全球葡萄酒產(chǎn)量不斷減產(chǎn)，是市場飽和還是醞釀逆襲？

7.36%和8.95%，這是兩個讓人對中國葡萄酒市場前景產(chǎn)生疑惑的數(shù)字。

圖片來源于：藍(lán)鯨財經(jīng)

2018年，國產(chǎn)葡萄酒規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)量62.91萬千升，同比下降7.36%;而此前一直保持較強(qiáng)增長勢頭的進(jìn)口葡萄酒，在去年也出現(xiàn)了8.95%的總量下滑，對國內(nèi)葡萄酒市場的焦慮隨之而生。

但事實上，葡萄酒的減產(chǎn)，在一段時間來似乎已成為全球現(xiàn)象，而對應(yīng)的市場消費(fèi)量則較為穩(wěn)健，整體價格水平則有上漲趨勢。減產(chǎn)與市場衰退之間不能簡單地畫上等號，其或許也是醞釀變革、逆襲的訊號。

近五十年產(chǎn)量最低的2017 全球葡萄酒仍然過剩

來自O(shè)IV(國際葡萄與葡萄酒組織)的數(shù)據(jù)顯示，由于歐洲許多主要葡萄酒生產(chǎn)國遭遇霜凍、冰雹等惡劣天氣，新世界一些產(chǎn)酒國遭遇干旱，導(dǎo)致2017年的全球葡萄酒產(chǎn)量大跌至250億升，為2000年以來的最低水平，這甚至也是近五十年來全球葡萄酒產(chǎn)量的最低點。

作為世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的三個國家，意大利2017年葡萄酒產(chǎn)量下降了17%，法國下降19%，西班牙下降20%，排名第四的美國也小幅減產(chǎn)1%。出現(xiàn)增長的兩個國家是澳大利亞和阿根廷，產(chǎn)量分別增長5%和25%。

但即便如此，當(dāng)年的全球葡萄酒消費(fèi)量仍小于實際產(chǎn)量。

OIV數(shù)據(jù)顯示，全球葡萄酒消費(fèi)量在較長時間來都保持著微增長的穩(wěn)定狀態(tài)，2014年為240億升，2015年為241億升，2016年為242億升，至2017年達(dá)到243億升，與當(dāng)年全球葡萄酒產(chǎn)量之間存在2.9%的落差。

到2018年，上述情況并未改觀。

2018年，全球葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到292.3億升，相比創(chuàng)下60年來最低產(chǎn)量數(shù)據(jù)的2017年增加了17%。這個數(shù)字意味著全球葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到本世紀(jì)以來的最高產(chǎn)年份。而相比較小幅微增的全球消費(fèi)量(246億升)，這種增長勢頭將導(dǎo)致產(chǎn)量過剩情況進(jìn)一步加劇。

減產(chǎn)對葡萄酒意味著什么?

與2017年減產(chǎn)的主要原因是惡劣天氣情況不同，在世界葡萄酒發(fā)展史上，還有多次主動人為的大規(guī)模減產(chǎn)。

資料顯示，上世紀(jì)70年代至90年代，法國和意大利的一些小型葡萄酒生產(chǎn)商都實行了葡萄園拔除計劃，期間法國和意大利分別累計拔除葡萄園達(dá)30萬公頃和40萬公頃。

1991年至1996年，法國和意大利有分別拔除了8萬公頃和15萬公頃的葡萄園，西班牙拔除葡萄園28.4萬公頃。

2008年，歐盟通過葡萄酒法改革，對葡萄園拔除給予大力度的財政補(bǔ)貼政策，由此帶來了新一輪的葡萄園拔除高潮。此后三年間，歐盟共拔除葡萄園16.16萬公頃，相當(dāng)于當(dāng)時整個歐盟成員國葡萄園總面積的近10%，另外，還有11.36萬公頃的葡萄酒在沒有財政補(bǔ)貼的情況下被拔除。

葡萄酒新世界國家也發(fā)生了葡萄園的拔除情況。在澳大利亞、新西蘭、南非和阿根廷，因排除病蟲害感染而拔除了一些葡萄園，包括對于產(chǎn)量過低的老藤、市場需求量較低的品種，也都實施了拔除。

這種普遍性的主動減產(chǎn)行為，目的主要在于使全球葡萄酒產(chǎn)量與需求更加接近，平衡市場。針對生產(chǎn)量長期高于消費(fèi)量的實際情況，歐洲各個產(chǎn)酒國實施了上述的葡萄園拔除計劃，或?qū)⑦^剩的葡萄酒強(qiáng)制蒸餾成酒精，政府會為此提供一定的資金補(bǔ)貼。

通過目的性和規(guī)劃性較強(qiáng)的“減產(chǎn)”計劃，使全球葡萄球市場達(dá)到了目前這樣一種相對穩(wěn)定的供需情況，包括成熟的價格、品牌、增值等體系，在很大程度上都是建立在這種供需情況的基礎(chǔ)上。當(dāng)平衡一旦形成，自然情況所導(dǎo)致的年份生產(chǎn)差異，長遠(yuǎn)來看都會對產(chǎn)業(yè)形成價值累加。

中國葡萄酒市場的平衡度?

按照全球葡萄歷史所呈現(xiàn)出的這種規(guī)律，再來看近期出現(xiàn)在我們身邊的變化，更值得深思的是，中國葡萄酒市場的平衡何時形成?

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，中國累計進(jìn)口葡萄酒1.59億升，同比下降24.3%;進(jìn)口金額54.96億元，同比下降15.8%。

看起來形勢依然低迷，但一些良性變化已經(jīng)發(fā)生。

張裕在2018年實現(xiàn)營業(yè)收入51.42億元，較上年增長4.25%，相較于整個國產(chǎn)葡萄酒同期9.51%的銷售下降，國內(nèi)市場份額顯然是在進(jìn)一步向張裕這樣的龍頭品牌集中。

而在市場層面，葡萄酒的結(jié)構(gòu)性升級也表現(xiàn)得越來越明顯。

根據(jù)云酒頭條此前的市場調(diào)研，有澳洲葡萄酒運(yùn)營商表示，自2018年以來，澳洲高端葡萄酒價格總體上漲了30%-40%;今年春節(jié)前后，零售價在千元以上的法國葡萄酒表現(xiàn)強(qiáng)勁;在全價位段上，100-200元價位段的產(chǎn)品銷量最大。

除了結(jié)構(gòu)性提升，品牌方面的良性變化也非常明顯，多家國際知名進(jìn)口葡萄酒公司開始清理品牌，多款OEM產(chǎn)品被要求酒標(biāo)上不得再出現(xiàn)原有公司名稱，必須以第三方公司代替，否則將和運(yùn)營商中止合作。種種跡象來看，中國葡萄酒市場的品牌化時代，正在加速到來。

2012年，中國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到峰值138.2萬千升，但回望當(dāng)時市場，品牌混亂、盲目加價，產(chǎn)品良莠不齊等情況卻廣泛存在。經(jīng)過市場深度調(diào)整的幾年，以及后續(xù)發(fā)展，國內(nèi)市場的健康化程度已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍，只是不如產(chǎn)銷數(shù)據(jù)變化那么“醒目”易察。

在解決了最基礎(chǔ)的市場問題之后，中國葡萄酒市場才能朝著“平衡”的方向發(fā)展，才有機(jī)會“兌現(xiàn)”中國市場的巨大潛力。