冰酒一定要貯藏在冰冷的環(huán)境中嗎

  冰酒是甜葡萄酒的一種。葡萄酒是用自然冰凍在葡萄藤上的葡萄低溫釀造而成。經(jīng)過(guò)兩百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為最好的酒。那么，冰酒一定要貯藏在冰冷的環(huán)境中嗎？下面我們一起來(lái)看看。

  雖然被稱作冰酒,但并非要貯藏于冰冷的環(huán)境中,在12℃~14℃之間為宜。存放于陰涼的環(huán)境中,臥放或者倒放,要避免室內(nèi)過(guò)度的氣溫變化及光線的刺激,保存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10～12年。

    年份少的冰酒品嘗起來(lái)既鮮純又清新;年份老的則味道較強(qiáng),且有口感綿長(zhǎng)的品嘗感覺。冰酒一旦開瓶后無(wú)法飲用完,可暫時(shí)保存在冰箱里或冰桶里冷藏,瓶口塞好以避免異味影響酒質(zhì),并于最短時(shí)間飲用完畢。

    一般認(rèn)為,晚間是飲用冰酒的最佳時(shí)間。一瓶375毫升的冰酒約可供6～8個(gè)人品嘗。飲用前放在冰箱里冰凍1個(gè)小時(shí)或放在冰桶里冰凍20分鐘,理想的飲用溫度為14℃,冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可飲或搭配巧克力、甜點(diǎn)或水果干,中式如乳豬燒肉、燒味、金錢雞等蜜餞燒烤最為般配。

    飲用多種酒時(shí),甜度最高的冰酒比較適合最后飲用。品酒前禁吃辛辣、帶薄荷味或巧克力味的菜肴,開瓶后要等十幾分鐘,讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合,再倒入杯中。

  通過(guò)以上的介紹，相信大家都略知一二了，其實(shí)冰酒和其他葡萄酒儲(chǔ)存方式?jīng)]什么區(qū)別，但是由于價(jià)格較高，要妥善保管。若是最好有酒窖或者電子酒柜保存。但是，無(wú)論你用哪種方式保存，都必須注意以下幾個(gè)要素。