格魯吉亞

格魯吉亞是一個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，有著“上帝的后花園”的美譽(yù)。下面就一起來了解一下格魯吉亞這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

傳說

格魯吉亞（Georgia），國(guó)名源于民族名，在希臘語中意為“田園”或“農(nóng)業(yè)”。

相傳，上帝在分配土地的時(shí)候，格魯吉亞人因耽于享樂而失去了得到土地的機(jī)會(huì)。

然而，樂觀豁達(dá)的格魯吉亞人卻并沒有沮喪，反而邀請(qǐng)上帝與其他國(guó)家的臣民一同飲酒作樂。上帝十分高興，便把自己私藏的后花園贈(zèng)予他們，格魯吉亞也因此被譽(yù)為“上帝的后花園”。

這個(gè)位于亞歐十字路口的國(guó)度四季分明，擁有悠長(zhǎng)的葡萄種植與釀造歷史。考古研究表明，早在公元前6000年，葡萄籽就落在了這片古老的土地上。

如今，格魯吉亞被廣泛地認(rèn)為“葡萄酒的真正發(fā)源地”。

歷史

考古證據(jù)表明，6000至8000年前，高加索地區(qū)就開始了原始的葡萄酒生產(chǎn)。這包括格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和土耳其東部。每個(gè)現(xiàn)代國(guó)家都聲稱自己是葡萄酒的發(fā)源地。關(guān)于這個(gè)話題的學(xué)術(shù)論文往往會(huì)引起激烈的爭(zhēng)論。

數(shù)千年后，早期的格魯吉亞釀酒傳統(tǒng)仍然盛行，正如中世紀(jì)的贊美詩《你是一個(gè)葡萄園》(you are a Vineyard)所證明的那樣。贊美詩是國(guó)王狄米特律斯一世(公元1093-1156年)獻(xiàn)給他的新格魯吉亞王國(guó)的。信的開頭是這樣寫的:“你是一個(gè)新開的葡萄園，又年輕又美麗，生長(zhǎng)在伊甸園里。”

隨著東地中海地區(qū)受到十字軍東征的沖擊，格魯吉亞的葡萄酒生產(chǎn)商在中世紀(jì)蓬勃發(fā)展。作為一個(gè)基督教國(guó)家，格魯吉亞沒有受到十字軍的傷害，能夠在相對(duì)和平的環(huán)境下發(fā)展農(nóng)業(yè)和商業(yè)。

后來，它脫離了奧斯曼帝國(guó)，因?yàn)橐了固m教法禁止飲酒。因此，葡萄酒生產(chǎn)在喬治亞州蓬勃發(fā)展，直到19世紀(jì)末葡萄根瘤蚜和霉病從美洲傳入。這場(chǎng)蟲害摧毀了將近15萬英畝(60700公頃)的葡萄園。

幾十年后，當(dāng)格魯吉亞被蘇聯(lián)控制時(shí)，為了滿足擴(kuò)大的需求，成千上萬的葡萄園被重新種植。然而，上世紀(jì)80年代末，蘇聯(lián)對(duì)葡萄酒的態(tài)度發(fā)生了戲劇性的轉(zhuǎn)變。米哈伊爾•戈?duì)柊蛦谭?Mikhail Gorbachev)積極的反酒運(yùn)動(dòng)實(shí)際上削弱了格魯吉亞的葡萄酒出口。

自1991年宣布脫離蘇聯(lián)獨(dú)立以來，這個(gè)國(guó)家只經(jīng)歷了短暫的政治穩(wěn)定時(shí)期。格魯吉亞和俄羅斯之間的緊張局勢(shì)今天仍在繼續(xù)，2006年俄羅斯對(duì)格魯吉亞葡萄酒實(shí)施的禁運(yùn)就是明證。俄羅斯直到2013年6月才解除禁運(yùn)。

在蘇聯(lián)時(shí)期，相當(dāng)大比例的蘇聯(lián)葡萄酒是在格魯吉亞生產(chǎn)的。因此，俄羅斯獨(dú)立后成為主要的出口市場(chǎng)。葡萄酒是格魯吉亞經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，因此禁運(yùn)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。來自摩爾多瓦的葡萄酒也在禁令之列，摩爾多瓦與格魯吉亞隔黑海相望。

地理位置

格魯吉亞位于西亞，地處北緯40-45°之間，三分之二以上國(guó)土為山地和山麓。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于西南部高加索地區(qū)的黑海沿岸。

北邊巍峨的大高加索山脈作為天然屏障，阻擋了來自俄羅斯的冷空氣，加上西風(fēng)過境裹挾著的黑海水汽，在格魯吉亞西部形成了溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶海洋性氣候；相比之下，東部則相對(duì)干燥，年降水量在400至1500毫米之間，涼爽宜人。

得益于復(fù)雜的地理?xiàng)l件，目前格魯吉亞有超過525種本土葡萄品種記錄在冊(cè)，幾近世界葡萄品種總數(shù)的六分之一，其中70種左右可用作釀酒。

根據(jù)風(fēng)土差異，可將格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為東、西兩部分，由東向西依次為卡赫季（Kakheti）、卡爾特里（Kartli）、伊梅列季（Imereti）、拉恰-列其呼米（Racha-Lechkhumi）、梅斯赫季（Meskheti）和黑海沿岸區(qū)（Black Sea Coastal Zone）。

格魯吉亞這個(gè)古老的釀酒國(guó)，現(xiàn)在還保留著古老的釀酒技術(shù)。

格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹我們了解多少呢？其實(shí)我們大家都非常清楚，格魯吉亞是世界葡萄酒的發(fā)源地，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

1、格魯吉亞是世界葡萄酒的發(fā)源地

1965年據(jù)前蘇聯(lián)對(duì)格魯吉亞出土的10粒葡萄籽考古研究發(fā)現(xiàn)：這是距今7000-8000年前人工栽培的vitisviniferasativaD.C品種葡萄，是人類歷史上較古老的品種！由此證明格魯吉亞是世界葡萄酒的起源。葡萄酒對(duì)于格魯吉亞人就像茶與中國(guó)人一樣，在古老的發(fā)展史中難解難分。在現(xiàn)今的世界，舉國(guó)家家自釀葡萄酒只有格魯吉亞人，深厚多彩的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。原蘇聯(lián)國(guó)家民眾公認(rèn)格魯吉亞葡萄酒是世界較好的、較純的酒，而不是法國(guó)紅酒。

格魯吉亞有三個(gè)歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，前列個(gè)是氣候較干燥、東緣可到達(dá)高加索山麗的Kakheti，我國(guó)有三分之二的葡萄都生長(zhǎng)于此區(qū)。再來是Kartli地區(qū)，這里鮮少使用陶土缸，位于首都Tblisi不遠(yuǎn)的平緩地塊上；較后是位于西部的Imereti產(chǎn)區(qū)，氣候比較潮濕。

2、卡赫基是格魯吉亞葡萄種植的核心地帶

在這里可以充分感受格魯吉亞葡萄酒的力量及其柔和、醇厚、令人難以忘懷的風(fēng)味品質(zhì)。格魯吉亞較好的葡萄酒是由卡赫基地區(qū)葡萄品種釀造的，如Rkatsiteli、MtsvaneKakhuri、Kisi和Saperavi等?？ê栈貐^(qū)是口感醇厚由薩別拉維釀造的紅葡萄酒故鄉(xiāng)，也是口感柔和、愉悅香醇白葡萄酒的知名產(chǎn)地。該地區(qū)采用傳統(tǒng)Kahuri工藝和Qverri陶罐釀造出的葡萄酒風(fēng)味熱烈豪放，偶有柔和醇厚。

卡赫基葡萄園面占到格魯吉亞葡萄種植總面積的65%，主要的白葡萄品種有Rkatsiteli、Mtsvanekakhuri、Khikhvi和Kisi，紅葡萄品種則主要是薩別拉維，薩別拉維在卡赫基釀酒行業(yè)的地位就如同黑皮諾之于法國(guó)勃艮第和桑嬌維斯于意大利托斯卡納。

卡赫基地區(qū)氣候溫和，趨近亞熱帶氣候，夏季炎熱，冬季溫和，罕有大風(fēng)天氣，西北風(fēng)在冬季帶來驟冷的寒流，在夏天則可能導(dǎo)致降雨和冰雹：而南風(fēng)在冬季通常會(huì)帶來霧和降雨，在夏季則可能引發(fā)干旱。該地區(qū)葡萄園位于海拔250-800米之間，多數(shù)集中于海拔400-600米處。

3、卡赫基地區(qū)土壤類型

棕色森林土、碳酸鹽腐殖土、碳酸鹽沖積土、森林沖積土及滋潤(rùn)土質(zhì)。

卡赫基傳統(tǒng)葡萄酒：卡赫基葡萄酒釀造歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，堪稱格魯吉亞乃至全世界較古老的葡萄酒?？ê栈貐^(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝可謂獨(dú)占鰲頭；首先在壓榨槽內(nèi)將葡萄壓榨成汁并保持葡萄籽完整，在將葡萄汁導(dǎo)入純凈的Qvervri（粘土燒制的陶罐）中，將榨汁后的葡萄皮渣（在格魯吉亞語中稱為恰?。┖凸Ｒ徊⒌谷胩展拗校煌胖檬?，期間每天攪拌四次。攪拌較長(zhǎng)時(shí)間（通常至少14天）均勻的發(fā)酵具有重要意義。發(fā)酵完成后葡萄渣開始沉降，此時(shí)將陶罐封口但不密封以防止抑制蘋果酸-乳酸發(fā)酵。之后將陶罐密封靜置至次年三月份。

次年三月或四月初，先將上層“頭酒”的轉(zhuǎn)移到另一只陶罐內(nèi)，在導(dǎo)出與葡萄渣接觸的剩余酒。葡萄皮渣和梗在卡赫基白葡萄酒的釀造過程中發(fā)揮著特殊作用，會(huì)為葡萄酒增加諸多有益成分，但不建議葡萄酒與皮渣進(jìn)行過長(zhǎng)時(shí)間的侵泡接觸。

初釀葡萄酒轉(zhuǎn)移至另一個(gè)陶罐后還需陳釀一年。在此期間需每月要檢查一次，需要時(shí)向罐中補(bǔ)充葡萄酒，確保處于滿罐狀態(tài)。

Qvevri陶罐

埋入地下酒窖的qvevri，即粘土燒制的陶罐，較大優(yōu)勢(shì)在于葡萄酒在寒暑交替中保持幾近恒定的溫度。Qvevri陶罐不僅在葡萄酒釀造過程中發(fā)揮著重要作用，也是非常好的儲(chǔ)酒容器。其雛形結(jié)構(gòu)保證了葡萄酒從葡萄籽、梗及葡萄渣汲取有益成分的同時(shí)，還避免了大面積接觸而產(chǎn)生的不利影響。釀造過程中，葡萄籽、梗和葡萄渣沉積于罐底，酒與沉淀物覆蓋其上長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。由此釀出的葡萄酒口感上佳，風(fēng)味醇厚，富含單寧，具有優(yōu)良的陳釀潛質(zhì)，色澤絢麗并隱約傳遞出蘋果干和核桃香氣。

卡爾特里地區(qū)（kartli）

卡爾特里地區(qū)從第比利斯郊區(qū)一直延伸至伊美列季地區(qū)，該產(chǎn)區(qū)知名的白葡萄品種有Chinuri，Gorulimtsvane，。釀制高品質(zhì)葡萄酒和起泡酒。ChateauMukhurani酒莊在這個(gè)地區(qū)。

伊梅列季（Imereti）

伊梅列季地區(qū)是格魯吉亞葡萄酒品種較豐富的地區(qū)。伊梅列季較知名的葡萄酒當(dāng)屬Tsitska-tsolikouri，這兩種葡萄混和壓榨能釀出出人意料的佳釀。

拉恰-列其呼米（Racha-Lechkhumi）

拉恰-列其呼米高山地區(qū)，較知名葡萄酒卡萬奇卡拉（Khvanchkara）和Usakhelouri。

關(guān)于我們對(duì)格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的更多介紹以及了解，其實(shí)也是看到了很多的不同之處，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！

大家聽說過格魯吉亞嗎？在格魯吉亞，葡萄酒不是像我們?nèi)粘：鹊哪菢友b瓶的，而是放在陶瓶里面，釀制葡萄酒的時(shí)候也是用陶瓶的，這是一種倒水滴形的燒制大瓦罐。那么，陶瓶對(duì)葡萄酒好嗎？

密閉性是格魯吉亞采用陶制器皿釀制葡萄酒的重要原因

據(jù)悉，較早的葡萄酒應(yīng)該是帶汽的葡萄酒，也就是類似香檳的葡萄酒，因?yàn)槠咸岩褐械奶欠衷诎l(fā)酵過程中產(chǎn)生酒精和二氧化碳?xì)怏w，而格魯吉亞采用全埋地下的大型密閉耐壓陶缶所釀造出來的應(yīng)該是二氧化碳無法外泄而成的葡萄汽酒。希臘詩圣荷馬曾在詩句中描述過格魯吉亞黑海沿岸地區(qū)釀制葡萄汽酒的場(chǎng)景。

格魯吉亞土壤由于過度風(fēng)化而造成土壤中營(yíng)養(yǎng)成分流失，從而形成富含氧化鐵的硅成分使陶土呈暗紅色，經(jīng)500至600攝氏度的入窯燒制，格魯吉亞的紅陶器皿具有不透氣、耐一定壓力、對(duì)溫度傳感慢等特性，因而成為葡萄酒釀制和存放的理想器皿。

在壓力問題上，格魯吉亞先人想出把大型陶缶埋在地下僅露缶口的方法；在解決長(zhǎng)時(shí)間存放問題上，又想出厚壁甚至是雙壁陶瓶（外膽套內(nèi)膽雙層陶瓶）的方法，來解決高溫或者溫度升降的問題。

來格魯吉亞考察葡萄酒行業(yè)的國(guó)內(nèi)專家一致認(rèn)為，那個(gè)陶瓶裝的干紅葡萄酒口感和諧、酸澀適度平衡、含咽順暢，這恐怕與陶土的另一屬性有關(guān)：自古陶土就有醫(yī)用功效，現(xiàn)在仍有人食用紅陶以緩和腸胃不適、減輕牙痛?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，紅陶器皿具備吸附重金屬、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功能。

陶瓶保存葡萄酒是值得大家去深入研究的，因?yàn)殡S著深入研究，國(guó)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)了陶制的葡萄酒或者是陶制的葡萄酒罐，這些都是說不準(zhǔn)的，這樣就豐富了中國(guó)葡萄酒的酒器文化了。

各位朋友們?cè)诤染频臅r(shí)候有沒有一個(gè)習(xí)慣，就是在葡萄酒開瓶后醒酒一段時(shí)間呢？但是小編知道有很多朋友都不太了解醒酒，到底要怎么醒酒呢？醒酒是為了什么呢？小編就以格魯吉亞葡萄酒來說說關(guān)于醒酒的事情吧，各位朋友也一起來了解一下咯。

醒酒是什么

醒酒，簡(jiǎn)單說，就是開瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，擴(kuò)大酒液與氧氣的接觸面積，讓酒液有時(shí)間和氧氣充分接觸，以達(dá)到更好的表現(xiàn)狀態(tài)的過程。這個(gè)時(shí)間從十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等。

為什么要醒酒 

在氧氣的作用下，葡萄酒內(nèi)大顆粒的分子裂解，變得更活躍，這會(huì)讓緊湊的單寧變得更柔順，讓封閉的香氣變得開放復(fù)雜，這個(gè)時(shí)候，酒會(huì)變得更好喝、易飲。

讓一些來自世界各地不太好的酒能通過醒酒，把某些不太令人愉悅的氣味去掉比如還原性的塵土味、火柴味或臭雞蛋味。陳年老酒瓶中往往會(huì)有很多沉淀，影響觀感和口感，此時(shí)醒酒并不為氧氣接觸，而是過濾去掉沉淀。

什么酒需要醒

年輕未到適飲期的葡萄酒：特別是高單寧口味濃郁的薩別拉維干紅葡萄酒，以及價(jià)格昂貴、質(zhì)量的格魯吉亞各類葡萄酒；

年輕的白葡萄酒：特別是格魯吉亞Qvevri陶罐干白葡萄酒，照樣也需要醒酒，同時(shí)需注意不能讓溫度太高；

格魯吉亞半甜酒或甜酒：因口感濃郁，酒體豐滿，醒酒之后酒喝起來更值得回味；

格魯吉亞陳年老酒：陳年老酒的情況比較復(fù)雜，是否需要醒，視具體情況而定。通常來說，如果沒過適飲期，可以醒，如果已過適飲期，就別去醒。如果實(shí)在無法判斷，較簡(jiǎn)單的一個(gè)辦法，找一位身邊資深的品酒師吧，可以告訴你要不要醒。

真正值得去醒的酒，往往都是因?yàn)楹鹊锰纭ＴS多**的酒在較初，就是抱著能陳年更久的目的而釀造的，大多數(shù)酒儲(chǔ)存5~8年完全不成問題，少數(shù)酒甚至二三十年。它們可以在瓶中緩慢陳年產(chǎn)生復(fù)雜的變化。如果想在其年輕時(shí)就開瓶喝掉，就需要給它一段時(shí)間醒酒，讓尚在發(fā)展變得復(fù)雜過程中的香氣和風(fēng)味，提前展現(xiàn)，肯定沒有到頂端期再飲那么好，但至少可以提前窺見其極盛風(fēng)華的一部分。

判斷一款酒是否要醒，對(duì)于新手來說較簡(jiǎn)單的方法是看它的表現(xiàn)是否符合你的期待。如果買了一瓶?jī)r(jià)值不菲的酒，開瓶先試一下，要是發(fā)現(xiàn)不如預(yù)期的那么精彩，那么可以考慮進(jìn)一下醒酒器。

什么酒別醒

廉價(jià)酒：醒酒無幫助，反而會(huì)損失芳香。市場(chǎng)價(jià)特別便宜的格魯吉亞葡萄酒配餐飲用尚可。它們都可以即開即飲，這些酒值得欣賞的地方通常都是簡(jiǎn)單直接的果味，醒酒不會(huì)提升這些果味特性，反倒有可能因?yàn)樵诳諝庵羞^度暴露，加快果味和酒體結(jié)構(gòu)的衰弱瓦解。而且如果香氣本身比較寡淡，單寧粗糙艱澀，那醒酒本身并不會(huì)帶來多少好處。

優(yōu)雅精細(xì)的低單寧酒：格魯吉亞的薩別拉維，世界較知名的葡萄品種赤霞珠也因它而生。它如魔術(shù)師一般，既可以釀造濃郁風(fēng)格的葡萄酒，也可以釀造這類優(yōu)雅風(fēng)格的酒。而優(yōu)雅的酒更適合倒在大肚杯中，不斷觀察它的變化，等它慢慢綻放，進(jìn)入醒酒器可能讓它過快走完了較精彩的變化狀態(tài)。就好像本來是一部精彩的電影，愣是只截取了靠近結(jié)局的一段來看，錯(cuò)過全貌的同時(shí)，還可能把高潮部分也錯(cuò)過了。

醒酒器怎么用

較簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是一手拿醒酒器，一手拿酒瓶，將酒沿著杯壁緩緩倒入醒酒器中，然后靜置在那就行啦。如果想加快氧化速度，可以輕柔地晃動(dòng)醒酒器，但別太久！繼續(xù)讓它靜置。越年輕、喝起來感覺越緊實(shí)艱澀，所需的醒酒時(shí)間越長(zhǎng)。對(duì)新年份的葡萄酒來說，醒酒的時(shí)間長(zhǎng)短和酒的陳年潛力是一致的，陳年能力越好的酒，喝得越早，需要醒的時(shí)間就越久。

醒酒器的挑選

葡萄酒醒酒器的花樣真的太多了，無論是普通的玻璃壇子還是價(jià)格昂貴造型藝術(shù)的工藝品，功能都是通過擴(kuò)大酒液和空氣的接觸面積，讓葡萄酒酒呼吸到更多空氣，加快氧化速度。

肚子更寬大的醒酒器：可以讓液面面積更大，與空氣充分接觸，方便醒酒體飽滿、高單寧濃郁風(fēng)格的格魯吉亞葡萄酒。

肚子小或中型的醒酒器：與空氣接觸液面不大，更方便醒酒體輕盈或中等的格魯吉亞葡萄酒，優(yōu)雅風(fēng)格的格魯吉亞葡萄酒。

結(jié)語：

如果還沒學(xué)會(huì)如何醒酒的朋友們可以參考一下酒瓶上標(biāo)識(shí)的，會(huì)告訴大家需要醒酒的時(shí)間，而現(xiàn)在市面上還有快速醒酒器，只需要幾分鐘就能把葡萄酒醒好。大家學(xué)會(huì)要怎么醒酒了嗎？學(xué)會(huì)這個(gè)技巧后在聚餐的時(shí)候就可以表演一下，能得到更多的人認(rèn)可。

格魯吉亞有生產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，人們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候，也可以關(guān)注些不同的品牌，從而保證自己喝到的葡萄酒是自己喜歡且享用的。但是，面對(duì)這么多的牌子，很多消費(fèi)者也會(huì)無從選擇，那給大家推薦一些值得留意的牌子。

格魯吉亞紅酒品牌：蒂維西(TVISHI)

半甜型白葡萄酒蒂維西葡萄酒用格魯吉亞特有的蒂索利葡萄釀造，特產(chǎn)于格魯吉亞萊庫米地區(qū)。該酒呈淡琥珀色，具有新鮮可口的水果香味。其芳香混合著海棠、金銀花、梨花的香氣，可令飲者感受到春天的氣息。建議與水果、堅(jiān)果或甜點(diǎn)一起品嘗。

格魯吉亞紅酒品牌：金澤夢(mèng)(KINDZMARAULI)

半甜型紅葡萄酒金澤夢(mèng)葡萄酒用格魯吉亞的精選莎貝拉葡萄釀造，產(chǎn)于格魯吉亞卡凱蒂地區(qū)。該酒呈深紅色，口感絲滑，具有花瓣、紫羅蘭與野生莓子的混合香味。建議與水果或甜點(diǎn)一起品嘗。

格魯吉亞紅酒品牌：未過濾型莎貝拉(SAPERAVIUNFILTERED)

干紅葡萄酒未過濾型莎貝拉葡萄酒用格魯吉亞的手工精選莎貝拉葡萄釀造，產(chǎn)于格魯吉亞青娜塔利地區(qū)。

在格魯吉亞可以留意的葡萄酒品牌有很多很多，如果你不能夠確定自己到底喝哪種牌子的葡萄酒才比較好，就可以從了解本文介紹的牌子入手。另外，葡萄酒牌子自然是不少的，也可以去發(fā)掘下其它國(guó)家或是地區(qū)的葡萄酒品牌。

　　 格魯吉亞是一個(gè)世界上很有名的國(guó)家，而其的聞名度很大程度是取決于葡萄酒關(guān)系，那么，如何用9個(gè)關(guān)鍵詞來去速寫格魯吉亞葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　格魯吉亞，一個(gè)人們視線里若隱若現(xiàn)的神秘國(guó)度，這個(gè)與俄羅斯、土耳其為鄰，坐落于高加索山脈的西亞國(guó)家，人口450萬(2014年)然而在它6.97萬平方公里的國(guó)土上，卻孕育著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的葡萄酒歷史文化與豐富的葡萄、葡萄酒資源。我們將以“格魯吉亞葡萄酒”9個(gè)關(guān)鍵詞，速寫出格魯吉亞葡萄酒的主體樣貌。

　　8000年的關(guān)鍵詞

　　 1 9 6 5 年， 考古專家在馬爾諾里(Marneuli)鎮(zhèn)(位于格魯吉亞東部卡爾特里地區(qū))附近山谷的丹格羅利-戈拉(DangreuliGora)遺址中發(fā)現(xiàn)了大量距今8000年前葡萄種子。經(jīng)多方分析得出結(jié)論：這些葡萄籽是人類歷史上早出現(xiàn)的人工栽培并用于釀酒的葡萄，屬于野生葡萄的一個(gè)變種。

　　 修道院的關(guān)鍵詞

　　 在中世紀(jì)，修道院不僅活躍了葡萄酒釀造業(yè)，還保護(hù)了葡萄酒釀造業(yè)的延續(xù)。在13世紀(jì)，蒙古人的入侵使得格魯吉亞的葡萄種植業(yè)陷入暫時(shí)的停滯期，直至16世紀(jì)才迎來了產(chǎn)業(yè)的復(fù)興。這段時(shí)期，修道院的僧侶們保護(hù)了葡萄酒的生產(chǎn)。至今，一些歷史悠久的格魯吉亞修道院仍然為保留著葡萄酒酒窖，同時(shí)致力于保護(hù)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的延續(xù)。

　　 Qvevri的關(guān)鍵詞

　　 格魯吉亞擁有古老的釀造工藝以及釀酒容器，這便是 Qvevri 釀酒法與 Qvevri 陶罐。Qvevri 釀酒法是將葡萄破碎榨汁后直接存入 Qvevri 陶罐，將 Qvevri 陶罐深埋在地下開始發(fā)酵。

　　 在發(fā)酵的前兩周，每天進(jìn)行攪拌讓葡萄汁與葡萄皮充分接觸，到3-6個(gè)月葡萄充分發(fā)酵后，葡萄皮渣沉到底部，將上層清澈的葡萄酒分離到其他儲(chǔ)存罐進(jìn)行后發(fā)酵。由于長(zhǎng)時(shí)間帶皮渣發(fā)酵、陳釀。Qvevri 釀出的酒具有豐富的單寧、酒色清亮、香氣醇厚、酒體厚重，利于儲(chǔ)存，有些可以在 Qvevri 陶罐中儲(chǔ)存50年。相比于橡木桶陳釀， Qvevri 釀酒法能夠更的表現(xiàn)葡萄本身的風(fēng)格特征。

　　 Georgia的關(guān)鍵詞

　　 格魯吉亞的英文名Georgia，源于民族名。在希臘語中，是“田園”或“業(yè)”的含義。顧名思義，這里四季分明、氣候宜人，有著悠長(zhǎng)的農(nóng)作物、水果種植歷史。

　　 在格魯吉亞，2/3的地區(qū)是山地或山前地帶，其復(fù)雜的地貌形成了水土的多樣性，包括紅土、黃土和黑土等適于不同種類的葡萄生長(zhǎng)。其中紅土吸熱能力強(qiáng)、散熱快，有助于紅葡萄成熟。黃土或灰土吸熱和散熱能力都不強(qiáng)，適于白葡萄品種種植。這些土壤都屬于深厚的土壤類型，既有良好的儲(chǔ)水能力、降水量少時(shí)的水分供應(yīng)，又比較容易排水，保護(hù)葡萄藤不宜受水傷。

　　 卡赫基(Kakheti)產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵詞

　　 卡赫基產(chǎn)區(qū)是格魯吉亞為主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，全國(guó)有70%的葡萄園集中在這里。在獲得歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的18個(gè)格魯吉亞原產(chǎn)地中，有14個(gè)位于卡赫基產(chǎn)區(qū)。

　　 卡赫基北臨高加索山脈的主要部分，西瀕卡爾特里山脈，阿拉贊(Alazani)河從中流過，將卡赫基分為四個(gè)亞產(chǎn)區(qū)：阿拉贊河右岸、阿拉贊河右岸-克茲克(Kiziki)、阿拉贊河左岸以及伊瑞河谷-外卡赫基地區(qū)(Lori River Valley-GareKakheti)。

　　 卡赫基的本地葡萄品種主要包括白葡萄品種卡斯泰利( R k a t s i t e l i ， 也稱為白羽) 、姆茨瓦涅- 卡胡里(Mtsvanekakhuri)、西克緯(Khikhvi)、基西(Kisi)，以及紅葡萄品種薩別拉維(Saperavi，別名晚紅蜜)。卡赫基產(chǎn)區(qū)的釀酒師們采用傳統(tǒng) Qvevri 釀酒工藝，以卡斯泰利葡萄為原料釀造出具有“琥珀色”、“炫目的金色”或“火焰般艷紅色” 帶有杏仁、蘋果干風(fēng)味的卡赫基葡萄酒。

　　 525種的關(guān)鍵詞

　　 格魯吉亞種植著525種特的葡萄品種，是世界上種植葡萄品種多的國(guó)家。其中格魯吉亞法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)葡萄品種有62種，包括了29種釀酒葡萄品種。

　　 雖然格魯吉亞是世界上本體葡萄酒品種多的國(guó)家，但是它卻面臨著拯救古老葡萄品種的重要挑戰(zhàn)。格魯吉亞曾擁有超過1400個(gè)本土葡萄品種，但如今只剩下525個(gè)，其中常用的只有45個(gè)品種。這些本地葡萄品種的消亡主要集中在1922-1991年格魯吉亞加入蘇聯(lián)時(shí)期。

　　 恰恰的關(guān)鍵詞

　　 對(duì)格魯吉亞人來說，恰恰(ChaCha)不是一種舞蹈(與恰恰舞 Cha-Cha 同音)，而是一款家喻戶曉的蒸餾酒。早在17世紀(jì)，格魯吉亞人將釀造葡萄酒剩余的殘?jiān)M(jìn)行蒸餾，制備葡萄蒸餾酒，可以說恰恰是格魯吉亞早的蒸餾酒。它是格魯吉亞的國(guó)酒，在二戰(zhàn)期間斯大林曾將恰恰作為禮物鄭重的送給當(dāng)時(shí)的英國(guó)首相丘吉爾(Churchill)。

　　 上等的恰恰只采用一次蒸餾，既不需要二次蒸餾，也不需要加入橡木片、桑葚木等柔和其口感。恰恰酒保留了葡萄原始的香氣，果香濃郁，陳釀香醇厚優(yōu)雅。恰恰酒的酒精純度雖然達(dá)40%到75%，高過伏特加，但是其口感柔和、細(xì)膩，濃而不烈。優(yōu)質(zhì)的恰恰酒在點(diǎn)火之后，會(huì)迅速燃燒，躥起高高的火焰。

　　 俄羅斯的關(guān)鍵詞

　　 俄羅斯是格魯吉亞的鄰國(guó)，在前蘇聯(lián)時(shí)期兩者都是加盟，兩國(guó)的關(guān)系也影響著格魯吉亞葡萄酒，特別是20世紀(jì)以來格魯吉亞葡萄酒的發(fā)展。

　　 在20世紀(jì)初期，格魯吉亞加入前蘇聯(lián)之后，1929年成立的蘇維埃國(guó)家葡萄及葡萄酒局接管了整個(gè)格魯吉亞的釀酒業(yè)，并開始建立新的釀造工廠。到了1950年，格魯吉亞實(shí)行葡萄酒業(yè)大一統(tǒng)的措施，當(dāng)?shù)貨Q定只保留16個(gè)釀酒葡萄品種，使得很多古老的葡萄品種在這一時(shí)期滅消亡。

　　 一帶一路的關(guān)鍵詞

　　 格魯吉亞處于絲綢之路北通道和南通道的接合部，是絲綢之路的必經(jīng)之地。在我國(guó)“一帶一路”的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略布局中，肯定了格魯吉亞對(duì)于絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)的重要性。兩國(guó)于2015年3月簽署了加強(qiáng)共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”合作的備忘錄，正式啟動(dòng)雙邊自貿(mào)談判，而葡萄酒便是兩國(guó)合作的主要載體。

　　格魯吉亞是一個(gè)很著名的葡萄酒國(guó)家，這里所擁有著深厚的葡萄酒文化，其葡萄酒文化的繁榮是并不比一些舊世界葡萄酒國(guó)家差的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

不知道你有沒有聽說過一個(gè)名為格魯吉亞的國(guó)家，如果你是喜歡葡萄酒的朋友應(yīng)該會(huì)對(duì)這個(gè)國(guó)家有所耳聞，因?yàn)檫@個(gè)國(guó)家的葡萄酒很出名，對(duì)于某些人來說在這里的葡萄酒是世界上最好葡萄酒，別的地方都不上，那么這里有著怎么樣的關(guān)于葡萄酒的故事呢，讓我們一起來看看吧。

格魯吉亞曾是蘇聯(lián)加盟共和國(guó)，于2009年8月18日完成手續(xù)，正式退出。格魯吉亞首都第比利斯。格魯吉亞也是斯大林的故鄉(xiāng)。格魯吉亞也是世界葡萄酒的發(fā)源地，葡萄酒對(duì)于格魯吉亞人就像茶與中國(guó)人一樣，在古老的發(fā)展史中難解難分。在現(xiàn)今的世界，舉國(guó)家家自釀葡萄酒只有格魯吉亞人，深厚多彩的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。原蘇聯(lián)國(guó)家民眾公認(rèn)格魯吉亞葡萄酒是世界最好的、最純的酒，而不是法國(guó)紅酒。

考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)早在8000年前，格魯吉亞已經(jīng)有種植葡萄和釀酒的痕跡。親臨這個(gè)位于亞洲西南部高加索地區(qū)的國(guó)度，感覺如穿越了時(shí)光隧道，用古老的工具和技藝釀酒，品沒有木香只有果香的葡萄酒，發(fā)掘古老產(chǎn)國(guó)的新寶藏。

從廣州到格魯吉亞首府第比利斯沒有直航的飛機(jī)，我在土耳其的伊斯坦布爾機(jī)場(chǎng)逗留了七個(gè)小時(shí)后終于登上了小飛機(jī)。當(dāng)我正在翻看在機(jī)場(chǎng)買的《土耳其葡萄酒指南》時(shí)，旁邊一個(gè)亞美尼亞大媽用蹩腳的英語說，別看了，真正的好酒在這趟飛機(jī)終點(diǎn)——格魯吉亞。

確實(shí)，格魯吉亞的葡萄種植和釀酒工業(yè)已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，最新的考古文獻(xiàn)更指出，早在8000年前，格魯吉亞就有葡萄種植和釀酒的痕跡。因此格魯吉亞人把自己的故鄉(xiāng)稱為“葡萄酒的搖籃”。

格魯吉亞北鄰俄羅斯，南部與土耳其、亞美尼亞、阿塞拜疆接壤，因此，這些相鄰的國(guó)家也是格魯吉亞葡萄酒的重要消費(fèi)國(guó)，尤其是俄羅斯。從19世紀(jì)開始，俄羅斯以及后來的蘇聯(lián)加盟共和國(guó)成為格魯吉亞酒的最大買家，同時(shí)也讓格魯吉亞酒的出口僅止于此。因此，當(dāng)2006年俄羅斯對(duì)格魯吉亞實(shí)行了葡萄酒禁運(yùn)，格魯吉亞蒙受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

葡萄酒協(xié)會(huì)主管天娜小姐說，四年的禁運(yùn)雖然帶來了經(jīng)濟(jì)上的損失，也讓葡萄酒業(yè)者反思過去重量不重質(zhì)的做法。如今，格魯吉亞回歸傳統(tǒng)，努力保存快要消失的古老品種及推廣獨(dú)一無二的釀酒工藝，重振葡萄酒業(yè)雄風(fēng)。

卡茲泰利：富含單寧的白先文章來源于佳釀網(wǎng)生

格魯吉亞共有約500種葡萄品種，最廣泛種植的是來自東部的白葡萄品種卡茲泰利(Rkatsiteli)，占總種植面積52.76%。用此品種釀造的酒款有欽南達(dá)利(Tsinandali)、納帕列烏利(Napareuli)、古雅尼(Gurjaani)、瓦茲蘇巴利(Vazisubani)等等。

在格魯吉亞最大的產(chǎn)區(qū)卡赫季州(Kakheti)能夠看到很多卡茲泰利葡萄園，卡赫季州分為內(nèi)外兩個(gè)部分，從格魯吉亞首都第比利斯往東開車一小時(shí)左右就能到達(dá)外卡赫季州?？ê占局菘拷挪ㄋ梗簿褪乾F(xiàn)在伊朗的位置，在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，葡萄園往往成為外敵的主要破壞對(duì)象，因?yàn)槠咸丫茦I(yè)是當(dāng)時(shí)格魯吉亞的經(jīng)濟(jì)命脈。我們從外區(qū)駛?cè)雰?nèi)區(qū)，沿路有很多二戰(zhàn)陣亡士兵的紀(jì)念碑。房屋都建得很低矮，是由于戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期需要守鄰相望的緣故，形成了東格魯吉亞的建筑特色。

卡赫季州的酒廠里到處可見各種規(guī)格的橄欖形陶罐，當(dāng)?shù)厝朔Q之為Gveri。使用Gveri進(jìn)行浸皮、發(fā)酵乃至陳放，是卡赫季州獨(dú)一無二的釀酒工藝，因?yàn)橹谱魈展薜恼惩林辉诳ê占局莩霎a(chǎn)，因此這種方法被稱為“卡赫季州法”，也是如今在格魯吉亞使用最廣泛的方法。我們?cè)诩{帕列烏利市(Napareuli)的雙罐老酒莊(Twins Old Winery)的陶罐剖面展示中看到，即使是白葡萄品種，也連梗帶皮地放入陶罐中進(jìn)行浸皮與發(fā)酵，持續(xù)大約7-8天，然后再將發(fā)酵好的酒液放入另外一個(gè)Gveri中陳放?？ê占局莸南奶毂饶蠚W國(guó)家更干更熱，夜間溫度16-18攝氏度，晝夜溫差使得葡萄果實(shí)儲(chǔ)存了豐富的糖分。

據(jù)莊主介紹，由于用陶罐的關(guān)系，葡萄酒的單寧比在其他容器中發(fā)酵時(shí)多，因此即使白葡萄酒也有明顯的單寧澀感，而由于沒有收到木桶的影響，酒液里保留了更多的果味。這種口味的白酒在格魯吉亞非常受歡迎，風(fēng)頭更甚紅酒。由于卡茲泰利是“犄角”的意思，因此當(dāng)?shù)厝艘埠芟矚g用犄角形狀的酒杯來喝酒。

使用陶罐還有另外兩個(gè)好處，它的尖底不僅更容易埋于地下，也更容易沉淀Chacha(格魯吉亞語“酒渣”的意思)于底部，而將澄清酒都保留在上層。

目前常用的Gveri都是2噸裝的，也有10噸、20噸、30噸等古老規(guī)格。大的陶罐需要人爬進(jìn)去，用茶樹皮做成的工具清潔。盡管這種古老容器備受推崇，全國(guó)做陶罐的工匠卻只剩下四、五個(gè)，再加上意大利、德國(guó)和俄羅斯都會(huì)從格魯吉亞購(gòu)買陶罐，因此供不應(yīng)求，連本地酒廠也要從德國(guó)進(jìn)口陶罐，售價(jià)為每噸2歐。在這個(gè)流行使用橡木桶的年代，真是千桶易得，一罐難求。

薩帕拉維：備受矚目的紅小姐

薩帕拉維(Saperavi)是格魯吉亞第二大廣泛種植的葡萄品種，占總面積的9%，也是最受歡迎、最有國(guó)際影響力的本地紅葡萄品種。薩帕拉維的意思是“染料”，顧名思義，用她釀出的酒液顏色深邃，單寧豐富，很容易將飲者的嘴唇和牙齒染紅。

第一本《格魯吉亞葡萄酒指南》的作者馬克哈茲·卡貝迪爾(Malkhaz Kharbedia)聊起薩帕拉維滔滔不絕，他認(rèn)為薩帕拉維是很有潛力的葡萄品種，應(yīng)該作為格魯吉亞的代表品種大力推廣。年輕的薩帕拉維果味并不突出，反而帶有一絲胡椒的氣息和味道，陳放越久能展示越多的漿果的香氣和味道，10年之后甚至?xí)l(fā)展出巧克力、核桃、干果、果脯等多層次的香氣和味道。如果采用橡木桶而不是陶罐陳釀，則會(huì)產(chǎn)生香草、胡椒、蘑菇等香氣。因此他個(gè)人并不主張采用國(guó)際流行的橡木桶陳釀，而是堅(jiān)持傳統(tǒng)方法，因?yàn)槠贩N本身已經(jīng)魅力無窮，不需要木桶賦予額外的特質(zhì)。格魯吉亞葡萄酒協(xié)會(huì)的天娜小姐也認(rèn)為薩帕拉維需要10-20年的成熟期，無奈由于大部分的酒莊急需現(xiàn)金，因此都早早地銷售完年輕的酒，只有一些成熟的飲家或投資者會(huì)買了新酒來耐心地陳年。

薩帕拉維可以釀造從干型到冰酒等不同糖分含量的葡萄酒，其中勒庫米市(Lechkhumi)就是當(dāng)?shù)刈钣忻谋飘a(chǎn)區(qū)。薩帕拉維也是一種對(duì)土壤和氣候相當(dāng)敏感的品種，因此每一個(gè)城市都生產(chǎn)出風(fēng)味完全不同的薩帕拉維。其中最有名的是慕庫扎尼市(Mukuzani)生產(chǎn)的與地名同名的干型酒，在陳年5-6年左右已經(jīng)產(chǎn)生楊梅、山楂、蜜棗、煙熏等各種討喜的味道，單寧柔和，果味明顯。還有半甜的金馬拉魯利(Kindzmarauli)酒，搭配當(dāng)?shù)氐奶枪?、果仁甚至中?guó)的賀年糖果都有非常美好的口味。

格魯吉亞早在100多年前就有類似法國(guó)波爾多的法定產(chǎn)區(qū)制度，分級(jí)也分為地區(qū)級(jí)和村莊級(jí)，東產(chǎn)區(qū)占80%，西產(chǎn)區(qū)占20%，以上提到的葡萄酒款都屬于法定產(chǎn)區(qū)酒。由于東產(chǎn)區(qū)種植面積廣，產(chǎn)量大，因此本地品種保存得較好。但是戰(zhàn)爭(zhēng)摧毀了很多老年的葡萄藤，現(xiàn)在保留下來的最老的葡萄藤是400歲，但是產(chǎn)量極少，能正常生產(chǎn)的老藤大多在40-50歲，而絕大部分都是幾歲到十幾歲的年輕葡萄藤。西部的很多古老品種瀕臨絕種，如今正有學(xué)者在努力恢復(fù)和維護(hù)這些古老品種。

天娜小姐說，格魯吉亞正在努力地培育優(yōu)秀的本地釀酒師人才，除了重建釀酒學(xué)校，也送不少年輕人到國(guó)外學(xué)習(xí)釀酒經(jīng)驗(yàn)。希望以后，在格魯吉亞，葡萄酒不再只是一個(gè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，而是傳承文化的一個(gè)有力的載體，讓古老的魅力釋放嶄新的能量。

這就是關(guān)于格魯吉亞的葡萄酒的故事，或者這個(gè)地方的葡萄酒之所以受喜歡可能完全是因?yàn)檫@個(gè)地方的人們喜歡這種口味而已，又或者你這個(gè)地方的葡萄酒真的很好，所以廣受好評(píng)，這一切都要你親自品嘗過這里的葡萄酒才知道，所以趕緊來嘗試一下吧，很可能就是你的最愛哦。

　　格魯吉亞是很多人陌生的一個(gè)國(guó)家，它很小，但是卻出產(chǎn)葡萄酒，生產(chǎn)的葡萄酒年限很久，且在世界范圍里也有一定的魅力在。如果想要選擇物美價(jià)廉的葡萄酒，格魯吉亞紅酒也是不可錯(cuò)過的一個(gè)品牌，大家也可以關(guān)注下格魯吉亞紅酒品牌。

　　格魯吉亞的葡萄酒可以分為甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒，其中半甜型酒是受歡迎。

　　Lelo是一種類似波特酒的葡萄酒，格魯吉亞紅酒用來自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地區(qū)的Tsitska和Tsolikauri葡萄品種釀制而成。該酒顏色金黃，果香充盈，口感豐富均衡。該酒酒精含量為19%，殘余糖分含量為5%，滴定酸度為6g/l。

　　格魯吉亞紅酒品牌Akhasheni是一款天然的半甜型紅葡萄酒，用Akhasheni葡萄園(位于格魯吉亞Kakheti省的Gurdzhaani地區(qū))的Saperavi葡萄釀制而成。這款酒呈深石榴紅色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量為10.5%至12.0%，殘余糖分含量為3%至5%，滴定酸度為5%至7%。它于1958年面世。

　　格魯吉亞紅酒品牌Khvanchkara是一款天然的半甜型紅葡萄酒，用Khvanchkara地區(qū)的葡萄園栽種的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄釀制而成，它是最受歡迎的格魯吉亞半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前蘇聯(lián)斯大林最喜愛的葡萄酒。該酒呈深寶石紅色，酒精含量為10.5%至12.0%，殘余糖分含量為3%至5%，滴定酸度為5%至7%。它于1907年面世。

　　卡赫基生產(chǎn)歐洲和卡赫基口味的高檔葡萄酒以及普通餐桌葡萄酒(占總量的60-70%)。卡爾特里主產(chǎn)歐洲口味的葡萄酒、白蘭地和香檳酒。伊梅列季主產(chǎn)歐洲和伊梅列季口味的葡萄酒、白蘭地以及占全國(guó)產(chǎn)量80%的香檳酒。拉恰-列其呼米主產(chǎn)高品質(zhì)半甜葡萄酒——赫萬奇卡拉、烏薩赫洛烏里和特維希。

　　文章中所介紹的格魯吉亞紅酒品牌也是其中的一小部分，實(shí)際上格魯吉亞紅酒品牌數(shù)也數(shù)不清，到了當(dāng)?shù)鼐湍軌蛑庇^了解到。人們?cè)谶x擇格魯吉亞紅酒的時(shí)候，也應(yīng)該要能夠多去發(fā)掘一些不同的牌子，這樣才能保證喝到的紅酒更如意。

格魯吉亞葡萄酒的歷史悠久，以前都是在Qvevri陶罐中釀制葡萄酒的。這里的葡萄品種繁多，所以釀出來的葡萄酒也十分豐富。整體特點(diǎn)是單寧順滑，口感飽滿。早在8000年前，格魯吉亞就發(fā)現(xiàn)了的釀酒技術(shù)。

在格魯吉亞發(fā)現(xiàn)了8000年前的釀酒技術(shù)。一些最早種植的葡萄在南高加索被發(fā)現(xiàn)。該地區(qū)的人們發(fā)現(xiàn)葡萄汁會(huì)發(fā)酵，在整個(gè)冬天都留在淺坑里后變成葡萄酒。這種酒儲(chǔ)存在一個(gè)叫Qvevri的陶罐里。將葡萄酒儲(chǔ)存在地下使其成為飲用的最佳溫度，進(jìn)一步展示了最初使用的先進(jìn)技術(shù)。葡萄酒的創(chuàng)造意義重大，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了許多描繪葡萄串、葡萄藤和葉子的藝術(shù)品。似乎即使在古代，每個(gè)人都知道一瓶好酒的重要性。

格魯吉亞整個(gè)國(guó)家都在生產(chǎn)葡萄酒，特定的葡萄品種都有其特定的微區(qū)分布在全國(guó)各地。然而，生產(chǎn)格魯吉亞葡萄酒最著名的地區(qū)是Kakheti，它被分為Kvareli和Telavi這兩個(gè)微型地區(qū)。然后是伊梅列提、卡特利、斯瓦涅提、阿賈拉、拉差勒呼米、克維莫斯瓦涅提和阿布哈茲。

格魯吉亞的氣候和領(lǐng)土條件非常適合釀酒。在這里，極端天氣非常罕見；夏天陽光明媚，冬天溫和無霜化。這個(gè)國(guó)家盛產(chǎn)從高加索山脈流入山谷的天然泉水。