閱讀葡萄酒標(biāo)簽的3個(gè)有用提示

一旦你知道了這些技巧，你就不會(huì)再為餐館的酒單而沮喪了。這里有3個(gè)關(guān)于如何處理葡萄酒標(biāo)簽的建議。

第一個(gè)、有些葡萄酒標(biāo)有葡萄品種

當(dāng)你看到一款葡萄酒標(biāo)有“葡萄”字樣，如赤霞珠或 阿爾巴利諾(Albarino)，那么它的標(biāo)簽是葡萄品種。有數(shù)百個(gè)(實(shí)際上是數(shù)千個(gè))不同的葡萄酒品種一種葡萄酒有可能被貼上不止一種葡萄的標(biāo)簽。

品種標(biāo)簽告訴你什么

標(biāo)有品種的葡萄酒并不能保證100%是上市品種。每個(gè)國(guó)家都有自己的一套按品種標(biāo)注葡萄酒的最低要求:

75%美國(guó)(俄勒岡州除外，該州要求90%)

80%阿根廷。

85%意大利、法國(guó)、德國(guó)、奧地利、葡萄牙、新西蘭、南非、澳大利亞、英國(guó)

第二個(gè)、有些葡萄酒按地區(qū)貼標(biāo)簽

(又名“風(fēng)土之酒”)波爾多、夏布利、基安蒂、桑塞爾和里奧哈等葡萄酒按地區(qū)標(biāo)記。這種標(biāo)簽樣式主要用于舊世界像法國(guó)、意大利、西班牙和葡萄牙這樣的葡萄酒國(guó)家。地區(qū)標(biāo)簽可能來(lái)自于許多不同的品種在同一個(gè)葡萄園一起生長(zhǎng)并混合在一起成為葡萄酒的時(shí)代。

地區(qū)葡萄酒告訴你什么

每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都規(guī)定了哪些葡萄可以用于該地區(qū)的葡萄酒。所以，為了知道這些有地區(qū)標(biāo)簽的葡萄酒里面有什么，你需要做一些研究。例如，法國(guó)的夏布利種植霞多麗，意大利的基安蒂酒專(zhuān)門(mén)種植桑嬌維塞。

第三個(gè)、有些葡萄酒按名稱(chēng)貼標(biāo)簽

最后一種常見(jiàn)的葡萄酒標(biāo)簽包括葡萄酒使用一個(gè)虛構(gòu)或幻想的名字。通常情況下，命名葡萄酒是葡萄酒生產(chǎn)商發(fā)明的獨(dú)特混合酒。您還會(huì)發(fā)現(xiàn)命名葡萄酒在不允許在其區(qū)域葡萄酒中使用某些葡萄（但仍在種植）的地區(qū)很常見(jiàn)。例如，用梅洛、西拉和赤霞珠等法國(guó)原產(chǎn)葡萄釀制的托斯卡納葡萄酒不允許被標(biāo)記為意大利地區(qū)葡萄酒。

命名的葡萄酒告訴你什么

命名的葡萄酒通常是不符合特定地區(qū)葡萄酒法規(guī)的混合或不尋常的葡萄酒。大多數(shù)情況下，你會(huì)在酒廠的網(wǎng)站上找到關(guān)于葡萄酒的獨(dú)特細(xì)節(jié)。