如何看酒標(biāo)就能識別葡萄酒

  或許平時在喝葡萄酒的時候很少關(guān)注酒標(biāo)，事實上，很多信息隱藏在我們很少關(guān)注的葡萄酒標(biāo)簽中，如：國家、產(chǎn)地、葡萄采摘年份、葡萄酒廠、酒精含量、制造商等。閱讀葡萄酒標(biāo)簽是一項真正的技術(shù)性工作。理解它不僅需要對葡萄酒文化有深刻的了解，還需要額外的時間去分辨。

酒標(biāo)真實展現(xiàn)了一瓶酒的品質(zhì)。好年份或來自知名酒莊，酒標(biāo)即勛章；年份不好，甚至已過較佳飲用期時，酒標(biāo)就是一道烙印，赤裸、刺目，展露無疑。

葡萄酒的身份證

波爾多記者作家皮埃爾·韋耶泰說：“酒標(biāo)的責(zé)任是在一瓶葡萄酒被口腔接受之前，先把書寫的部分傳遞出去。”對于不少初級愛好者來說，挑選葡萄酒從認(rèn)識酒標(biāo)開始，對于那些“酒膩子”，酒標(biāo)是他們享受美酒后的記憶見證。酒標(biāo)必須提供一些和這瓶酒有關(guān)的資訊，通常情況下，一個酒標(biāo)上面會包含：葡萄酒名稱、產(chǎn)區(qū)、酒廠名、原產(chǎn)國、葡萄品種、葡萄采摘年份、葡萄酒等級、容量以及酒精濃度這幾方面?？匆黄烤频木茦?biāo)，可以大概了解這瓶酒的來歷，所以說酒標(biāo)是“葡萄酒的身份證”。

見證酒莊的藝術(shù)品位

就是這么一張標(biāo)簽，讓葡萄酒人和他的酒一起被固定在玻璃上，團(tuán)結(jié)緊密到無以復(fù)加。有趣的酒標(biāo)并不是品質(zhì)低劣的酒用來偽裝自己的工具，一名釀酒者在自己的酒標(biāo)上花費很多心血，他更會用心地去釀造出好酒，做得較好的要算木桐酒莊(MoutonRothChild)了，作為法國一級酒莊，木桐酒莊自1945年以來每年邀請知名藝術(shù)家提供大作為其設(shè)計酒標(biāo)，如今已是葡萄酒世界里較有價值和知名度的酒標(biāo)群。

酒標(biāo)的潛在價值

以名人為主題的酒標(biāo)則是一種營銷方式，例如美國納帕谷名下瑪麗蓮·夢露葡萄酒，其酒標(biāo)的收藏價值幾乎可與波爾多和勃艮第的酒相提并論，一瓶1995年份的酒已賣到超過700美金，而那些古董酒標(biāo)更是珍奇藏品，一個拉圖1887年份的酒瓶+酒標(biāo)出售價格可達(dá)21600元。

TIPS：HOWTO保存酒標(biāo)

一般來說，不粘膠類型的黏貼方法被用于新世界葡萄酒，膠水類型的則通常被用于歐洲酒。背標(biāo)是非常理想的測試品。

IF不粘膠類酒標(biāo)——在酒瓶中裝滿開水，令水位沒過酒標(biāo)，讓酒瓶直立幾分鐘后，用剃刀或直接拉來圖標(biāo)。

IF膠水黏貼類酒標(biāo)——同樣在空瓶中注滿開水，水位要高過標(biāo)簽，再將裝有開水的空瓶放進(jìn)較深容器中，在容器中也加入開水，水位淹沒瓶標(biāo)簽，稍等片刻后，用剃刀從另一側(cè)輕輕劃過，酒標(biāo)即可取下。

  通過以上的介紹，或許大家都知道葡萄酒酒標(biāo)的重要性，而許多人不知道英文，他們不知道如何區(qū)分葡萄酒。他們經(jīng)常在這個地方買假酒，吃劣質(zhì)酒。而以上是快速識別葡萄酒原產(chǎn)國的好方法。大家趕緊學(xué)習(xí)起來吧。