威士忌可以純飲之外，還有哪些喝法呢

給你端來了一大杯威士忌，你開始默默恐慌。你從哪里開始呢?你喝威士忌和喝葡萄酒一樣嗎?在你喝威士忌之前，你會聞到多少味道?你事先吃飽了嗎?放心吧，我們能感受到你的痛苦，我們是來幫你的。品嘗威士忌其實是一個相當簡單的過程。下面是如何開始的。

玻璃器皿

雖然這不是最重要的，但玻璃器皿的形狀可以改善你品嘗威士忌的體驗。選擇酒杯，如果柄粗一些，開口窄一些，看起來有點像酒杯。寬闊的底座可以讓你在周圍旋轉(zhuǎn)威士忌，而狹窄的開口集中了美味的香氣，讓你嗅的樂趣。如果你在餐館或釀酒廠，他們很可能會為你提供合適的玻璃器皿。如果你在家里喝威士忌，你可以用酒杯。如果你沒有酒杯。

聞香

與葡萄酒不同，你不應(yīng)該把鼻子塞進威士忌的酒杯里，因為威士忌的酒精含量比葡萄酒高得多，這樣做可能會讓你感到頭暈。相反，把你的威士忌稍微旋轉(zhuǎn)一下，仔細地聞一聞杯子頂部的氣味。在旋轉(zhuǎn)和嗅吸之間，觀察你的威士忌的顏色。同樣，像玻璃形狀一樣，這不是完全有用的，但這是一個讓你更多地了解你喝的東西的好方法。當你把威士忌灑得到處都是時，是不是需要一段時間才會滴到杯子里?這意味著它更粘稠。你的威士忌是什么顏色的?可能是淺金色，也可能是深棕色。這可以說明威士忌陳釀了多長時間——顏色越深通常意味著陳釀時間越長。

當你嗅的時候，不要試圖尋找任何一種氣味。畢竟，如果你面前有一塊巧克力蛋糕，你會試圖尋找一種特定的味道嗎?可能不會:你會讓氣味撲面而來。嗅覺系統(tǒng)是懷舊的，所以如果你想到不同的記憶，你可能會得到不同的氣味，反之亦然。如果你和一群人一起品嘗威士忌，不要太受其他品酒者所識別的香氣的影響。你也不應(yīng)該害怕聞不止一次，威士忌的鼻子會隨著每一次的呼吸而變化。

品嘗

當你覺得你已經(jīng)聞夠了，準備好品嘗你的威士忌吧。喝一小口，把嘴唇撅成“O”形。把舌頭移到嘴唇上，吸進空氣。實際上，你是在漱口威士忌。只是一個警告:頭幾次(幾百次)你這樣做，你可能會嘔吐。這與你無關(guān)，更多的是威士忌的烈度。長期喝威士忌的人，鑒賞者應(yīng)該已經(jīng)習(xí)慣了這種燒灼咳嗽反射。交替漱口和在嘴里滾動威士忌。再次強調(diào)，不要刻意尋找什么特別的東西，只是被動地觀察你正在挑選的口味。如果你在想，我嘗到了酒精的味道，那很好!威士忌里面有酒精。然而，嘗試幾次品嘗可能會給你帶來新的味道。當你覺得你已經(jīng)很好地品嘗了威士忌，吞下去。你所感受到的那種灼燒感?這就是終點。它是長、短、愉快還是惡心?所有這些(包括討厭的)都是合理的描述。把它們記下來。

關(guān)于水的爭論

有些人會告訴你永遠不要在威士忌里放水。威士忌并非不可觸碰的神圣果汁。一點點水可以打開它，增加新的香氣和味道層次，所以重復(fù)整個“旋轉(zhuǎn)，聞一聞，小口，吞下”的過程，把水加到你的威士忌里。不要倒一整瓶，倒幾滴就可以了。如果你的威士忌酒精度很高，多加點水也無妨。

記得……

慢慢地品嘗。沒有理由在三分鐘內(nèi)匆忙完成幾個品嘗。記得在喝不同的威士忌時喝水，甚至在喝幾口相同的威士忌時也要喝水。你也不應(yīng)該害怕把你的想法寫下來。威士忌是如此復(fù)雜，你可能需要記下幾個音符。我們最后的請求是，真的，真的不要被你周圍的人影響太多。如果你聞到了一種別人沒有的氣味或味道，這可能意味著你有一種特殊的威士忌味道超能力。這一點和口味都是主觀的。

如果你家里存貨充足(這里的存貨充足指的是裝滿酒)，你可能會在冰箱里放幾瓶伏特加。這似乎是一種常見的做法。我們從來沒有質(zhì)疑過。因為伏特加不會真的結(jié)冰(至少在商用冰箱里不會)，所以你把伏特加放在冰箱里，這樣當你端上它的時候，它就會像一杯水一樣冷卻和清爽。這是有道理的，那么為什么我們不對威士忌做同樣的事情呢?

事情是這樣的，把任何烈酒放進冰箱都有好處。當溫度下降時，液體的粘度(厚度)增加。這意味著伏特加在冰箱里放了一段時間后，口感會更好。據(jù)說，“(伏特加)變得更粘稠、更濃郁。它覆蓋著口腔。”這同樣適用于任何烈酒(或液體，真的)。然而，這種粘稠度也帶來了一種權(quán)衡:風(fēng)味和香氣的減弱。

當烈酒變暖時，它會釋放出更多的揮發(fā)性物質(zhì)，這些化合物很容易蒸發(fā)。我們知道，如果烈酒太熱，純酒精的味道會讓人難以抗拒。然而。當烈酒太冷時，它的香氣和味道似乎完全不存在。

對于伏特加來說，這不是什么大問題，因為一般來說，伏特加的味道和氣味都不如威士忌。我們只能說:伏特加沒有威士忌復(fù)雜。它的雜質(zhì)更少。這并不意味著伏特加不好。據(jù)說它比威士忌更不容易宿醉。然而，對于普通人來說，如果你失去了一些伏特加的味道，好吧，你失去的并不多。然而，在享受威士忌的過程中，大部分都是在吸入香氣(葡萄酒也是如此，這就是為什么我們也不建議把它冷凍起來)。

品酒師說:“伏特加的揮發(fā)物相對較少，而陳釀威士忌的關(guān)鍵是創(chuàng)造出理想的揮發(fā)物。”他補充說:“(威士忌不會失去任何揮發(fā)物，只是當你喝冷威士忌時，(它們)更難被發(fā)現(xiàn)。把(威士忌)放進冰箱，然后再拿出來，一點效果都沒有。”一般來說，在酒桶中存放時間較長的烈酒會比伏特加更有深度，所以最好不要把它們放在冰箱里。

雖然你可以把伏特加放在冰箱里，但你也可以很容易地把它(以及你收藏的其他烈酒)放在酒柜里，掛在桌子上或任何地方。要了解你的酒的保質(zhì)期(密封和打開)。

波旁威士忌是美國的威士忌。根據(jù)定義，波旁威士忌至少含有51%的玉米，產(chǎn)自美國，并在新的燒焦的橡木桶中陳釀了一段時間(除非標明為直波旁威士忌，否則沒有最低時間限制)。與人們普遍認為的相反，它并不一定要在肯塔基州制造。

說到威士忌，通?？梢詺w結(jié)為波旁威士忌vs黑麥威士忌或波旁威士忌vs蘇格蘭威士忌。在這樣的比賽中，有很多好的波旁威士忌。一些最好的品牌，如Jim Beam, Four Roses和Maker’s Mark，它們在曼哈頓（Manhattan），薄荷朱勒（Mint Julep）和老式（Old Fashioned）等經(jīng)典雞尾酒中味道一樣好。

波旁威士忌是什么?

波旁威士忌是一種威士忌，由含有至少51%玉米的谷物混合而成。波旁威士忌可以在美國的任何地方生產(chǎn)，而不僅僅是人們普遍認為的肯塔基州。酒必須被蒸餾到不超過160度，然后蒸餾物必須以125度或更低的溫度進入燒焦的新橡木桶。當瓶子在燒焦的新橡木桶中存放至少兩年時，就可以貼上“純波本威士忌”的標簽。

波旁威士忌vs威士忌

波旁威士忌和威士忌經(jīng)常被直接拿來比較。事實上，波旁威士忌是一種威士忌，就像赤霞珠是一種葡萄酒一樣。法律規(guī)定波旁威士忌必須以玉米為主要原料，而威士忌可以用小麥、黑麥、大麥或玉米蒸餾而成。威士忌的蒸餾度不能超過190度(比波本威士忌高30分)，產(chǎn)地可以是世界上任何地方。

波旁威士忌基本信息

顏色:

淡至濃琥珀色

地區(qū):

雖然波旁威士忌與肯塔基州有關(guān)，但嚴格來說，任何地方都可以生產(chǎn)波旁威士忌

酒精含量:

至少40% ABV，桶強度可以顯著提高

陳釀:

沒有要求，但幾乎都是陳年的，而且總是在燒焦的新橡木桶里

原料:

至少51%的玉米，其余的通常是黑麥和大麥(也可能是小麥)

前段時間，我們告訴過你，永遠不要相信所謂的“精釀雞尾酒吧”，因為盡管它看起來像一個飲料配件，但事實上，冰塊的質(zhì)量在很大程度上決定了你飲料的味道。我們認為這一點尤其適用于提供普通的烈酒——比如威士忌——加冰塊。當談到冰威士忌時，沒有攪拌器或利口酒來轉(zhuǎn)移你的注意力——你看到的就是你嘗到的。那么冰塊是如何影響威士忌的味道的，又是什么決定了冰塊的好壞呢?讓我們細數(shù)一下。

威士忌的溫度越高，你就越能感受到它的“熱度”;即主要的酒精口味和氣味。冰塊會降低威士忌的溫度，讓它更可口。威士忌純粹主義者可能會嘲笑這一點，說加冰會破壞真正的威士忌體驗。雖然你可以在室溫下純喝威士忌，但如果你還不習(xí)慣小口喝威士忌，我們建議用冰塊來調(diào)節(jié)威士忌的烈度。即使你平時只喝純威士忌，也可以試試。冰越冷越好。

當冰塊融化時，也會幫助稀釋威士忌。再說一次，“稀釋”似乎不是一個吸引人的詞。你想嘗嘗你的威士忌，該死!但有時一點水有助于“打開”威士忌，釋放出新的味道和香氣。再一次，稀釋會讓威士忌變得不那么濃烈，在很多人看來，更容易喝。

一旦你接受了在威士忌中加冰是一件好事，你可能會想知道應(yīng)該用哪種冰。你會注意到，在很棒的雞尾酒吧，大冰塊——而不是許多小冰塊或冰片——經(jīng)常被用來制作加冰的威士忌。這是因為大冰塊比小冰塊融化得慢。大冰塊會以一種健康的速度稀釋你的威士忌，而不是立即使它浸水。

最后，但并非最不重要的是，確保你的冰塊是新鮮的，用優(yōu)質(zhì)的水做的。你不必買礦泉水，但要確保它是你喝起來舒服的水。我們建議使用沒有提前制作太久的冰塊。如果你不相信我們，那就嘗嘗在冰箱里放了幾個月的不新鮮的冰吧。我們保證，你會嘗到它和新冰的區(qū)別。

最終，你會喝到冰塊，所以它應(yīng)該是威士忌的補充，而不是對抗。從干凈的水開始，制作大冰塊，當然，不要忘記最重要的東西:美味的威士忌。

與葡萄酒不同的是，一瓶未開瓶的威士忌放在你的架子上的時間越長，它的口感并不會變得越好。只要儲存在合適的環(huán)境中，特別是合適的溫度(室溫，大約55到75華氏度)，威士忌可以在那里存放幾年，甚至幾十年。然而，一瓶開過瓶的威士忌就是另一回事了。就像葡萄酒一樣，威士忌從被打開，倒出第一杯酒的那一刻起就開始變質(zhì)了——剩下的都交給了時間。

一旦威士忌的瓶蓋被打破，暴露在光線、溫度波動、氧氣，甚至是酒瓶的位置都會影響威士忌變質(zhì)老化的速度。剛開始，比如幾個月后，許多人可能會覺得威士忌在開瓶后的口感確實改善了，一般來說，不管你怎么儲存一瓶酒，不管你把它放在哪里，大多數(shù)在開瓶后的兩年內(nèi)都是好喝的。但如果你想讓你打開的那瓶威士忌持續(xù)五年或更長時間，你需要做幾件事。

第一步是把它儲存在一個涼爽，黑暗的地方，保證溫度可控，防止液體暴露在光線下。如果瓶子外部還有包裝，請不要把它扔掉，而是用它作為另一層保護。第二步是不要像存放葡萄酒那樣把酒瓶側(cè)放，正確的做法是正面朝上。這是因為威士忌的酒精含量比葡萄酒高得多，而較高的酒精含量會讓酒在瓶口處腐蝕，從而破壞密封，使酒暴露在氧化之下。

愛爾蘭威士忌在美國很受歡迎——它的特點是口感柔和，清新淡雅，有淡淡的青草味和優(yōu)雅的水果味。最重要的是愛爾蘭威士忌價格實惠，好喝。那么，如何品嘗愛爾蘭威士忌？接下來，一起來了解一下吧。

很多人都認為愛爾蘭的魅力可以從它的威士忌中真切體驗出來，而蘇格蘭威士忌則顯得比較生硬和復(fù)雜。愛爾蘭和蘇格蘭都是威士忌的生產(chǎn)大國，但你可能感到驚奇的是，在蘇格蘭有大約一百家蒸餾酒廠，而在愛爾蘭卻只有三家釀造大約30種威士忌。雖說愛爾蘭與蘇格蘭一樣有大量的泥媒（Peat），但其生產(chǎn)的威士忌卻沒有泥煤的味道。這也許是早期酒精飲料的釀造和蒸餾中大量使用木材和煤炭，而早在泥媒被發(fā)現(xiàn)具有實用價值之前威士忌蒸餾就已經(jīng)很發(fā)達了。

愛爾蘭較杰出的兩種酒精飲料，即黑啤酒（DryStout）和威士忌（Whiskey）都是采用大麥釀造的，都使用一定比例的不發(fā)芽大麥（UnmaltedBarley），也正是這種成分使愛爾蘭威士忌產(chǎn)生了亞麻般的芳香，讓人聯(lián)想起皮制品的味道。

早期羅馬人和諾爾曼人帶到愛爾蘭的酒精飲料采用葡萄釀造，被稱作AquaVitae（生命之水），翻譯成愛爾蘭語就是UisceBeatha。但這個詞后來被入侵的英格蘭亨利二世的士兵們曲解為Ushky和Whiskey。在十九世紀初，愛爾蘭對麥芽的稅收政策使得蒸餾商使用大量的不發(fā)芽大麥釀造威士忌，而這種方法也構(gòu)成了今天愛爾蘭威士忌的獨有風(fēng)格。當蒸餾商們開始采用二次或三次蒸餾的方法來提高威士忌的品質(zhì)時，這種做法在愛爾蘭開始變得非常普遍。愛爾蘭蒸餾廠的分布在海港城市，如：Cork、Dublin、Belfast和Londonderry。

對于蒸餾工業(yè)起到革命性作用的技術(shù)，也就是連續(xù)式蒸餾器（ColumnStill）后來被愛爾蘭人AeneasCoffey在十九世紀初進行了改良設(shè)計，但他的同胞們卻對這個改進置若罔聞。這種新蒸餾器后來證明對于酒精蒸餾業(yè)以及需要批量蒸餾的蒸餾商非常重要，但也影響到了威士忌作為奢侈品的地位。愛爾蘭人熱衷于使用罐餾器蒸餾，只是從二十世紀六十年代開始，勾兌威士忌大受市場歡迎之后，柱餾器才被愛爾蘭人廣泛使用。較近幾年，愛爾蘭威士忌贏得了那些復(fù)古主義鑒賞家的青睞，尤其是只使用罐餾器蒸餾的Redbreast和GreenSpot。

Bushmill蒸餾廠原來只生產(chǎn)麥芽威士忌，但從1987年開始包裝純麥威士忌（SingleMalts）。1989年，一家獨立的威士忌生產(chǎn)商Colley蒸餾廠成立，它是把愛爾蘭庫力半島（CooleyPeninsula）上原有的一家蒸餾酒廠進行設(shè)備改造。該蒸餾廠的產(chǎn)品送到愛爾蘭中部城市Kilbeggan的酒庫中進行熟化，其著名的品牌是Tyrconnel；他們還生產(chǎn)了一款有泥媒味道的愛爾蘭威士忌Connemara，這也許是愛爾蘭威士忌中較雄健的品種了。

愛爾蘭威士忌口感柔和，易于飲用，這使得它在美國海岸風(fēng)靡一時。一些葡萄酒專家認為，愛爾蘭威士忌的吸引力在于其實惠的價格和易于飲用。金色愛爾蘭威士忌清新淡雅，有水果味、青草味和淡淡的煤土味。即使是普通的愛爾蘭威士忌也能嘗到這種酒的不均勻。與一些昂貴的烈酒相比，愛爾蘭威士忌價廉物美。

威士忌這款酒是比較有名氣的，是蘇格蘭與加拿大產(chǎn)的威士忌拼法為Whisky，主要是用谷物作為原料生產(chǎn)的酒精飲料，屬于蒸餾酒。但是，大家會鑒賞威士忌嗎？接下來，小編和大家說說四類威士忌酒鑒賞。

蘇格蘭威士忌

(scotchwhisky)蘇格蘭單一麥芽威士忌GlenDronach原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為較優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

美國威士忌

（AmericanWhisky）

以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制2-3年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

愛爾蘭威士忌

特點、柔和，好像在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

加拿大威士忌

主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

四類威士忌酒鑒賞就介紹到這里了，如果你喜歡威士忌，不妨嘗試參考本文說的慢慢品嘗一下，看是否有你想要的結(jié)果。但是，威士忌含有的酒精濃度來說是有點高的，所以喝的時候一定要把握好度。

威士忌和白酒都被稱為烈酒，因為它們的酒精含量很高。其中，威士忌與橡木桶關(guān)系密切，橡木桶不僅是儲藏容器，還扮演著陳釀酒獨一無二的角色，擁有自己獨特的發(fā)酵和陳釀技術(shù)。那么威士忌白酒味道一樣嗎？

在酒的生產(chǎn)過程中，發(fā)酵過程結(jié)束、微生物反應(yīng)基本消失以后的階段叫做老熟或陳釀。新酒經(jīng)過一個時期的貯存，酒的燥辣味減少，刺激性小，酒味柔和，香味增加，口味變得更為協(xié)調(diào)。那么新酒放在哪里老熟？這就涉及到貯存的條件和容器。因此，酒庫不僅僅是存放和收發(fā)的地方，也是釀酒工藝的組成部分，是一道重要的工序。

威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進行區(qū)分。具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

威士忌是什么味道

蘇格蘭威士忌在使用的原料、蒸餾和陳年方式上各不相同可以分為四類：單麥芽威士忌（SingleMalt）、純麥芽威士忌（Pure Malt）、調(diào)和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。 起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為較優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

美國威士忌以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制2-3年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

愛爾蘭威士忌原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

加拿大威士忌主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

威士忌白酒味道一樣嗎

威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

威士忌酒性較烈，入口有微酸，有辛辣感。入口后有濃烈的橡木味道略微帶有一絲火焰烤香的碳味，伴隨著小麥的甘甜味道，后味富有張力，個性突出，富有原野氣息。不常喝的人可是很容易醉的噢。

白酒不必多說，它是我國幾千年前就開始自行釀造生產(chǎn)的一種酒水。釀白酒的原料一般為農(nóng)作物，例如：大米、小麥、玉米、高粱、糯米、豌豆等，還有甘薯類，如紅薯、白薯，此外還有花生、甘蔗等。白酒的釀制過程則更是復(fù)雜，且不同的白酒品牌都有自己的釀制秘方，不為外人知曉。

與威士忌和白酒相比，威士忌的白酒度數(shù)更高。威士忌大家可以有多種飲用方式，而威士忌的酒味道醇厚而成熟。白酒的味道香甜、細膩、純正，有多種醬香、濃香、青香風(fēng)味可供選擇。

生活就像品酒，只有輕輕一飲，才能細細品味自己的人生。沒有人想回頭看20年后，卻看不到自己的人生軌跡；同樣，當我們喝完吐司里最后一口酒的時候，也不知道酒的香味是從哪里來的，真的很遺憾。好酒靠“品味”，懂得享受生活的人，一定要像專家一樣懂得品酒。接下來，一起品嘗蘇格蘭威士忌一定要知道的四重奏。

1、看色澤 

顏色會給我們提供高級威士忌的很多信息。所以，當我們拿到一杯威士忌酒的時候，我們首先應(yīng)該仔細來觀察這杯酒的色澤。

拿酒杯時應(yīng)該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化?，F(xiàn)在，請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關(guān)。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。注意看，“黑牌”威士忌的顏色是一種晶瑩剔透的金琥珀色。 

2、看掛杯 

接下來要看威士忌的掛杯。首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復(fù)原狀。您會發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。看到長掛杯了嗎？因為“黑牌”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。 

3、聞香味 

現(xiàn)在，我們該動用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓我們來聞一下。有什么氣味呢？有煙熏味？水果味？干果味？草香味？“黑牌”威士忌是一種混合酒，是混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區(qū)的煙熏味的威士忌?？梢栽诰评锛舆m量的水，所謂適量就是加入杯子里酒的大約1/3的水。因為水可以把香味帶出來，就像下雨后我們在草地上就能聞到草的香味一樣。 

一股溫和的清香味？Yes!這是大自然的味道，散發(fā)著植物的芳香。蘇格蘭南部也稱作Lowlands，那里山清水秀、氣候溫和。它優(yōu)美的環(huán)境、怡人的氣候賦予了這里的酒一種柔和的清新。每天，舊橡木桶中的酒都在和大地對話，與天空交流，酒里的草香味就來自那里。還有濃郁的香草味？因為“黑牌”威士忌是存放在曾經(jīng)裝過波本酒的橡木桶里的。還有新鮮的水果味？酒里怎么會有水果味道呢？難道酒里有水果濃縮汁？當然沒有。因為大多數(shù)的蘇格蘭威士忌是保存在裝過雪利酒的酒桶里的。水果味酒來自于裝過雪利酒的橡木酒桶，這樣，威士忌就有了新鮮的水果味道。這一傳統(tǒng)被保留下來，有趣的是，最后甚至被寫進了法律。現(xiàn)在法律明文規(guī)定，蘇格蘭威士忌一定要裝在用過的橡木桶中。有沒有聞到一股干果的味道？這也是因為存放在雪利酒桶里的緣故。 

此外，還有迷人的煙熏味。“黑牌”威士忌有點辛辣。因為在蘇格蘭西部的Islands區(qū)域有很多小島，靠近大海，一年四季氣候惡劣。風(fēng)暴是這里的長客，海風(fēng)把大海的氣息吹到這里。于是這里的酒經(jīng)過了海風(fēng)的洗禮產(chǎn)生了大海般的辛辣氣概。有清新的海水味。這酒中的味道讓人聯(lián)想到雪茄的味道，高級的古巴雪茄。是用煙來熏的嗎？的確如此。在蘇格蘭有一種特殊的泥煤，使用這種特殊的泥煤來烘干麥芽，麥芽在烘干的過程中也深深的吸入了這股煙熏味道。 

4、品嘗酒 

終于可以入口品嘗了。您一定嘗到了上面說到的四種味道。千萬不要一口干掉，先嘗一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，細細品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下這種世界銷量的威士忌是如何細細地、緩緩地成為您生活的一部分的。正如威士忌調(diào)配大師JimMurray所說的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會喝一杯JohnnieWalkerBlackLabel（黑牌）威士忌，它是高級威士忌中的之作。”

不要以為只有在高端場合才能喝。事實上，我們可以隨時享受這種快樂。生活中的每一次都是美好的，幸福不需要偽裝，不需要規(guī)則。你可以喝純的，或者加冰塊，或者可樂，或者蘇打，就算加綠茶，也不用擔(dān)心改變酒的味道。