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樹哥：2019會不會是葡萄酒行業(yè)的“至暗時刻”？

2019-01-03 13:56:38 來源：葡萄酒網(wǎng)

摘要

地球人都知道，樹哥是“中國葡萄酒行業(yè)將蓬勃發(fā)展”論的死忠粉，在幾百億規(guī)模的時候，就在吹幾千億規(guī)模的牛，回答這個問題按理是絕對不會遲疑的，樹哥認為：葡萄酒行業(yè)毫無疑問還將持續(xù)發(fā)展！

來源

葡萄酒網(wǎng)

魏俊 Raintree Wei

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2018年還有一周多就要過去了，這最后的一個月，大家都在忙著預測2019！

突然，有一個校友，找到我，提出一個問題：2019年會不會是葡萄酒行業(yè)的“至暗時刻”？因為很多行業(yè)，都放出了悲觀的論斷，貌似葡萄酒行業(yè)的這一年也不是很順利。

但是2018年的確是一個微妙的一年，前9個月，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院進口數(shù)據(jù)，2018年6月份，進口5.4萬噸，同比下降30.4%；7月份進口5.8萬噸，下降了19.6%；8月份進口6.2萬噸，同比下降13.4%；9月份進口6.1萬噸，下降24.9%。所有還是有必要寫一篇仔細分析一下的。

1、行業(yè)趨勢是否還在？

在上周的文章中，樹哥提到一個觀點：“行業(yè)趨勢決定企業(yè)的存活率！”。雖然在任何的不景氣的市場，都有可能有企業(yè)特別成功，但是這不會是大概率事件。大部分的企業(yè)，比較容易在一個充滿生機的市場渡過創(chuàng)業(yè)期。所以，確認趨勢非常重要！

樹哥給大家分享一組來自百度的數(shù)據(jù)，自2014年之后，酒類需求中個人消費部分從18%增長至45%。隨著酒類從政務消費品轉變?yōu)榇蟊娤M品。在樹哥看來，非常完美，證明酒類產(chǎn)品，已完全走上老百姓的餐桌了。從市場需求上來看，完全沒有問題！

從搜索的比例來看，葡萄酒占了23%，差不多相當于白酒的一半，這是相當大的比例，畢竟白酒才是中國的主流酒種！可以看出，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢還是保持著的。

2、什么是葡萄酒企業(yè)最大的市場挑戰(zhàn)

在樹哥看來，最大的市場挑戰(zhàn)也可能是最大的市場機遇！葡萄酒企業(yè)最大的市場挑戰(zhàn)，就是市場碎片化。

2018年對于很多進口商而言，是一個超級忙碌參加各種城市展的一年。樹哥的企業(yè)還不進行葡萄酒銷售，今年都參與了40多場城市展，就不用提進口商要參加多少展會了！

（樹哥在G100徐州大師班）

我們從兩面來看待這個問題，大家愿意參加城市展，證明二三線的需求已經(jīng)起來了，這是一個好的市場信號；但是從城市的數(shù)量上來看，足以看出，市場碎片化給大家?guī)砗艽蟮奶魬?zhàn)！

同時，由于信息極度透明，葡萄酒行業(yè)的企業(yè)也越來越多，根據(jù)中國食品土畜進出口商會的數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國共有5909家企業(yè)進口瓶裝酒，而經(jīng)營進口葡萄酒業(yè)務的企業(yè)則多達30000家以上。由于葡萄酒行業(yè)鏈條短，在市場預期好的情況下，進口企業(yè)的數(shù)量還會不斷增加。

不斷增加的企業(yè)數(shù)量，以及碎片化的市場，使得葡萄酒企業(yè)不得不將業(yè)務覆蓋到更廣的范圍，這增加了企業(yè)的運營難度。同時，葡萄酒電商也存在獲客成本高的問題，在流量昂貴的背景下又要拼價格、又要比服務。

針對這種狀況，其實沒有什么有效的解決方法，在樹哥看來，這并不是行業(yè)的冬天，反而是行業(yè)的春天。在春天播種，秋天收獲，現(xiàn)在就是播種的季節(jié)，播種的時候，是看不到收獲的，播種也是工作最艱辛的，現(xiàn)在不管線上線下的葡萄酒企業(yè)，都在盡量接觸更大范圍的市場需求，這是一種考驗，也是一個難得的時機。

我們不要看到進口量下降，就認為市場出了問題，按進口量來估算市場，其實是不科學的，很多酒還在倉庫里，并沒有賣出去，在經(jīng)歷了幾年的兩位數(shù)增長后，進行一段時間的調整，肯定是合理的。同樣，積極在做市場推廣的企業(yè)，如果感覺效果不大其實也不用過度擔心，持續(xù)做下去，大家面對的是一個面積廣的碎片化市場，現(xiàn)在所做的所有都是在量變，還沒有到質變的階段，所以投入和產(chǎn)出不匹配是可以理解的。

3、葡萄酒教學是不是會觸發(fā)市場增長？

作為一個葡萄酒教育工作者，我對此深表懷疑！

在我接觸的大部分的消費者中，大比例的消費人群，其實是沒有學習葡萄酒的需求的。從數(shù)據(jù)上來看，搜索葡萄酒的用戶中，有83%關注的是較為籠統(tǒng)的葡萄酒大類，具體到“干紅”的關注僅有13%，精準到“白葡萄酒”、“紅葡萄酒”也分別只有2%和1%。也就是說，大部分葡萄酒的消費者并不太了解葡萄酒，也暫時沒有深入了解葡萄酒的直接需求。

這表明，至少在現(xiàn)有市場，葡萄酒的消費品屬性，大于葡萄酒的文化屬性！葡萄酒企業(yè)應該把目標放在產(chǎn)品的商業(yè)推廣上，而不是開展大面積的葡萄酒教學工作。當然，針對現(xiàn)有的客戶群體，組織葡萄酒學習，能很好的鞏固客戶群！但葡萄酒教學的做用，絕對不在“拉新”，而在“留存”！而“拉新”是現(xiàn)有市場的機會，也是葡萄酒企業(yè)的未來所在。