冰酒介紹：冰酒的發(fā)展歷史

說到冰酒，大家可能不太了解冰酒。事實上，冰酒著非常悠久的歷史，它的釀造在200年前開始在歐洲傳播，所以當時它首先在德國釀造。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，許多國家開始釀造冰酒。那么，冰酒的發(fā)展歷史你了解嗎，下面跟隨小編一同了解下的。

冰酒的歷史已經(jīng)有大約200年了。它誕生于德國或者奧地利，但很難講清楚具體是哪個地區(qū)，哪一家酒莊。

目前，能夠考證到的最早生產(chǎn)冰酒的時間是1794年，出自德國弗蘭肯(Franken)地區(qū)。另一種說法也稱冰酒起源于1858年萊因高地(Rheingau)地區(qū)的SchlossJohannisberg酒莊。

在德國和奧地利的許多酒莊還廣泛流傳著一個冰酒誕生的傳說，大約200年前的一個深秋時節(jié)，酒莊主人外出，沒能及時回來，掛在枝頭的成熟葡萄錯過了通常的采摘時間，并遭受了一場突如其來的大雪襲擊。莊園主人不得已，嘗試用已被凍成冰的葡萄釀酒，卻發(fā)現(xiàn)釀出的酒風味特，芬芳異常，從此發(fā)現(xiàn)了冰酒的釀制方法，并傳承至今。

雖然，冰酒究竟發(fā)源在哪，已很難考證，但是冰酒的釀制工藝，通過上面的傳說卻可見一斑。簡而言之，冰酒就是用冰凍的葡萄釀制而成的酒。

看來冰酒也有很長的歷史，所以我們在品嘗和選擇的時候，也會更喜歡這種歷史悠久的酒，而且據(jù)記載，國內(nèi)外冰酒的銷量都在逐年增加。人們似乎對這種酒有著非常濃厚的興趣和極大的熱情，也許是因為這種酒味道更甜。