意的是，根據(jù)GB/T15037-2006葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)品種葡萄酒的規(guī)定，用所標(biāo)注的葡萄品種釀制的酒所占比例不低于酒含量的75%（體積分?jǐn)?shù)）。

一位行業(yè)人士告訴WBO，存在口感、顏色的差別，有可能是存在黑比諾含量不足、違反國標(biāo)規(guī)定的嫌疑。

價(jià)格低于成本，不排除“品種誤導(dǎo)”可能

“想要進(jìn)一步判定這款葡萄酒到底是否比例不足、涉嫌誘導(dǎo)，還要看酒莊的運(yùn)營模式是否正規(guī)。可以肯定的是，這款酒的標(biāo)價(jià)低于正常黑比諾葡萄酒的成本價(jià)”。新疆佰年酒莊釀酒師張毳表示，由于黑比諾在業(yè)內(nèi)有著“最高貴”的紅葡萄品種的稱號(hào)，也被譽(yù)為最“難伺候”的品種。

一方面，在種植過程中“難伺候”，具有成熟早、易腐爛的特征，對(duì)土壤類型、酸堿度、水分含量、氣溫、濕度等都非常挑剔；另一方面，在釀酒過程中“不穩(wěn)定”，黑比諾單寧含量低，果皮顏色淡而薄，風(fēng)格不穩(wěn)定。

這也是造成黑比諾葡萄酒成本較高、產(chǎn)量稀缺的原因。

“進(jìn)口酒中，入門級(jí)黑比諾的成本都在一百多，以勃艮第AOC的黑比諾為例，最便宜的出廠價(jià)在5歐元左右，稍微好一點(diǎn)的在8歐元左右，算上關(guān)稅、運(yùn)輸成本，運(yùn)到成都的成本也要一百多了。”陳勛告訴WBO。

“正常黑比諾的價(jià)格遠(yuǎn)不止二十多！”張毳表示，“要鑒別是否是假酒，還要看廠家的模式是怎么樣的，如果這個(gè)酒莊沒有種葡萄，在原酒來源不可信的情況下，遠(yuǎn)低于市場價(jià)的產(chǎn)品很可能是年前的一個(gè)促銷產(chǎn)品，用來消化低質(zhì)酒水庫存的一種操作。”

“這款產(chǎn)品背標(biāo)上還寫著‘采用先進(jìn)工藝精心釀制并經(jīng)橡木桶儲(chǔ)存而成’，看起來有些假，一個(gè)進(jìn)口橡木桶的價(jià)格在八千元到一萬兩千元區(qū)間，過桶會(huì)為產(chǎn)品增加不少的直接成本。”一位葡萄酒釀酒師告訴WBO。“但廠家并沒寫是不是100%橡木桶陳釀，非常狡猾，誰知道有多少比例是經(jīng)過了橡木桶陳釀呢？”

“有些低價(jià)酒可能是在實(shí)在賣不掉的情況下，超市自行決定的低價(jià)促銷”，一位行業(yè)觀察人士告訴WBO，“這款葡萄酒目前只在紅旗見到，也可能是紅旗做的專門渠道定制款。”

“產(chǎn)品價(jià)格低，除了成本限制外，也受到市場環(huán)境的影響，在需要清貨的時(shí)候，成本50多塊的酒賣20多塊也是沒辦法的事情。”陳勛表示，“對(duì)于24.9元/瓶這個(gè)價(jià)位帶的酒來說，這款產(chǎn)品算是不難下咽的，但這款酒放在超市賣，消費(fèi)者還是要慎重選擇。”

據(jù)悉，相關(guān)部門正在討論葡萄品種識(shí)別技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，“品種誤導(dǎo)”等亂象將會(huì)被整治。