近日，SOPEXA發(fā)布了2018針對全球葡萄酒市場關(guān)鍵趨勢的國際研究，首次將起泡酒與無汽葡萄酒作為作為貿(mào)易調(diào)研的對象，就葡萄酒酒單，未來的銷售趨勢，品牌形象，與包裝形式的未來趨勢以及各類葡萄酒的發(fā)展動態(tài)，各產(chǎn)區(qū)未來的發(fā)展動態(tài)及所產(chǎn)葡萄酒種類展開了研究。
圖片來源于：SOPEXA
一、葡萄酒酒單：哪個品種與產(chǎn)地？
每位受訪者平均列出了八個原產(chǎn)國，原產(chǎn)國數(shù)量的占比非常重要。這個原產(chǎn)國數(shù)量平均值的背后隱藏著世界各地區(qū)之間的巨大差異。
·第一點：必須擁有法國葡萄酒！
92％的受訪者指出，在葡萄酒運營商的項目中，法國仍是首選，其次是意大利（76％）和西班牙（71％）。智利、澳大利亞和美國也越來越引人注目，45-56％的運營商都擁有這些國家的葡萄酒。
·第二點：世界各地的葡萄酒酒單差別很大 – 尤其在中國大陸和中國香港
在中國大陸，葡萄酒種類相對稀少（上市產(chǎn)品平均來自4.8個原產(chǎn)國），法國第一，澳大利亞第二，其次是意大利和智利。
相比之下，中國香港的葡萄酒市場具有更開放的競爭環(huán)境。2018年香港市場上的葡萄酒平均來自7.4個原產(chǎn)國，這也體現(xiàn)出葡萄酒市場上新晉生產(chǎn)國數(shù)量的增長。
二、未來的銷售趨勢
·第一點：意大利葡萄酒將有所發(fā)展
受訪者中，41％的人認(rèn)為意大利將成為未來兩年銷售方面表現(xiàn)最佳的葡萄酒原產(chǎn)國之一。
意大利葡萄酒在加拿大市場的反響最好，其中2/3的專業(yè)人士將其列入2017銷售表現(xiàn)前三位，56％的人預(yù)計未來兩年，意大利葡萄酒將會出現(xiàn)較大的銷售增長。
根據(jù)調(diào)查，意大利葡萄酒在中國受到的關(guān)注度也越來越高，其中43％的受訪者認(rèn)為意大利葡萄酒在2017年的銷量表現(xiàn)位列前三。這種觀點已經(jīng)得到支持，因為42％的受訪者預(yù)測意大利葡萄酒在未來兩年的銷售增長將排在前三。
“我認(rèn)為意大利葡萄酒在中國和加拿大市場有三大主要競爭優(yōu)勢：首先，意大利葡萄種類繁多，傾向于稱之為 ‘葡萄品種多樣性’，這也意味著生物多樣性。
因為擁有豐富的原生葡萄品種，促成歐洲以外的地區(qū)對意大利葡萄酒產(chǎn)生更大的興趣，再者，性價比很高也是優(yōu)勢。與其他國家相比，在意大利質(zhì)量上乘、嚴(yán)格管控的法定產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的葡萄酒非常有競爭力，這是成功的主要原因之一。
意大利生產(chǎn)商對行業(yè)貢獻十分積極，拓展海外市場，提高知名度，分享知識與經(jīng)驗。”巴羅洛、巴巴萊斯科、阿爾巴朗格和多利尼亞財團董事安德列·費列羅如此說道。
·第二點：西班牙葡萄酒將繼續(xù)高歌猛進
39％的受訪者認(rèn)為西班牙葡萄酒是表現(xiàn)最好的葡萄酒之一。
西班牙葡萄酒在日本市場的銷量取得了較大增長，其中48％的專業(yè)人士將西班牙列為2017年葡萄酒銷售表現(xiàn)最佳的原產(chǎn)國，這主要是因為智利葡萄酒因自身缺陷導(dǎo)致銷量降至第四位。西班牙葡萄酒前景非常樂觀，30％的專業(yè)人士預(yù)測它在未來兩年將躋身前三名。
在加拿大和美國，48％的專業(yè)人士同樣對未來兩年西班牙葡萄酒的前景持樂觀態(tài)度。
·第三點：法國仍為最優(yōu)秀的葡萄酒供應(yīng)國，保持領(lǐng)先地位，但在某些市場上卻出現(xiàn)下滑跡象
從2017年的全球葡萄酒銷售情況來看，法國在82%的葡萄酒貿(mào)易中領(lǐng)先其他原產(chǎn)國。有一半的運營商預(yù)測2018、2019未來兩年法國葡萄酒銷售情況與目前差別不大。這一點在美國、中國香港和比利時市場尤為突出。
然而，該研究也表明法國葡萄酒在中國和加拿大市場表現(xiàn)確實相對處于弱勢，運營商預(yù)測法國葡萄酒在中國和加拿大遇到的競爭將會加劇，尤其來自意大利葡萄酒的競爭，將會給法國葡萄酒帶來很大壓力。
三、品牌形象（按原產(chǎn)國分類）
·第一點：形象和聲譽：杰出的葡萄酒鄉(xiāng)——法國
品牌形象方面，法國遙遙領(lǐng)先其競爭對手。參與調(diào)查的專業(yè)人士中64%認(rèn)為法國是塑造形象最成功的國家。相比之下，意大利以13%的遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
法國葡萄酒在評比標(biāo)準(zhǔn)中占據(jù)有利地位：比如 “宴請用酒” 這樣的標(biāo)準(zhǔn)，毫無懸念，法國葡萄酒仍穩(wěn)居第一，在其他標(biāo)準(zhǔn)如“品牌宣傳活動”或“國家宣傳活動”以及“可持續(xù)發(fā)展”和“達到消費者預(yù)期能力”上，法國葡萄酒也都被認(rèn)為優(yōu)于別國葡萄酒。
法國葡萄酒在中國和加拿大的形象略有下滑，這在其銷量中都有相應(yīng)的體現(xiàn)。
·第二點：其他國家正奮起直追
以“價格吸引力”和“日常飲用酒”為標(biāo)準(zhǔn)，西班牙和智利脫穎而出，領(lǐng)先意大利，后者則在“創(chuàng)新”方面出類拔萃，競爭力最強。
四、包裝形式的未來趨勢
·第一點：亞洲市場仍然特別青睞瓶裝葡萄酒
在接受調(diào)查的亞洲運營商中，近三分之二的人認(rèn)為半瓶裝和其他小容量裝的葡萄酒銷量將會快速增長。
·第二點：更換包裝需求在北美將會有所增長
超過40％的專業(yè)人士表示喜歡盒裝和罐裝葡萄酒。
·第三點：雖然數(shù)字包裝技術(shù)在亞洲受到歡迎，但在北美并不十分受歡迎。
該研究表明，亞洲專業(yè)人士將數(shù)字包裝和數(shù)字標(biāo)簽視為與頂級消費者溝通的一種方式。通過數(shù)字技術(shù)，消費者可查詢葡萄酒的產(chǎn)地、真實性和可追溯性。
然而，在北美以及比利時，50％的受訪專業(yè)人士認(rèn)為數(shù)字技術(shù)并沒有給葡萄酒帶來真正的附加價值。此外，在美國，18％的專業(yè)人士仍然不熟悉這一概念。
SOPEXA中國區(qū)董事總經(jīng)理Augustin Missoffe評論道：
“在一個像中國這樣快速變化的國家，日常生活已經(jīng)完全數(shù)字化，消費者每周7天，每天24小時都在線?，F(xiàn)在數(shù)字渠道是維護和運營客戶關(guān)系的重要因素。
O2O，或者說線上到線下模式是個熱門話題，O+O（線上和線下）現(xiàn)在已經(jīng)應(yīng)用到實際中。通過帶查詢功能的包裝，消費者現(xiàn)在可以查詢產(chǎn)品產(chǎn)地、庫存商并獲得相關(guān)食譜和飲食搭配的建議。如果您喜歡您在餐廳喝的一款葡萄酒，您現(xiàn)在可以通過智能手機下單，就可以直接送餐上門。
從物流的角度來看，從葡萄種植者到最終的葡萄酒消費者，這一整個流程是可追溯的。Pernod Ricard是該領(lǐng)域的早期應(yīng)用者之一，他推出了一系列帶查詢功能的標(biāo)簽，消費者可以通過手機掃描標(biāo)簽來查詢一系列相關(guān)信息然后再購買產(chǎn)品?，F(xiàn)在的一切都觸手可及，只要您手中有一部手機。”
“中國十大葡萄酒公司中有九家已經(jīng)在他們的部分葡萄酒中使用了二維碼，每瓶葡萄酒都是獨自的二維碼。
這種帶查詢功能的標(biāo)簽的范圍各不相同，對B2B和B2C都有效，最常見的是通過微信掃描二維碼來查詢葡萄酒是否是正品。這對Penfolds，Maison Castel和Jacob's Creek Moscato等品牌酒特別有利。
一些品牌正在開發(fā)B2B應(yīng)用程序，以此來提高批發(fā)商、零售商以及酒吧和餐館的信用度。其他品牌正在推出消費者促銷活動，例如通過微信紅包抽獎（基于中國傳統(tǒng)的“紅包”概念）來贏取代金券，這在未來購買時可以使用，也可以增加消費者的忠實度。” Thomas Morisset，MadeForGoods上海分公司的首席執(zhí)行官補充說道。
五、各類葡萄酒的發(fā)展動態(tài)
·第一點：有機葡萄酒首次躋身前3名
超過35％的受訪者（不包括中國和中國香港地區(qū)）表示有機葡萄酒和生物動力葡萄酒在未來兩年將超越品種葡萄酒，發(fā)展?jié)摿ψ罡摺Ｓ袡C葡萄酒的流行在比利時已成為一種趨勢，在日本也是如此。日本也對自然酒有著濃厚的興趣。
·第二點：地方性法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的銷售
在所提到的所有種類中[1]，“地區(qū)葡萄酒”如波爾多葡萄酒和基安蒂葡萄酒預(yù)計將在銷售方面獲得強勁增長。到目前為止，這一種類的葡萄酒在中國和中國香港都具有極大的發(fā)展?jié)摿?。事實?ldquo;地區(qū)葡萄酒”在所有被調(diào)查的市場中得到的評分都很高，它仍然是未來兩年市場上最主要的葡萄酒種類之一。
·第三點：桃紅葡萄酒在北美的銷售額持續(xù)上升
美國四分之一，加拿大半數(shù)以上的受訪專業(yè)人士預(yù)計桃紅葡萄酒的銷售將會增長，增長趨勢已連續(xù)幾年出現(xiàn)在兩國市場上。
六、各產(chǎn)區(qū)未來的發(fā)展動態(tài)及所產(chǎn)葡萄酒種類
·第一點：法國產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)紅葡萄酒領(lǐng)域
法國的4個地區(qū)產(chǎn)出的紅葡萄酒發(fā)展?jié)摿ψ畲?，波爾多產(chǎn)區(qū)一馬領(lǐng)先，尤其在亞洲市場，而朗格多克產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒則在比利時最受歡迎，其次是羅納河谷和勃艮第的葡萄酒。
·第二點：美國消費者對新西蘭白葡萄酒印象深刻，也喜愛盧瓦爾的葡萄酒
除了比利時之外，據(jù)稱，馬爾堡產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒在預(yù)期發(fā)展中排名第二，而在中國，加拿大，中國香港和日本則是排名第一。盧瓦爾葡萄酒在美國市場表現(xiàn)優(yōu)秀，超過三分之一的受訪專業(yè)人士認(rèn)為白葡萄酒的前景樂觀。
·第三點：普羅旺斯和科西嘉島的桃紅葡萄酒擁有樂觀的發(fā)展前景
63%的運營商預(yù)測普羅旺斯和科西嘉的桃紅葡萄酒在銷量最高三大產(chǎn)區(qū)中排名前兩位，朗格多克桃紅葡萄酒緊隨其后。意大利桃紅葡萄酒扮演挑戰(zhàn)者的角色，根據(jù)中國，日本和加拿大約50％的運營商發(fā)展預(yù)測，意大利桃紅葡萄酒應(yīng)排名前三。
·第四點：起泡葡萄酒 普西哥 和 卡瓦 在全球有出色的表現(xiàn)
普西哥在全球市場上發(fā)展良好，在北美市場表現(xiàn)出色?？ㄍ邉t預(yù)期在日本和比利時有極大的增長。
七、 葡萄品種的發(fā)展動態(tài)
·第一點：穩(wěn)定的局勢
全球市場而言，四種經(jīng)典葡萄品種 - 赤霞珠，霞多麗，黑比諾和梅洛 - 在未來兩年仍是市場需求最大的品種。值得注意的是，設(shè)拉子/西拉品種在中國和中國香港的增長，比利時更偏愛歌海娜。
此外，北美霞多麗銷售額下降似乎有利于白詩南在美國和長相思在加拿大的增長。
·第二點：白詩南在美國的成功是否會引領(lǐng)新潮流？
據(jù)調(diào)查，白詩南將在美國擁有良好的發(fā)展趨勢，將成為白葡萄酒領(lǐng)域的引領(lǐng)者。鑒于美國是品種葡萄酒市場的引領(lǐng)者，這可能標(biāo)志著葡萄酒市場的新潮流。
“我們看到白詩南在美國引起了極大的興趣。它已成為侍酒師的新寵，不斷對消費者宣傳。對于尋求新事物的消費者而言，白詩南是一個令人耳目一新的品種：與雷司令或霞多麗等知名葡萄品種相比具有明顯的優(yōu)勢。
白詩南的種植范圍遍布全世界：從法國的盧瓦爾河谷到紐約州的芬格湖，從俄勒岡州到新西蘭、南非，白詩南成為一種受歡迎的平價葡萄酒，替代價格高昂產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。在美國消費者眼里，白詩南定位鮮明且有很好的性價比，美國消費者通常喜歡這種口感清爽、易于飲用的葡萄酒。也就是說，在這區(qū)塊，品牌仍然有很大成長空間，” SOPEXA（美國）總經(jīng)理 Thomas Minc 表示。
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