品嘗蘇格蘭威士忌一定要知道的四重奏

生活就像品酒，只有輕輕一飲，才能細(xì)細(xì)品味自己的人生。沒有人想回頭看20年后，卻看不到自己的人生軌跡；同樣，當(dāng)我們喝完吐司里最后一口酒的時候，也不知道酒的香味是從哪里來的，真的很遺憾。好酒靠“品味”，懂得享受生活的人，一定要像專家一樣懂得品酒。接下來，一起品嘗蘇格蘭威士忌一定要知道的四重奏。

1、看色澤 

顏色會給我們提供高級威士忌的很多信息。所以，當(dāng)我們拿到一杯威士忌酒的時候，我們首先應(yīng)該仔細(xì)來觀察這杯酒的色澤。

拿酒杯時應(yīng)該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化。現(xiàn)在，請在燈光下仔細(xì)觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關(guān)。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。注意看，“黑牌”威士忌的顏色是一種晶瑩剔透的金琥珀色。 

2、看掛杯 

接下來要看威士忌的掛杯。首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復(fù)原狀。您會發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高?？吹介L掛杯了嗎？因為“黑牌”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。 

3、聞香味 

現(xiàn)在，我們該動用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓我們來聞一下。有什么氣味呢？有煙熏味？水果味？干果味？草香味？“黑牌”威士忌是一種混合酒，是混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區(qū)的煙熏味的威士忌?？梢栽诰评锛舆m量的水，所謂適量就是加入杯子里酒的大約1/3的水。因為水可以把香味帶出來，就像下雨后我們在草地上就能聞到草的香味一樣。 

一股溫和的清香味？Yes!這是大自然的味道，散發(fā)著植物的芳香。蘇格蘭南部也稱作Lowlands，那里山清水秀、氣候溫和。它優(yōu)美的環(huán)境、怡人的氣候賦予了這里的酒一種柔和的清新。每天，舊橡木桶中的酒都在和大地對話，與天空交流，酒里的草香味就來自那里。還有濃郁的香草味？因為“黑牌”威士忌是存放在曾經(jīng)裝過波本酒的橡木桶里的。還有新鮮的水果味？酒里怎么會有水果味道呢？難道酒里有水果濃縮汁？當(dāng)然沒有。因為大多數(shù)的蘇格蘭威士忌是保存在裝過雪利酒的酒桶里的。水果味酒來自于裝過雪利酒的橡木酒桶，這樣，威士忌就有了新鮮的水果味道。這一傳統(tǒng)被保留下來，有趣的是，最后甚至被寫進(jìn)了法律。現(xiàn)在法律明文規(guī)定，蘇格蘭威士忌一定要裝在用過的橡木桶中。有沒有聞到一股干果的味道？這也是因為存放在雪利酒桶里的緣故。 

此外，還有迷人的煙熏味。“黑牌”威士忌有點(diǎn)辛辣。因為在蘇格蘭西部的Islands區(qū)域有很多小島，靠近大海，一年四季氣候惡劣。風(fēng)暴是這里的長客，海風(fēng)把大海的氣息吹到這里。于是這里的酒經(jīng)過了海風(fēng)的洗禮產(chǎn)生了大海般的辛辣氣概。有清新的海水味。這酒中的味道讓人聯(lián)想到雪茄的味道，高級的古巴雪茄。是用煙來熏的嗎？的確如此。在蘇格蘭有一種特殊的泥煤，使用這種特殊的泥煤來烘干麥芽，麥芽在烘干的過程中也深深的吸入了這股煙熏味道。 

4、品嘗酒 

終于可以入口品嘗了。您一定嘗到了上面說到的四種味道。千萬不要一口干掉，先嘗一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，細(xì)細(xì)品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下這種世界銷量的威士忌是如何細(xì)細(xì)地、緩緩地成為您生活的一部分的。正如威士忌調(diào)配大師JimMurray所說的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達(dá)6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會喝一杯JohnnieWalkerBlackLabel（黑牌）威士忌，它是高級威士忌中的之作。”

不要以為只有在高端場合才能喝。事實上，我們可以隨時享受這種快樂。生活中的每一次都是美好的，幸福不需要偽裝，不需要規(guī)則。你可以喝純的，或者加冰塊，或者可樂，或者蘇打，就算加綠茶，也不用擔(dān)心改變酒的味道。