威廉默多克酒莊（William Murdoch Wines）

威廉默多克酒莊（William Murdoch Wines）位于新西蘭的霍克斯灣（Hawke's Bay）產(chǎn)區(qū)，目前該酒莊的擁有者是布雷特·默多克（Brett Murdoch）。

威廉默多克酒莊莊主介紹

威廉默多克酒莊莊主是布雷特·默多克（Brett Murdoch），他畢業(yè)于東部理工學(xué)院（Eastern Institute of Technology），獲得了葡萄種植和葡萄酒釀造專業(yè)的學(xué)位證書，畢業(yè)后先是在食品加工行業(yè)工作數(shù)年，后來又回歸到葡萄酒行業(yè)，并開設(shè)了屬于自己的酒莊。珍妮（Jenny）是威廉默多克酒莊的釀酒師，她畢業(yè)于奧塔哥大學(xué)（Otago University），先后在法國和澳大利亞的酒莊工作了30多年，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在管理威廉默多克酒莊的一切釀酒工作。

威廉默多克酒莊的葡萄園

威廉默多克酒莊的葡萄園位于著名的吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels），這里屬于溫和的海洋性氣候，夏季較長，白天光照充足，氣溫較高，夜間氣溫低，晝夜溫差明顯，有利于葡萄果實(shí)的成熟和風(fēng)味物質(zhì)的凝練。葡萄園內(nèi)主要栽種了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等葡萄品種。

布雷特堅(jiān)持采用有機(jī)種植法來栽培葡萄，定期組織工人修建葡萄藤，盡量做到讓每一株葡萄樹都能充分接收到光照，而且有機(jī)葡萄本身抵抗病蟲害的能力較強(qiáng)，無形中可以減少人工照料成本。通過有機(jī)法種植出來的葡萄不僅果味濃郁，而且風(fēng)味集中，在釀酒過程中，珍妮使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，盡量減少人為干預(yù)，以保證所釀葡萄酒的純正和自然。因此，威廉默多克酒莊釀造出的葡萄酒美味可口、品質(zhì)優(yōu)良，布雷特作為莊主，為酒莊能夠出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒感到十分驕傲。